מלאו את הארץ — משתלת עצי פרי טרופיים, אקזוטיים ונדירים בישראל
משתלה בוטיק בצרופה (רחוב השעורה 27) המגדלת 127 מיני עצי פרי טרופיים, תת-טרופיים ונדירים, עם ליווי אישי בבחירת העצים המתאימים לאזור הגידול שלכם, שתילה, הרכבות והקמת יערות מאכל לפרטיים ולרשויות.
קטגוריות ואזורי גידול
- עצי פרי טרופיים ואקזוטיים — צמחים שמקורם הגיאוגרפי באזורים הטרופיים של העולם, לצד צמחים אקזוטיים בעלי עלווה גדולה וייחודית שמעניקה לגינה מראה טרופי. מנגו, אנונה, יקה, ליצ׳י ומינים נדירים נוספים. (67 צמחים)
- עצי פרי עמידים לקור — צמחים עמידים לקור המתאימים לגליל, לגולן, להרי יהודה ולאזורים הרריים בישראל. דורשים שעות קור חורפי כדי לפרוח ולתת פרי. (59 צמחים)
- צמחי מרפא ובריאות — צמחים בעלי תרכובות פעילות מתועדות במחקר — נוגדי חמצון, פוליפנולים, ויטמינים ומינרלים חיוניים. המידע מבוסס על מקורות מדעיים מוסמכים. (34 צמחים)
- צמחים ירוקי-עד — עצים ושיחים ירוקי-עד השומרים על העלווה כל השנה — מתאימים לגדרות חיות, להצללה ולעיצוב נוף קבוע. (10 צמחים)
- הדרים וקרוביהם — מיני הדר וקרוביהם הבוטניים — לימון, פומלית, מנדרינה, הדרים נדירים וזנים מורכבים. כולם בני משפחת הרותיים (Rutaceae). (8 צמחים)
- עצי פרי לאזור החוף — עצי פרי ושיחים שמתאימים למישור החוף, לשרון, לחוף הכרמל, לגוש דן ולעמק חפר — אזורים עם לחות גבוהה, חורף מתון ורוחות ים. (50 צמחים)
- צמחים נדירים למכירה — צמחים ועצי פרי נדירים שכמעט לא נמצאים במשתלות בישראל — זנים אקזוטיים, מיני אספנות ופירות שאפשר לטעום רק אם מגדלים אותם בעצמכם. (36 צמחים)
- צמחי פרי לעציץ ולמרפסת — מינים וזנים שמתאימים לגידול בעציץ, במרפסת או בחצר קטנה — מערכת שורשים מתונה, גודל נשלט ואפשרות להעביר את הצמח למקום מוגן בחורף. (16 צמחים)
- עצי פרי לגליל ולגולן — מינים שהקטלוג מציין במפורש כמתאימים לגליל ולרמת הגולן — אזורים עם חורף קר יותר, שעות קור מצטברות וסיכון לקרה. כאן תמצאו את הצמחים שמנצלים את הקור לטובתם, לצד מינים שדורשים מיקום מוגן. (51 צמחים)
- עצי פרי לירושלים ולהרי יהודה — עצי פרי לאזורים ההרריים של ירושלים, הרי יהודה וגוש עציון — גובה רב, לילות קרים, קרקע רדודה וסלעית ורוחות חורף. רשימה זו מבוססת על נתוני הגידול בישראל של כל צמח בקטלוג. (36 צמחים)
- עצי פרי לערבה ולאילת — מינים המתאימים לערבה ולאילת — חום קיצוני בקיץ, כמעט ללא קרה, קרינה חזקה ומים מליחים. אלה בדרך כלל המינים הטרופיים שמנצלים את היעדר הקור החורפי כדי לתת פרי מוקדם. (47 צמחים)
- עצי פרי לבקעת הירדן ולים המלח — עצי פרי לבקעת הירדן ולאזור ים המלח — האזור החם והנמוך בעולם, עם חורף מתון במיוחד המאפשר גידול מינים טרופיים שלא שורדים במרכז הארץ. (19 צמחים)
- עצי פרי לנגב ולבאר שבע — מינים המתאימים לנגב, לבאר שבע ולסביבתם — משקעים מעטים, הפרשי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה, קרה מקומית בחורף וקרקעות לס. כולל מינים שדורשים השקיה מבוקרת והגנה מרוח. (21 צמחים)
- עצי פרי לשרון ולמרכז הארץ — האזור עם מגוון האפשרויות הגדול ביותר: השרון, גוש דן, השפלה ומרכז הארץ. חורף מתון עם קרה נדירה וקיץ לח מאפשרים לגדל כאן חלק ניכר מהקטלוג, כולל מינים תת-טרופיים רבים. (81 צמחים)
- צמחי פרי לחצי צל — צמחים שהקטלוג מציין כמתאימים לחצי צל או להצללה חלקית — פתרון לחצרות צפוניות, לגינות בין בניינים ולשכבת התת-עץ ביער מאכל, שם השמש הישירה מוגבלת לכמה שעות ביום. (10 צמחים)
- עצי פרי חסכוניים במים — מינים שמתוארים בקטלוג כעמידים ליובש או כדורשי מים מועטים יחסית — מתאימים לגינה חסכונית במים, לשטחים ללא השקיה קבועה ולאזורים שחונים, לאחר תקופת ביסוס ראשונית. (11 צמחים)
- צמחים הדורשים הגנה מקרה — מינים רגישים לקרה שהקטלוג ממליץ לגדל במקום מוגן, בחממה או בכלי נייד שניתן להעביר בחורף. עם הגנה נכונה בשנים הראשונות אפשר לגדל אותם גם מחוץ לאזורים החמים ביותר. (12 צמחים)
הקטלוג — 127 מיני עצי פרי וצמחי מאכל
- פג'ויה (Acca sellowiana) — שיח ירוק-עד עם פרי ארומטי בטעם מורכב של אננס, גויאבה ומנטה
- קיווי (Actinidia deliciosa) — מטפס נמרץ וחזק (10-15 מ') דו-ביתי (זכר ונקבה נפרדים). פרי מרענן ירוק-חום עשיר בויטמין C (כמעט פי 2 מתפוז!). הפרי הלאומי של ניו זילנד, למרות מקור סיני
- אגוז השמן (Aleurites moluccanus) — אגוז טרופי אינדונזי עשיר במיוחד בשמן (70%!)، משמש מאז ימי קדם לתאורה ובישול. שמן האגוז היה הנרות של האי הוואי
- אנונה (Annona species) — משפחת פירות בעלי בשר לבן, רך ומתוק במגוון טעמים מיוחדים
- ביגנאי (עץ הסוכריות) (Antidesma bunius) — פרי אדום קטן עם טעם יין אדום עשיר, חמוץ-מתוק עם נגיעות ענבים
- קטלב מרינה (Arbutus 'Marina') — עץ נוי וייחודי עם פירות צבעוניים מרהיבים בצהוב, כתום, אדום ולבן! פריחה ופירות בו זמנית
- ג'ק פרוט (Artocarpus heterophyllus) — הפרי הלאומי של בנגלדש וסרי לנקה. הפרי הגדול בעולם הגדל על עץ (עד 55 ק"ג!). בשל מתוק וארומטי, לא בשל משמש כתחליף בשר טבעוני
- פאו פאו (Asimina triloba) — פרי אמריקאי נדיר עם טעם טרופי מורכב של מנגו-בננה-אבוקדו. עמיד לקור יוצא דופן עד -25°C, מניב בהצלחה בגליל העליון כולל כפר ורדים!
- קרמבולה (זן גדול מתוק) (Averrhoa carambola) — פרי הכוכב הצהוב המפורסם בטעם חמצמץ מרענן, זן גדול ומתוק
- אתרוג בודהה (Buddha's hand fruit) — פרי הדר מרשים וייחודי בעל צורה של יד עם 'אצבעות' ארוכות. בעל ריח עז ונעים, משמש לבישום, לקישוט ולהכנת ריבות וממתקים
- פרי חמאת בוטנים (Bunchosia argentea) — פרי טרופי ייחודי בטעם חמאת בוטנים מתוקה עם מרקם קרמי
- בוטיה קפיטטה (Butia capitata) — דקל נוי מרהיב ועמיד במיוחד! עלים נוצתיים בגוון כחול-אפרפר מקושתים אלגנטית, גזע מחוספס וייחודי, ופירות אכילים בטעם טרופי-אקזוטי. מקורו בדרום אמריקה - ברזיל, ארגנ
- יילנג יילנג (Cananga odorata) — עץ בושם מדהים עם פרחים ארומטיים לתעשיית הפרפיומים
- פפאיה (Carica papaya) — צמח מהיר גדילה (3-10 מ' ב-1-2 שנים!) דמוי עץ עם גזע חלול. פרי כתום-כתום עשיר באנזים פפאין המסייע בעיכול. פריון גבוה כבר בשנה הראשונה
- אגוז פקאן (Carya illinoinensis) — עץ נשיר גדול המניב אגוזים טעימים ועשירים
- ספוטה לבנה (Casimiroa edulis) — עץ ממשפחת ההדרים עם פירות ירוקים-צהבהבים מתוקים וקרמיים. הטעם דומה לשילוב של אגס, אבוקדו ומנגו עם מרקם חלק כחמאה. הפרי עשיר בויטמין C, אשלגן ותרכובות ייחודיות ב
- חרוב (Ceratonia siliqua) — עץ ארץ-ישראלי חסכוני במים המניב תרמילים מתוקים
- קובו (Cereus peruvianus) — פרי קקטוס נדיר ויפהפה
- תפוח כוכב (Chrysophyllum cainito) — עץ טרופי ירוק־עד עם פירות סגולים/ירוקים במרקם קרמי ומתוק
- קינמון (Cinnamomum verum) — עץ הקינמון האמיתי (Ceylon Cinnamon). הקליפה הפנימית המיובשת היא התבלין המפורסם. ניחוח מתוק וחם. מסחר עתיק משנת 2000 לפנה"ס
- פינגר ליים (Citrus australasica) — הדר ייחודי וייחודי המכיל 'קוויאר' של מיץ חמצמץ ומרענן
- קלמנטינה (Citrus clementina) — פרי הדר קטן עם קליפה דקה וקלה להסרה, מתוק במיוחד ועסיסי. עץ נמוך יחסית עם פירות ללא גרעינים
- לימון (Citrus limon) — עץ הלימון הוא אחד מעצי ההדר הוותיקים והחשובים ביותר. פרי צהוב בהיר עם טעם חמוץ אופייני, עשיר במיוחד בויטמין C וחומצות אורגניות. העץ ירוק-עד, יפהפה לנוי עם פריחה
- פומלה (Citrus maxima) — פרי ההדר הגדול ביותר, בעל קליפה עבה ובשר עסיסי ומתוק. זנים אדומים ולבנים עם טעם עדין ומרענן
- אשכולית (Citrus paradisi) — פרי הדר גדול בעל טעם מריר-מתוק ייחודי
- תפוז (Citrus sinensis) — פרי ההדר הפופולרי ביותר, עסיסי ומתוק
- וומפי (Clausena lansium) — עץ ממשפחת ההדרים עם פירות צהובים בטעם חמוץ-מתוק-שרפי ייחודי
- קלרודנדרון אוגנדי (Clerodendrum ugandense) — צמח נוי מרהיב עם פרחים בצורת פרפרים כחולים ייחודיים
- ענבי ים (Coccoloba uvifera) — עץ חופי טרופי מרהיב עם עלים עגולים ענקיים כמו צלחות! פירות סגולים-אדומים דמויי ענבים, מתוק-חמצמץ ועסיסי
- קפה ערביקה (Coffea arabica) — שיח ירוק-עד 2-3 מ' המניב את פולי הקפה המפורסמים (60% מהקפה העולמי). פרחים לבנים ארומטיים, פירות אדומים 'דובדבני קפה'. גדלו קפה איכותי בבית!
- אגוז קולה (Cola nitida) — האגוז המפורסם ממשקאות הקולה, מכיל קפאין טבעי ומשמש בטקסים מסורתיים באפריקה
- פרי החלב (Cordia taguahyensis) — עץ נדיר עם פרי לבן ייחודי בעל טעם חלבי מתוק, מצליח יפה בחוף הכרמל
- אולוסאפו (Couepia polyandra) — עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Chrysobalanaceae, מקור באמריקה המרכזית (מקסיקו, גואטמלה, בליז, הונדורס). פרי אליפטי בגודל 5–8 ס"מ עם קליפה חלקה חום-צהבהבה, בשר קרמי-
- חבוש (Cydonia oblonga) — עץ פרי נשיר עתיק ממשפחת הוורדיים, הידוע בפירותיו הארומטיים בעלי הצורה הייחודית. הפרי בעל ניחוח עז ומתוק, משמש בעיקר לריבות, מרקחות וקינוחים מבושלים
- לונגן (Dimocarpus longan) — פרי טרופי קרוב ליצ'י עם קליפה חומה חלקה. בשר לבן שקוף מתוק עם ארומה מושקית. שמו הסיני 龍眼 (lóngyǎn) = עין הדרקון, מהמראה של הזרע השחור בתוך הבשר הלבן
- מאבולו (אפרסימון קטיפה) (Diospyros blancoi) — עץ פרי טרופי ממשפחת ה-Ebenaceae, בן דוד של האפרסימון והספוטה השחורה. פירות עגולים בגודל תפוח מכוסים בפרווה קטיפתית חום-כתומה, עם בשר קרמי-לבן, מתוק וארומטי בטעם
- ספוטה שחורה (Diospyros digyna) — עץ פודינג השוקולד המפורסם, עם בשר רך וכהה בטעם שוקולדי
- אפרסמון (Diospyros kaki) — פרי הכתום והמתוק של הסתיו
- קטמבילה (פרי כתום) (Dovyalis hebecarpa) — שיח קוצני קומפקטי מסרי לנקה עם פירות קטנים סגולים-כתומים בטעם חמוץ-מתוק ייחודי. הפירות עסיסיים מאוד ועשירים בוויטמין C. משמש לריבות, ג'לי ומיצים. העץ דקורטיבי מ
- שסק (Eriobotrya japonica) — עץ ירוק-עד יפהפה עם פירות כתומים מתוקים-חמצמצים באביב. מתאים מאוד לגידול בישראל
- דובדבן ריו גרנדה (Eugenia aggregata) — דובדבן טרופי שאפשר לגדל בישראל, מתוק וטעים
- דובדבן גרומיצ'מה (Eugenia brasiliensis) — דובדבן ברזילאי סגול-שחור בעל 4 עלי גביע, טעם מתוק ויינני. גובה 3-6 מטר, עלים מבריקים
- פיטומבה (Eugenia luschnathiana) — פרי נדיר מברזיל, קרוב משפחה של הפיטנגו
- פיטנגונה (Eugenia sulcata) — פרי ברזילאי נדיר ממשפחת ההדס - גרגרים שחורים-סגולים מבריקים, מתוקים במיוחד עם מרקם קרמי וייחודי. מתוק יותר מדובדבן ריו גרנדה ומזכיר מעט ענבים, עם ארומה וטעם ייח
- פיטנגה (דובדבן סורינאם) (Eugenia uniflora) — דובדבן ברזילאי אדום עם טעם חמוץ-מתוק מרענן, עשיר בויטמין סי
- פיטנגו טומבה (זריע (Eugenia uniflora seedling)) — זריע של פיטנגו טובה בעל צורה עגולה יותר עם אותו טעם ומניב בכמויות גדולות יותר. נוצר במושב צרופה בחוף הכרמל
- פיטנגו טובה (Eugenia uniflora 'Tova') — זן פיטנגו מיוחד ומשובח במיוחד
- תפוח פילים (Feronia elephantum) — פרי ייחודי מהודו עם קליפה קשה - Feronia Elephantum
- תאנה (Ficus carica) — פרי עתיק ומקראי, אחד משבעת המינים. עץ נשיר עמיד וקל לגידול המניב פירות מתוקים פעמיים בשנה: 'פגים' ביוני ו'כרמוסים' באוגוסט-ספטמבר
- מנגוסטין לימוני (Garcinia intermedia) — קרוב משפחה של מלכת הפירות - המנגוסטין, בעל טעם חמוץ-מתוק ייחודי
- אימבה (Garcinia livingstonei) — מנגוסטין אפריקאי נדיר - פרי מתוק עסיסי עם חמיצות עדינה
- מנגוסטין מדרונו (Garcinia madruno) — עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Clusiaceae, אותה משפחה של המנגוסטין הסגול. הפרי צהוב-בהיר, אליפטי עד לימוני עם חוד קטן, בקוטר 4–7 ס"מ, וקליפתו מכוסה בליטות גסות ומחו
- מנגוסטין לוקס (Lucs) (Garcinia mexicana) — פרי טרופי נדיר מאוד ממשפחת המנגוסטין. הצמח מקורו במקסיקו והפך מפורסם דרך לוק ולירקר (Luc Vleeracker), חובב פירות שהפיץ אותו. הפרי בעל טעם חמוץ-מתוק ייחודי. **חש
- אורנג' ברי (Glycosmis pentaphylla) — שיח או עץ קטן ירוק-עד ממשפחת ההדרים (Rutaceae) הגדל לגובה 2-5 מ'. מוצאו בדרום ומזרח אסיה (הודו, סין הדרומית, דרום-מזרח אסיה) והוא נפוץ כצמח בר וכצמח נוי במטעים.
- פלסה (אוכמניות הודיות) (Grewia asiatica) — שיח או עץ קטן מדרום אסיה עם פירות קטנים אדומים-סגולים דמויי אוכמניות. הפירות עסיסיים מאוד, חמצמצים ומרעננים ועשירים בויטמינים וברזל. נפוץ מאוד בהודו ופקיסטן למי
- שזיף אפריקאי (Harpephyllum caffrum) — עץ ירוק-עד ממשפחת האנקרדיים (Anacardiaceae) — אותה משפחה של המנגו והקשיו — יליד היערות של דרום אפריקה, מוזמביק, זימבבואה וסווזילנד. העץ דו-ביתי (Dioecious) ולכן
- עץ הצימוקים היפני (Hovenia dulcis) — העוקצים הבשרניים של הפרי הם החלק האכיל, טעמם מתוק ומזכיר צימוקים. עץ מהמשפחה Rhamnaceae מזרח אסיה
- פיטאיה (פרי הדרקון) (Hylocereus undatus) — קקטוס מטפס מרהיב עם פרי טרופי יוצא דופן בצורתו וטעמו! הפרי הוורוד-אדום בעל קשקשים מרשימים מכיל בשר לבן או סגול עם זרעים שחורים קטנים. הטעם עדין, מתוק ומרענן - ד
- שעועית הגלידה (Inga edulis) — עץ טרופי מדהים עם תרמילים ארוכים (עד 1 מטר!) המכילים ציפה לבנה מתוקה בטעם גלידת וניל. צמח מקבע חנקן המשפר קרקע, גדל מהר מאוד (3-5 מטר בשנה!), ומספק צל נהדר לצמח
- אגוז מלך (Juglans regia) — אחד האגוזים הבריאים והמוכרים ביותר
- ליצ'י (Litchi chinensis) — עץ סובטרופי יפהפה עם אשכולות פרי אדומים. בישראל: פריחה באפריל-מאי מאוחרים, קטיף יולי-אוגוסט
- גרסיניה לוקס אורנג'י (Luc's Garcinia var. Orangey) — עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Clusiaceae — כלאיים ידוע בקהילת אספני הפירות בשם Luc's Garcinia, על שם לוק ולירקר (Luc Vleeracker) מבלגיה שהפיץ אותו. הזן היחיד המוצע
- גוג'י ברי (Lycium barbarum) — פרי העל האדום המפורסם בתכונותיו הבריאותיים המיוחדות
- אגוז מקדמיה (Macadamia integrifolia) — אגוז יוקרתי ועשיר בטעם חמאתי
- צ'ה סיני (Maclura tricuspidata) — עץ נשיר ממשפחת התותיים עם פירות אדומים-כתומים מתוקים בעלי טעם של מלון-תות. פרי נדיר ומיוחד! בישראל: פריחה אביב, קטיף אוגוסט-ספטמבר
- אצרולה (Malpighia emarginata) — פרי טרופי עשיר בויטמין C — הטעם משתנה בעונות: מתוק ומעט חמוץ באביב ובקיץ עם הרבה מיץ, וחמוץ-פציח יותר בחורף עם פחות מיץ. החמיצות מגיעה מכמות הויטמין C הגבוהה.
- תפוח (Malus domestica) — פרי נשיר קלאסי ואהוב במגוון זנים
- מאמאה אמריקנה (משמש קריבי / מאמי אפל) (Mammea americana) — עץ פרי טרופי-סובטרופי גדול (12–20 מ') ממשפחת ה-Calophyllaceae, אנדמי לאיים הקריביים ולצפון דרום אמריקה. הפרי עגול בגודל תפוח–אשכולית (10–20 ס"מ) עם קליפה חומה-ח
- מנגו (Mangifera indica) — מלך הפירות הטרופיים! זנים ישראליים מצליחים: עומר, מאיה, שלי, קיט, קנט ועוד. פריחה מרץ-אפריל, קטיף יוני-אוקטובר (תלוי בזן)
- ספודילה (Manilkara zapota) — עץ טרופי ירוק-עד עם פרי חום-חלודי. בשר גרגירי מתוק במיוחד בטעם קרמל וסוכר חום. מקור הלטקס לייצור צ'יקל (מסטיק)
- מונסטרה דליסיוזה (Monstera deliciosa) — צמח טיפוס טרופי מרהיב עם עלים מפוצלים גדולים ופרי אקזוטי טעים בשלות. הפרי בעל טעם ייחודי של שילוב אננס, בננה ופאסיפלורה. צמח נוי פופולרי וקל לגידול בבית.
- נוני (Morinda citrifolia) — פרי טרופי רפואי בעל ריח חזק וטעם מריר, מקור פולינזיה
- מורינגה (Moringa oleifera) — עץ העל/הנס (Miracle Tree)! גדילה מהירה 3-5 מ' בשנה. עלים עשירים במיוחד בחלבון (27%), ויטמינים A,C, ברזל, סידן. כל חלקי העץ שימושיים - עלים, פרחים, תרמילים, שורש
- תות פקיסטני (Morus macroura) — תות ענק (עד 12 ס"מ!) ארוך ואדום עם טעם עשיר ממכר ומתוק במיוחד. עץ חזק וכפתורי המצליח בישראל
- תות שאמי (Morus nigra shami) — תות שחור מקומי איכותי במיוחד! פרי גדול שחור-סגול עם טעם מתוק עשיר. זן מקומי מסורתי מסוריה ולבנון
- גרגר פנמה (פנמה ברי) (Muntingia calabura) — פרי זעיר עם טעם מתוק ונעים, נדיר בישראל
- עץ קארי (Murraya koenigii) — עליו הארומטיים הם מרכיב חיוני במטבח הדרום-הודי
- בננה כחולה (Blue Java) (Musa acuminata 'Blue Java') — זן בננה נדיר ויוצא דופן עם קליפה כחלחלה-כסופה ייחודית! הטעם והמרקם מזכירים להפליא גלידת וניל קרמית ולכן מכונה Ice Cream Banana. הפרי עבה וקצר יותר מבננה רגילה.
- בננה אדומה (Musa acuminata 'Red Dacca') — זן בננה נדיר ומיוחד במיוחד עם קליפה אדומה-סגולה מרהיבה. הבשר קרמי, מתוק ועשיר יותר מבננה רגילה עם ניחוח מעודן של פטל. הפרי קטן יותר ועבה יותר. מועדף במטבח גורמה
- בננה סורית (Musa 'Baladi Syrian') — זן בננה מסורתי (Heirloom) מהלבנט (סוריה, לבנון, ישראל וירדן), מסוג Musa × paradisiaca. פירות קטנים-בינוניים (10-14 ס"מ) עם קליפה צהובה דקה ובשר קרמי-רך במיוחד.
- בננה מגוונת לבנה פלורידה (Musa 'Florida Variegata') — זן בננה מגוון נדיר עם עלווה ססגונית בפסי לבן-קרם וירוק, הנגרמת ממוטציית כימרה (chimera) טבעית במריסטמה. הזן 'Florida Variegata' פותח למסחר נוי בפלורידה, ארה"ב,
- בננה נונו מגוונת סגולה (Musa 'Variegated Purple') — זן בננה נדיר עם עלווה ססגונית בגווני סגול-ורוד-ירוק, הנגרמת ממוטציית כימרה (chimera) טבעית במריסטמה. הצמח הוא עשב-ענק רב-שנתי (ולא עץ אמיתי) הגדל לגובה 2-3 מ',
- אפרסק אפריקאי (Nauclea latifolia) — עץ פרי טרופי עם בשר כתום וטעם עשיר - מתאים לגידול בחוף הכרמל והצפון
- זית (Olea europaea) — עץ הזית - אחד משבעת המינים ועץ הלאום של ישראל. עץ עתיק ומיוחד שמלווה את ארץ ישראל מאז ומעולם. פירות לזיתים כבושים ושמן זית איכותי. עץ ארוך חיים ביותר שיכול להגי
- אגוז סאבא (מלבר) (Pachira aquatica) — עץ נוי מרהיב ומזין - פירות בקליפה חומה המכילים 10-25 אגוזים גדולים (2-3 ס"מ) בטעם עדין דומה לבוטנים ועם טקסטורה חלקה. האגוזים טעימים גולמיים או קלויים, דומים בט
- פסיפלורה (Passiflora edulis) — מטפס פרי ירוק-עד ונמרץ עם פריחה מרהיבה ופירות ארומטיים מתוקים-חמצמצים. מתאים לפרגולות, גדרות וסוכות חזקות, מניב מהר בתנאי שמש והשקיה יציבה
- פסיפלורה מקסיקנית (Passiflora foetida) — מטפס פסיפלורה קטן ומהיר ממשפחת ה-Passifloraceae, מוצאו במקסיקו, באיים הקריביים ובאמריקה הטרופית. הפרי קטן מאוד — בגודל ביצת יונה (2–3 ס"מ) — ועטוף בחפים מנוצים
- אבוקדו (Persea americana) — עץ עמיד ופורה, מניב פרי קרמי עשיר בשומנים בריאים. מגוון זנים לכל עונה ואקלים
- תמר (Phoenix dactylifera) — עץ הפרי העתיק והמוכר ביותר בארץ ישראל! עץ דקל מרשים עם עלים נוצתיים ארוכים ופירות מתוקים ומזינים. משגשג באקלים יבש וחם, ומהווה סמל תרבותי והיסטורי חשוב.
- שלפח (גולדן ברי) (Physalis peruviana) — פרי זהב האינקה! מתוק-חמצמץ בקליפת נייר, עשיר בויטמין סי וויתנולידים מרפאים
- ביירם (Pimenta racemosa) — עץ ארומטי ירוק-עד ממשפחת ההדסיים, מקורו באיים הקריביים. עליו הבשרניים עשירים בשמן אתרי (אויגנול, מירצן, כרווקרול) ומשמשים למאות שנים לייצור 'Bay Rum' - תמצית בי
- תמרינד מנילה (Pithecellobium dulce) — עץ טרופי עם תרמילים מתוקים ירוקים-אדומים, זרעים שחורים בתוך עיסה לבנה מתוקה. Manila Tamarind (Pithecellobium dulce)
- ג'בוטיקבה (Plinia cauliflora) — עץ ברזילאי מדהים בעל תופעת קאוליפלורי (cauliflory) - פירות סגולים-שחורים צומחים ישירות על הגזע והענפים העבים. טעם דומה לענבים מתוקים עם קליפה חמוצה
- קניסטל (קנטלופ) (Pouteria campechiana) — עץ המניב פרי צהוב-כתום עם בשר מתוק וקרמי
- לוקומה (Pouteria lucuma) — פרי הזהב של האינקה, מתוק במיוחד ובטעם קרמל טבעי
- משמש (Prunus armeniaca) — פרי קיץ מתוק וארומטי
- דובדבן (Prunus avium / Prunus cerasus) — עץ פרי נשיר יפהפה ממשפחת הוורדיים (Rosaceae). פריחה מרהיבה בלבן-ורוד באביב, פירות אדומים עסיסיים. נחשב לאחד מפירות הקיץ הפופולריים בעולם. מקור מאזור הים השחור ו
- שזיף (Prunus domestica) — פרי קיץ עסיסי ומתוק במגוון צבעים - סגול, אדום, צהוב
- שקד (Prunus dulcis) — אגוז בריא ופופולרי
- אפרסקים (Prunus persica) — פרי הקיץ האולטימטיבי! עץ נשיר יפה עם פריחה ורודה מרהיבה באביב. פרי עסיסי מתוק עם בשר צהוב-לבן. מקור סיני עתיק 8000 שנה
- דובדבן קפולין (Prunus salicifolia) — דובדבן מקסיקני כהה ומתוק עם טעם עשיר
- גויאבה תותית (Psidium cattleianum) — שיח או עץ קטן 2-5 מ' ממשפחת ההדסיים. פרי קטן אדום/צהוב (2-4 ס"מ) בטעם תותי מתוק. מתאים מאוד לישראל - עמיד לקור עד -5°C
- גויאבת יער סגולה (Psidium eugeniaefolia) — זן סגול-עמוק נדיר של גויאבה תותית, עץ קטן 2-4 מ' ממשפחת ההדסיים. פרי קטן (2-4 ס"מ) בצבע סגול-חום כהה עד שחור כמעט, בעל טעם עשיר, מתוק ועוצמתי יותר. הפרי עשיר במ
- גויאבה (Psidium guajava) — עץ פרי טרופי בינוני (3-8 מ') ממשפחת ההדסיים. פרי גדול ירוק-צהוב (100-500 גרם) עם בשר לבן-ורוד עשיר בוויטמין C. מתאים לאקלים ישראל - עמיד לחום וליובש
- גויאבה רובי סופריים (Psidium guajava 'Ruby Supreme') — זן גויאבה איכותי במיוחד, פרי גדול ורוד-אדום, מתוק מאוד עם ארומה עשירה
- רימון (Punica granatum) — פרי עתיק ומקראי, אחד משבעת המינים. גרגירים עסיסיים עשירים באנטיוקסידנטים. עמיד מאוד לבצורת וחום. פריחה מאי-יוני, קטיף ספטמבר-נובמבר
- אגס (Pyrus communis) — פרי מתוק ועסיסי מהמובחרים בעולם - מתאים לאקלים ממוזג
- פרי ריבת הפטל השחור (אוכמניות) (Randia formosa) — שיח ירוק-עד קומפקטי ממשפחת הפוקית (Rubiaceae), עם פרחים לבנים ריחניים ופירות צהובים בצורת זית המכילים ציפה שחורה מתוקה בטעם ריבת פטל שחור. מקורו באמריקה המרכזית
- אוסנה (Rubus fruticosus) — פרי יער מטפס טעים ובריא
- פטל (Rubus idaeus) — פירות יער ארומטיים במגוון צבעים וטעמים
- מרולה (Sclerocarya birrea) — עץ אפריקני מיתולוגי דו-ביתי (זכר ונקבה נפרדים) הנחשב לקדוש בתרבויות רבות. הפרי הצהוב עשיר במיוחד בוויטמין C (עד פי 3 מתפוז)! ממנו מייצרים את ליקר אמרולה המפורסם
- פאפינו דולצ׳ה (Solanum muricatum) — פרי אנדי עתיק בעל טעם מתוק ייחודי - שילוב בין מלון לאגס! שיח עשבוני רב-שנתי ממשפחת הסולנום (כמו עגבניה). פרי ביצתי עם פסים סגולים ובשר צהוב מתוק. עמיד יותר לקור
- אמברלה (Spondias dulcis) — עץ פרי טרופי מפולינזיה עם פירות צהובים-כתומים בטעם חמוץ-מתוק מרענן הדומה לאננס עם נגיעות מנגו. הפרי נאכל בשל ולא בשל ומשמש במטבחים אסייתיים רבים
- תפוז הקופים (Strychnos spinosa) — פרי נדיר ומיוחד עם צורה ייחודית
- מירקל פרויט (הפרי המכושף) (Synsepalum dulcificum) — פרי יער אדום מערב אפריקה המכיל חלבון miraculin הגורם לטעמים חמוצים להתפס כמתוקים למשך שעה-שעתיים
- תפוח מים מלזי (Syzygium aqueum) — פרי טרופי עסיסי ומרענן עם תכולת מים גבוהה (92%!), טעם קליל ומתקתק, מושלם לימי קיץ חמים
- ימבולנה (Syzygium cumini) — פרי סגול-שחור הודי עשיר באנתוציאנינים
- תפוח ורד (Syzygium jambos) — פרי טרופי עם ארומה מתוקה של ורדים, בשר פריך ורענן, עץ נוי מרהיב עם פריחה לבנה-ורודה
- לילי פילי (Syzygium smithii) — שיח או עץ אוסטרלי מקסים עם פרי ורוד-אדום קטן דמוי גומבה. טעם חמצמץ מרענן. מצוין לגידור חי
- תמרהינדי (Tamarindus indica) — עץ טרופי גדול ומרשים 12-18 מ' עם עלווה מאווררת יפה. תרמילים חומים עם עיסה חומצית-מתוקה בעלת טעם ייחודי. מרכיב עיקרי במטבח ההודי, התאילנדי והמקסיקני
- קקאו (Theobroma cacao) — השיטה המסחרית העיקרית והמומלצת להרכבת קקאו - אחוז הצלחה 75-85% בתנאים מבוקרים
- אוכמניות (Vaccinium corymbosum) — שיח פרי נשיר ממשפחת האברשיים עם פירות כחולים מתוקים-חמצמצים. מתאים בעיקר לגידול במצע מנותק חומצי מאוד, במיוחד באזורים קרירים כמו הגולן והגליל העליון
- ענבים (Vitis vinifera) — גפן ענבים מסורתית עם פירות מתוקים לאכילה טרייה, יין וצימוקים
- ענבים אצבעות מכשפה (Vitis vinifera 'Witch Finger') — זן ענבים ייחודי ונדיר עם גרגירים ארוכים ומתוקים במיוחד
- אוזן פיל סגולה (Xanthosoma violaceum) — צמח עלווה טרופי מרשים עם עלים ענקיים בגוונים ירוקים-סגולים. עלים בצורת לב גדולים במיוחד המתאימים לעיצוב גינות טרופיות
- ג'ינג'ר שמפו (Zingiber zerumbet) — צמח קנה מקנה הזנגביל מזרח אסיה. שורש ריזום ארומטי (פחות חריף מזנגביל רפואי). תפרחת אדומה מייצרת נוזל שקוף דמוי ג'ל - שימוש מסורתי כשמפו ובשיער בהוואי ופולינזיה
- שיזף סיני (Ziziphus jujuba) — תמר סיני עתיק (ג'וג'וב) - פרי מתוק דמוי תמר לצריכה טרי או מיובש
מדריכים אחרונים בבלוג
- העתיד מתחיל בגינה: למה כדאי לשתול יותר עצי פרי — ובמיוחד פירות נדירים? — שינוי האקלים כבר כאן. אחת הדרכים הפשוטות ביותר להתכונן היא לשתול עץ פרי — ואם כבר שותלים, אפשר לבחור בדיוק את הפירות הנדירים שלא תמצאו בסופר.
- עציצי אוויר לעצי פרי בישראל: מרפסת, גג, מצע מנותק — ומה ההלכה אומרת על ערלה בעציץ — אפשר לגדל עצי פרי טרופיים בעציץ אוויר גם בלי חלקת אדמה. מדריך לתנאי ישראל: בחירת מין, מיקום, קור וחום, מצע מנותק, וגם הצד ההלכתי — ערלה בעציץ נקוב ושאינו נקוב.
- מדריך מלא לשתילה בעציץ אוויר: מצע נכון, השקיה, דישון ובחירת גודל (25 או 50 ליטר) — עציץ אוויר עובד רק כשמתאימים לו מצע והשקיה. מדריך מעשי: הרכב מצע מומלץ, תדירות השקיה בקיץ הישראלי, דישון בהשקיה, מעבר בין גדלים, ומתי לשתול באדמה.
- עציץ אוויר — מה זה, איך זה עובד, ולמה שתיל בעציץ אוויר נקלט טוב יותר — עציץ אוויר (Air Pot) הוא מכל בעל דופן מחוררת שמייבשת את קצות השורשים ומכריחה אותם להסתעף. הסבר מלא על גיזום שורשים אווירי, ההבדל מעציץ רגיל, מה המחקר מראה, ומתי
- פסיפלורה מקסיקנית (Passiflora foetida): המטפס שמניב פירות בגודל ביצת יונה בטעם קוקטייל — מדריך גידול מלא — פסיפלורה מקסיקנית היא מטפס מהיר וקל לגידול שמניב פירות זעירים בגודל ביצת יונה, מתוקים לחלוטין ללא חמיצות ובטעם ארומטי שמזכיר קוקטייל פירות. עושים חור בקליפה הדק
- מה הצבע של הפרי מספר לנו? הקשר המדעי בין צבעי פירות וירקות לרכיבים התזונתיים ולבריאות — אדום, כתום, ירוק, סגול ולבן — כל צבע בפרי ובירק נוצר על ידי קבוצת פיגמנטים אחרת, ולכל קבוצה תפקיד ביולוגי שונה בצמח ובגוף האדם. סקירה מדויקת ומאומתת של ליקופן,
- פסיפלורה — מדריך גידול מטפס: תמיכה, גיזום, האבקה ויבול עצום — פסיפלורה היא המטפס הנדיב ביותר לגינה הישראלית: פרי כבר בשנה הראשונה. מדריך: מבנה תמיכה, גיזום שנתי, האבקה, השקיה, תוחלת חיים והברכה הנכונה.
- עץ קרמבולה (פרי הכוכב) — מדריך גידול, זנים מתוקים ואזהרת כליות — קרמבולה היא עץ סובטרופי יפהפה שמניב פרי בצורת כוכב, לעיתים פעמיים בשנה. מדריך: זן מתוק מול חמוץ, השקיה, רגישות לקור — ואזהרה רפואית חשובה לחולי כליות.
- עץ שסק — הפרי הראשון של האביב: גידול, דילול ומניעת חירכון — השסק פורח בחורף ומבשיל ראשון באביב. מדריך: השקיה, דילול פרי לשיפור הגודל, מניעת חירכון פרי, גיזום, וזרעים — למה אין לאכול אותם.
- עץ פפאיה — מדריך גידול מהיר: פרי תוך שנה, מין הצמח והגנה מקור — פפאיה היא הצמח המהיר ביותר להנבה בגינה: פרי כבר תוך 9–12 חודשים. מדריך: מין הצמח (זכר/נקבה/דו-מיני), קרקע, השקיה, הגנה מקור ודעות מחמירות בערלה.
- עץ רימון — מדריך גידול, מניעת סדיקה, גיזום ויונקי שורש — הרימון הוא משבעת המינים ומהעצים המתאימים ביותר לאקלים הישראלי. מדריך: השקיה נכונה שמונעת סדיקת פרי, גיזום, יונקי שורש ומשמעותם ההלכתית, ומזיקים.
- עץ החרוב — מדריך גידול, זכר ונקבה, ומה באמת בריא בחרוב — החרוב הוא עץ ים-תיכוני איתן, עמיד ליובש כמעט לחלוטין. מדריך: מין העץ (דו-ביתי!), השקיה, קצב גידול, שימושי החרובים והרכב תזונתי מבוסס מחקר.
- עץ תאנה — מדריך גידול, גיזום ושתי עונות פרי בישראל — התאנה היא משבעת המינים ואחד העצים הקלים ביותר לגידול בארץ. מדריך: זנים, שתי עונות הפרי (בכורות ותאנים), גיזום, השקיה, גידול בעציץ והלכות ערלה.
- עץ תות — מדריך גידול: תות פקיסטני, תות שאמי, גיזום ויבול — עץ התות הוא מהעצים הנדיבים והמהירים ביותר לגינה הישראלית. השוואה בין תות פקיסטני לתות שאמי, השקיה, גיזום, מרחק שתילה ומה עושים עם היבול העצום.
- גויאבה — מדריך גידול מלא: זנים, גיזום, יבול והערך התזונתי — גויאבה היא אחד מעצי הפרי הקלים והנדיבים ביותר לגידול בישראל. מדריך מלא: זנים (רובי סופרים, תותית), השקיה, גיזום שמגדיל יבול, מזיקים, ותכולת ויטמין C יוצאת דופן.
- אנונה — מדריך גידול מלא בישראל: זנים, השקיה, האבקה ידנית והרכבה — כל מה שצריך לדעת על גידול אנונה בישראל: אילו זנים מתאימים לאיזה אזור, האבקה ידנית שמכפילה יבול, השקיה, גיזום, הרכבה מין על מין לפי ההלכה ומתי מגיע הפרי הראשון.
- הרכבת עצי פרי — שיטות, עיתוי והלכה (כלאי אילן) — מדריך להרכבת עצי פרי: שיטות ההרכבה הנפוצות, מתי מרכיבים כל מין, בחירת כנה — ומה מותר לפי ההלכה בכלאי אילן.
- משתלה ושתילים — איך בוחרים שתיל איכותי ולא נכשלים — מה בודקים במשתלה לפני קנייה: גוש שורשים, נקודת הרכבה, גובה, סימני מחלה, גודל כלי ומה שואלים את המשתלן.
- עצים לגינה — אילו עצי פרי כדאי לשתול בגינה הביתית — בחירת עצים לגינה לפי גודל, צל, תחזוקה, שורשים ופרי. אילו עצי פרי מתאימים לגינה קטנה ואילו לחצר גדולה.
- פיטנגה (Eugenia uniflora) — מדריך גידול, טעם ותכונות — פיטנגה — דובדבן סורינאם: שיח פרי ברזילאי עמיד, יפה ומניב מהר. מדריך גידול מלא, טעם, ערך תזונתי וזנים.