שם מדעי: Pimenta racemosa
עץ ארומטי ירוק-עד ממשפחת ההדסיים, מקורו באיים הקריביים. עליו הבשרניים עשירים בשמן אתרי (אויגנול, מירצן, כרווקרול) ומשמשים למאות שנים לייצור 'Bay Rum' - תמצית בישום מסורתית, שמן שיער וחיטוי עור. פורח בפרחים לבנים קטנים בקבוצות ומניב פירות דמויי פלפל שחור. עץ בינוני 8-12 מ' בגובהו, עם עלווה עמידה ומבריקה. אחד המקורות הבוטניים של השם 'תבלין הבאי' יחד עם Pimenta dioica (פלפל אנגלי).
שלושה כמוטיפים עיקריים המוכרים מסחרית: **'Anise' (אניס-ביירם)** - עשיר במתיל-כאויקול עם ריח יַנְסוני; **'Lemon' (ליים-ביירם)** - עשיר בציטראל עם ניחוח לימוני; **'Bay Rum Classic'** - הצורה המסורתית עתירת האויגנול, ממנה מפיקים את שמן Bay Rum המסחרי בדומיניקה ובאיי הבתולה.
מקור: איים קריביים - דומיניקה, פורטו ריקו, סנט לוסיה, ונצואלה החופית. גידול מסחרי: איי הבתולה, ג'מייקה, ברזיל, פלורידה הדרומית, הוואי, האיים הקנריים
מתאים לאזורים החמים והלחים - חוף מרכזי ודרומי, עמקי החוף, בקעת הירדן הדרומית. באזורים קרירים דורש גידול בחממה או בעציץ נייד. פגיע לכפור מתחת ל-2°C
עלי הביירם עשירים בשמן אתרי (1.5-4.5%) שהמרכיב הדומיננטי בו הוא אויגנול (44-72%), לצד כרווקרול, מירצן, לינלול וציניאול. תרכובות אלו מוכרות בפעילות אנטי-מיקרוביאלית חזקה נגד חיידקים גראם-חיוביים ושליליים ופטריות (כולל Candida albicans), בפעילות אנטי-דלקתית ומשככת כאבים מקומית, ובהשפעה מרחיבת כלי דם היקפית התומכת בהרגעת שרירים. **שימוש מסורתי:** משיפה חיצונית של Bay Rum על העור לאחר גילוח, לחיזוק שי
מתאים לאזורים החמים והלחים - חוף מרכזי ודרומי, עמקי החוף, בקעת הירדן הדרומית. באזורים קרירים דורש גידול בחממה או בעציץ נייד. פגיע לכפור מתחת ל-2°C
מקור: איים קריביים - דומיניקה, פורטו ריקו, סנט לוסיה, ונצואלה החופית. גידול מסחרי: איי הבתולה, ג'מייקה, ברזיל, פלורידה הדרומית, הוואי, האיים הקנריים
הזנים המוכרים: שלושה כמוטיפים עיקריים המוכרים מסחרית: **'Anise' (אניס-ביירם)** - עשיר במתיל-כאויקול עם ריח יַנְסוני; **'Lemon' (ליים-ביירם)** - עשיר בציטראל עם ניחוח לימוני; **'Bay Rum Classic'** - הצורה המסורתית עתירת האויגנול, ממנה מפיקים את שמן Bay Rum המסחרי בדומיניקה ובאיי הבתולה..
עלי הביירם עשירים בשמן אתרי (1.5-4.5%) שהמרכיב הדומיננטי בו הוא אויגנול (44-72%), לצד כרווקרול, מירצן, לינלול וציניאול. תרכובות אלו מוכרות בפעילות אנטי-מיקרוביאלית חזקה נגד חיידקים גראם-חיוביים ושליליים ופטריות (כולל Candida albicans), בפעילות אנטי-דלקתית ומשככת כאבים מקומית, ובהשפעה מרחיבת כלי דם היקפית התומכת בהרגעת שרירים. **שימוש מסורתי:** משיפה חיצונית של Bay Rum על העור לאחר גילוח, לחיזוק שי
השם המדעי המקובל של ביירם הוא Pimenta racemosa.
ניתן לרכוש שתילי ביירם ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/pimenta-racemosa.
Scientific name: Pimenta racemosa
Aromatic evergreen tree of the myrtle family, native to the Caribbean. Its leathery leaves are rich in essential oil (eugenol, myrcene, chavicol) and have been used for centuries to produce 'Bay Rum' - a traditional fragrance essence, hair tonic and skin antiseptic. Bears small white flowers in clusters and peppercorn-like fruits. Medium tree 8-12m tall with glossy hardy foliage. One of the botanical sources of allspice-adjacent aromatics.