שם מדעי: Pachira aquatica
עץ נוי מרהיב ומזין - פירות בקליפה חומה המכילים 10-25 אגוזים גדולים (2-3 ס\"מ) בטעם עדין דומה לבוטנים ועם טקסטורה חלקה. האגוזים טעימים גולמיים או קלויים, דומים בטעם לערמונים עם נופך של קשיו
זנים מסחריים אינם נפוצים - רוב הגידול מזרעים מקומיים
מקור: ביצות ומקורות מים במרכז ודרום אמריקה - מקסיקו, ברזיל, גיאנה. גידול טרופי: אמריקה הלטינית, דרום-מזרח אסיה, מערב אפריקה. נקרא גם Money Tree
אזורים טרופיים חמים ולחים - אילת, הערבה, עמק הירדן הדרומי. דורש לחות גבוהה וחום. רגיש לקור מתחת ל-10°C. עץ נוי וייצור אגוזים
אגוז סאבא מכיל **48-52% שומן**, מתוכו **70-75% חומצות שומן בלתי-רוויות** (42-48% חומצה אולאית MUFA אומגה-9, 15-20% חומצה לינולאית PUFA אומגה-6), ורק 20-25% חומצות שומן רוויות (בעיקר פלמיטית). **חלבון צמחי איכותי**: 12-15 גרם/100 גרם עם פרופיל חומצות אמינו מאוזן. **סיבים תזונתיים**: 6-8 גרם/100 גרם (25% מהצורך היומי). **מגנזיום**: 110-130 מ"ג/100 גרם (30% מהצורך היומי) - תומך בתפקוד שרירים, עצבים ו
אזורים טרופיים חמים ולחים - אילת, הערבה, עמק הירדן הדרומי. דורש לחות גבוהה וחום. רגיש לקור מתחת ל-10°C. עץ נוי וייצור אגוזים
מקור: ביצות ומקורות מים במרכז ודרום אמריקה - מקסיקו, ברזיל, גיאנה. גידול טרופי: אמריקה הלטינית, דרום-מזרח אסיה, מערב אפריקה. נקרא גם Money Tree
הזנים המוכרים: זנים מסחריים אינם נפוצים - רוב הגידול מזרעים מקומיים.
אגוז סאבא מכיל **48-52% שומן**, מתוכו **70-75% חומצות שומן בלתי-רוויות** (42-48% חומצה אולאית MUFA אומגה-9, 15-20% חומצה לינולאית PUFA אומגה-6), ורק 20-25% חומצות שומן רוויות (בעיקר פלמיטית). **חלבון צמחי איכותי**: 12-15 גרם/100 גרם עם פרופיל חומצות אמינו מאוזן. **סיבים תזונתיים**: 6-8 גרם/100 גרם (25% מהצורך היומי). **מגנזיום**: 110-130 מ"ג/100 גרם (30% מהצורך היומי) - תומך בתפקוד שרירים, עצבים ו
השם המדעי המקובל של אגוז סאבא (מלבר) הוא Pachira aquatica.
ניתן לרכוש שתילי אגוז סאבא (מלבר) ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/pachira-aquatica.
Scientific name: Pachira aquatica
Spectacular ornamental and nutritious tree - brown-shelled fruits containing 10-25 large nuts (2-3 cm) with delicate peanut-like taste and smooth texture. Nuts are delicious raw or roasted, similar in taste to chestnuts with cashew notes