שם מדעי: Cydonia oblonga
עץ פרי נשיר עתיק ממשפחת הוורדיים, הידוע בפירותיו הארומטיים בעלי הצורה הייחודית. הפרי בעל ניחוח עז ומתוק, משמש בעיקר לריבות, מרקחות וקינוחים מבושלים
מקור טבעי: מערב אסיה ואזור הקווקז (בעיקר אזורי ההר של איראן-טורקיה והקווקז). החבוש גדל ומטופח באגן הים התיכון ובמערב אסיה מאז העת העתיקה. כיום גידול מסחרי משמעותי קיים בטורקיה, סין, איראן, מרוקו, ספרד וארגנטינה.
גליל, גולן, הרי ירושלים והכרמל – אזורים קרים יחסית המספקים קור חורפי. החבוש עמיד לקור, אך הפריחה (מרץ–אפריל) רגישה לכפור מאוחר. קטיף לרוב מספטמבר עד נובמבר.
החבוש עשיר בפקטין (1.5-2% מהפרי הטרי, עד 15% מהמשקל היבש), פוליפנולים (חומצה קפאולכינית, רוטין, קוורצטין, קטכינים), חומצות אורגניות (חומצה מאלית, חומצה ציטרית, חומצה קינית), ריר (mucilage) בזרעים (עד 20% מהמשקל היבש), ויטמין C (15-25 מ"ג/100 גרם), אשלגן (197 מ"ג/100 גרם), נחושת, ברזל וסיבים תזונתיים (1.9 גרם/100 גרם)
גליל, גולן, הרי ירושלים והכרמל – אזורים קרים יחסית המספקים קור חורפי. החבוש עמיד לקור, אך הפריחה (מרץ–אפריל) רגישה לכפור מאוחר. קטיף לרוב מספטמבר עד נובמבר.
מקור טבעי: מערב אסיה ואזור הקווקז (בעיקר אזורי ההר של איראן-טורקיה והקווקז). החבוש גדל ומטופח באגן הים התיכון ובמערב אסיה מאז העת העתיקה. כיום גידול מסחרי משמעותי קיים בטורקיה, סין, איראן, מרוקו, ספרד וארגנטינה.
החבוש עשיר בפקטין (1.5-2% מהפרי הטרי, עד 15% מהמשקל היבש), פוליפנולים (חומצה קפאולכינית, רוטין, קוורצטין, קטכינים), חומצות אורגניות (חומצה מאלית, חומצה ציטרית, חומצה קינית), ריר (mucilage) בזרעים (עד 20% מהמשקל היבש), ויטמין C (15-25 מ"ג/100 גרם), אשלגן (197 מ"ג/100 גרם), נחושת, ברזל וסיבים תזונתיים (1.9 גרם/100 גרם)
השם המדעי המקובל של חבוש הוא Cydonia oblonga.
ניתן לרכוש שתילי חבוש ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/cydonia-oblonga.
Scientific name: Cydonia oblonga
Ancient deciduous fruit tree from the Rosaceae family, known for its aromatic fruits with unique shape. The fruit has an intense sweet fragrance, mainly used for jams, preserves and cooked desserts