שם מדעי: Cydonia oblonga
עץ פרי נשיר עתיק ממשפחת הוורדיים, הידוע בפירותיו הארומטיים בעלי הצורה הייחודית. הפרי בעל ניחוח עז ומתוק, משמש בעיקר לריבות, מרקחות וקינוחים מבושלים
מקור טבעי: מערב אסיה ואזור הקווקז (בעיקר אזורי ההר של איראן-טורקיה והקווקז). החבוש גדל ומטופח באגן הים התיכון ובמערב אסיה מאז העת העתיקה. כיום גידול מסחרי משמעותי קיים בטורקיה, סין, איראן, מרוקו, ספרד וארגנטינה.
גליל, גולן, הרי ירושלים והכרמל – אזורים קרים יחסית המספקים קור חורפי. החבוש עמיד לקור, אך הפריחה (מרץ–אפריל) רגישה לכפור מאוחר. קטיף לרוב מספטמבר עד נובמבר.
החבוש עשיר בפקטין (1.5-2% מהפרי הטרי, עד 15% מהמשקל היבש), פוליפנולים (חומצה קפאולכינית, רוטין, קוורצטין, קטכינים), חומצות אורגניות (חומצה מאלית, חומצה ציטרית, חומצה קינית), ריר (mucilage) בזרעים (עד 20% מהמשקל היבש), ויטמין C (15-25 מ"ג/100 גרם), אשלגן (197 מ"ג/100 גרם), נחושת, ברזל וסיבים תזונתיים (1.9 גרם/100 גרם)
המחירים מתעדכנים לפי המלאי במשתלה. משלוח לכל הארץ, איסוף עצמי ללא עלות.
גליל, גולן, הרי ירושלים והכרמל – אזורים קרים יחסית המספקים קור חורפי. החבוש עמיד לקור, אך הפריחה (מרץ–אפריל) רגישה לכפור מאוחר. קטיף לרוב מספטמבר עד נובמבר.
חפרו בור בנפח כפול מגוש השורשים, ודאו ניקוז מצוין וערבבו קומפוסט בוגר. שתלו את חבוש כשצוואר השורש בגובה פני הקרקע, ומלאו במים לאיטום מרווחי אוויר.
בקיץ 2–3 השקיות בשבוע, בחורף לפי הגשם ולחות הקרקע. יש לאפשר לשכבה העליונה להתייבש בין השקיות — עמידת מים בשורשי חבוש מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
פזרו חיפוי אורגני בעובי 5–10 ס״מ מסביב לגזע (בלי לגעת בו) לשמירת לחות ומניעת עשבייה. דשנו בדשן אורגני מאוזן באביב ובסוף הקיץ, וגזמו ענפים יבשים או צפופים בסוף החורף.
שתילים צעירים רגישים יותר מעצים בוגרים. בחורף הראשון מומלץ כיסוי ביריעת גאוטכני, חיפוי מעובה או גידול בכלי נייד שניתן להעביר למקום מוגן.
גליל, גולן, הרי ירושלים והכרמל – אזורים קרים יחסית המספקים קור חורפי. החבוש עמיד לקור, אך הפריחה (מרץ–אפריל) רגישה לכפור מאוחר. קטיף לרוב מספטמבר עד נובמבר.
מקור טבעי: מערב אסיה ואזור הקווקז (בעיקר אזורי ההר של איראן-טורקיה והקווקז). החבוש גדל ומטופח באגן הים התיכון ובמערב אסיה מאז העת העתיקה. כיום גידול מסחרי משמעותי קיים בטורקיה, סין, איראן, מרוקו, ספרד וארגנטינה.
החבוש עשיר בפקטין (1.5-2% מהפרי הטרי, עד 15% מהמשקל היבש), פוליפנולים (חומצה קפאולכינית, רוטין, קוורצטין, קטכינים), חומצות אורגניות (חומצה מאלית, חומצה ציטרית, חומצה קינית), ריר (mucilage) בזרעים (עד 20% מהמשקל היבש), ויטמין C (15-25 מ"ג/100 גרם), אשלגן (197 מ"ג/100 גרם), נחושת, ברזל וסיבים תזונתיים (1.9 גרם/100 גרם)
בשנתיים הראשונות משקים חבוש בקביעות — בקיץ 2–3 פעמים בשבוע ובחורף לפי הגשם ולחות הקרקע, תוך בדיקה שהשכבה העליונה מתייבשת בין השקיה להשקיה. עץ מבוגר וממוסד זקוק להשקיה מרווחת יותר. ניקוז טוב הכרחי — עמידת מים בשורשים מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
גליל, גולן, הרי ירושלים והכרמל – אזורים קרים יחסית המספקים קור חורפי. החבוש עמיד לקור, אך הפריחה (מרץ–אפריל) רגישה לכפור מאוחר. קטיף לרוב מספטמבר עד נובמבר. בשנים הראשונות מומלץ להגן על שתילים צעירים מפני קרה באמצעות יריעה, חיפוי קרקע או גידול בכלי שניתן להעביר למקום מוגן. עצים מבוגרים עמידים יותר, ובאזורים קרים כדאי לשתול בפינה מוגנת מרוח.
הזמן עד לפריון תלוי בגודל השתיל ובשיטת הריבוי: שתילים מורכבים נותנים פרי מוקדם יותר מזרעים. שתיל בגודל מפותח מקצר משמעותית את ההמתנה. השקיה סדירה, דישון עונתי ומיקום נכון הם הגורמים המשפיעים ביותר על מועד הפריחה הראשונה.
השם המדעי המקובל של חבוש הוא Cydonia oblonga.
ניתן לרכוש שתילי חבוש ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/cydonia-oblonga.
Scientific name: Cydonia oblonga
Ancient deciduous fruit tree from the Rosaceae family, known for its aromatic fruits with unique shape. The fruit has an intense sweet fragrance, mainly used for jams, preserves and cooked desserts