שם מדעי: Prunus avium / Prunus cerasus
עץ פרי נשיר יפהפה ממשפחת הוורדיים (Rosaceae). פריחה מרהיבה בלבן-ורוד באביב, פירות אדומים עסיסיים. נחשב לאחד מפירות הקיץ הפופולריים בעולם. מקור מאזור הים השחור והקווקז, תרבות עתיקה של 8,000+ שנה
דובדבן חמוץ, גודגדן
מקור: אזור הים השחור, אנטוליה והקווקז. דובדבן מתוק (Prunus avium) ודובדבן חמוץ (Prunus cerasus) התפשטו לאירופה כבר בתקופה הרומית. כיום טורקיה, ארה"ב, צ'ילה ואיראן הן היצרניות הגדולות בעולם.
רמת הגולן (אזור אידיאלי), גליל עליון, הרי ירושלים - דורש חורף קר מאוד (700-1200 שעות מתחת ל-7°C). עמיד לקור עד -25°C. פריחה מרץ-אפריל, קטיף מאי-יולי. גידול מסחרי מוגבל בישראל בשל דרישות הקור הגבוהות
הדובדבן הוא סופרפוד עשיר באנתוציאנינים (250-350 מ"ג/100 גרם) - פי 5 מרוב הפירות! מכיל גם ויטמין C (10-15 מ"ג), אשלגן (222 מ"ג - 6% מהצורך היומי), מלטונין טבעי (הכמות הגבוהה ביותר בפירות!), וחומצות פנוליות. מחקרים קליניים מראים השפעות אנטי-דלקתיות משמעותיות, שיפור שינה, הפחתת כאבי שרירים לאחר אימון ב-21%, והגנה על הלב וכלי הדם.
המחירים מתעדכנים לפי המלאי במשתלה. משלוח לכל הארץ, איסוף עצמי ללא עלות.
רמת הגולן (אזור אידיאלי), גליל עליון, הרי ירושלים - דורש חורף קר מאוד (700-1200 שעות מתחת ל-7°C). עמיד לקור עד -25°C. פריחה מרץ-אפריל, קטיף מאי-יולי. גידול מסחרי מוגבל בישראל בשל דרישות הקור הגבוהות
חפרו בור בנפח כפול מגוש השורשים, ודאו ניקוז מצוין וערבבו קומפוסט בוגר. שתלו את דובדבן כשצוואר השורש בגובה פני הקרקע, ומלאו במים לאיטום מרווחי אוויר.
בקיץ 2–3 השקיות בשבוע, בחורף לפי הגשם ולחות הקרקע. יש לאפשר לשכבה העליונה להתייבש בין השקיות — עמידת מים בשורשי דובדבן מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
פזרו חיפוי אורגני בעובי 5–10 ס״מ מסביב לגזע (בלי לגעת בו) לשמירת לחות ומניעת עשבייה. דשנו בדשן אורגני מאוזן באביב ובסוף הקיץ, וגזמו ענפים יבשים או צפופים בסוף החורף.
שתילים צעירים רגישים יותר מעצים בוגרים. בחורף הראשון מומלץ כיסוי ביריעת גאוטכני, חיפוי מעובה או גידול בכלי נייד שניתן להעביר למקום מוגן.
הזנים הזמינים: דובדבן חמוץ, גודגדן. בחירת זן מתאימה לאזור הגידול ולמקום הפנוי משפיעה ישירות על גודל היבול ועל מועד הפריחה הראשונה.
רמת הגולן (אזור אידיאלי), גליל עליון, הרי ירושלים - דורש חורף קר מאוד (700-1200 שעות מתחת ל-7°C). עמיד לקור עד -25°C. פריחה מרץ-אפריל, קטיף מאי-יולי. גידול מסחרי מוגבל בישראל בשל דרישות הקור הגבוהות
מקור: אזור הים השחור, אנטוליה והקווקז. דובדבן מתוק (Prunus avium) ודובדבן חמוץ (Prunus cerasus) התפשטו לאירופה כבר בתקופה הרומית. כיום טורקיה, ארה"ב, צ'ילה ואיראן הן היצרניות הגדולות בעולם.
הזנים המוכרים: דובדבן חמוץ, גודגדן.
הדובדבן הוא סופרפוד עשיר באנתוציאנינים (250-350 מ"ג/100 גרם) - פי 5 מרוב הפירות! מכיל גם ויטמין C (10-15 מ"ג), אשלגן (222 מ"ג - 6% מהצורך היומי), מלטונין טבעי (הכמות הגבוהה ביותר בפירות!), וחומצות פנוליות. מחקרים קליניים מראים השפעות אנטי-דלקתיות משמעותיות, שיפור שינה, הפחתת כאבי שרירים לאחר אימון ב-21%, והגנה על הלב וכלי הדם.
בשנתיים הראשונות משקים דובדבן בקביעות — בקיץ 2–3 פעמים בשבוע ובחורף לפי הגשם ולחות הקרקע, תוך בדיקה שהשכבה העליונה מתייבשת בין השקיה להשקיה. עץ מבוגר וממוסד זקוק להשקיה מרווחת יותר. ניקוז טוב הכרחי — עמידת מים בשורשים מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
רמת הגולן (אזור אידיאלי), גליל עליון, הרי ירושלים - דורש חורף קר מאוד (700-1200 שעות מתחת ל-7°C). עמיד לקור עד -25°C. פריחה מרץ-אפריל, קטיף מאי-יולי. גידול מסחרי מוגבל בישראל בשל דרישות הקור הגבוהות בשנים הראשונות מומלץ להגן על שתילים צעירים מפני קרה באמצעות יריעה, חיפוי קרקע או גידול בכלי שניתן להעביר למקום מוגן. עצים מבוגרים עמידים יותר, ובאזורים קרים כדאי לשתול בפינה מוגנת מרוח.
הזמן עד לפריון תלוי בגודל השתיל ובשיטת הריבוי: שתילים מורכבים נותנים פרי מוקדם יותר מזרעים. שתיל בגודל מפותח מקצר משמעותית את ההמתנה. השקיה סדירה, דישון עונתי ומיקום נכון הם הגורמים המשפיעים ביותר על מועד הפריחה הראשונה.
השם המדעי המקובל של דובדבן הוא Prunus avium / Prunus cerasus.
ניתן לרכוש שתילי דובדבן ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/prunus-avium-prunus-cerasus.
Scientific name: Prunus avium / Prunus cerasus
Beautiful deciduous fruit tree from the Rosaceae family. Spectacular white-pink spring bloom, juicy red fruits. Considered one of the most popular summer fruits worldwide. Origin from Black Sea and Caucasus region, ancient cultivation of 8,000+ years