שם מדעי: Chrysophyllum cainito
עץ טרופי ירוק־עד עם פירות סגולים/ירוקים במרקם קרמי ומתוק
ללא תתי זנים - העצים מיוצרים מייחורים מעץ מניב
מקור: הקריביים, אמריקה המרכזית. גידול: פיליפינים, תאילנד, הודו, אזורים טרופיים. פרי בצורת כוכב בחתך
אזורים חמים - החוף הדרומי, עמק הירדן, אילת. דורש הגנה מקור באזורים הצפוניים
**תפוח הכוכב** (Chrysophyllum cainito) הוא אחד המקורות העשירים ביותר ב**טאנינים קונדנסטים (Condensed Tannins)** - עלי העץ מכילים **15-20% טאנינים ממשקל היבש** - אחד הריכוזים הגבוהים ביותר בצמחים טרופיים. הטאנינים בתפוח כוכב שייכים למשפחת **הפרואנתוציאנידינים (Proanthocyanidins)** - פוליפנולים גדולים ומורכבים המתקשרים עם חלבונים ויוצרים **שכבת הגנה פיזית ובילוגית על רירית המעיים**. הפעולה **האסטרינ
המחירים מתעדכנים לפי המלאי במשתלה. משלוח לכל הארץ, איסוף עצמי ללא עלות.
אזורים חמים - החוף הדרומי, עמק הירדן, אילת. דורש הגנה מקור באזורים הצפוניים
חפרו בור בנפח כפול מגוש השורשים, ודאו ניקוז מצוין וערבבו קומפוסט בוגר. שתלו את תפוח כוכב כשצוואר השורש בגובה פני הקרקע, ומלאו במים לאיטום מרווחי אוויר.
בקיץ 2–3 השקיות בשבוע, בחורף לפי הגשם ולחות הקרקע. יש לאפשר לשכבה העליונה להתייבש בין השקיות — עמידת מים בשורשי תפוח כוכב מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
פזרו חיפוי אורגני בעובי 5–10 ס״מ מסביב לגזע (בלי לגעת בו) לשמירת לחות ומניעת עשבייה. דשנו בדשן אורגני מאוזן באביב ובסוף הקיץ, וגזמו ענפים יבשים או צפופים בסוף החורף.
שתילים צעירים רגישים יותר מעצים בוגרים. בחורף הראשון מומלץ כיסוי ביריעת גאוטכני, חיפוי מעובה או גידול בכלי נייד שניתן להעביר למקום מוגן.
הזנים הזמינים: ללא תתי זנים - העצים מיוצרים מייחורים מעץ מניב. בחירת זן מתאימה לאזור הגידול ולמקום הפנוי משפיעה ישירות על גודל היבול ועל מועד הפריחה הראשונה.
אזורים חמים - החוף הדרומי, עמק הירדן, אילת. דורש הגנה מקור באזורים הצפוניים
מקור: הקריביים, אמריקה המרכזית. גידול: פיליפינים, תאילנד, הודו, אזורים טרופיים. פרי בצורת כוכב בחתך
הזנים המוכרים: ללא תתי זנים - העצים מיוצרים מייחורים מעץ מניב.
**תפוח הכוכב** (Chrysophyllum cainito) הוא אחד המקורות העשירים ביותר ב**טאנינים קונדנסטים (Condensed Tannins)** - עלי העץ מכילים **15-20% טאנינים ממשקל היבש** - אחד הריכוזים הגבוהים ביותר בצמחים טרופיים. הטאנינים בתפוח כוכב שייכים למשפחת **הפרואנתוציאנידינים (Proanthocyanidins)** - פוליפנולים גדולים ומורכבים המתקשרים עם חלבונים ויוצרים **שכבת הגנה פיזית ובילוגית על רירית המעיים**. הפעולה **האסטרינ
בשנתיים הראשונות משקים תפוח כוכב בקביעות — בקיץ 2–3 פעמים בשבוע ובחורף לפי הגשם ולחות הקרקע, תוך בדיקה שהשכבה העליונה מתייבשת בין השקיה להשקיה. עץ מבוגר וממוסד זקוק להשקיה מרווחת יותר. ניקוז טוב הכרחי — עמידת מים בשורשים מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
אזורים חמים - החוף הדרומי, עמק הירדן, אילת. דורש הגנה מקור באזורים הצפוניים בשנים הראשונות מומלץ להגן על שתילים צעירים מפני קרה באמצעות יריעה, חיפוי קרקע או גידול בכלי שניתן להעביר למקום מוגן. עצים מבוגרים עמידים יותר, ובאזורים קרים כדאי לשתול בפינה מוגנת מרוח.
הזמן עד לפריון תלוי בגודל השתיל ובשיטת הריבוי: שתילים מורכבים נותנים פרי מוקדם יותר מזרעים. שתיל בגודל מפותח מקצר משמעותית את ההמתנה. השקיה סדירה, דישון עונתי ומיקום נכון הם הגורמים המשפיעים ביותר על מועד הפריחה הראשונה.
השם המדעי המקובל של תפוח כוכב הוא Chrysophyllum cainito.
ניתן לרכוש שתילי תפוח כוכב ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/chrysophyllum-cainito.
Scientific name: Chrysophyllum cainito
An evergreen tropical tree with purple/green fruits with a creamy sweet texture