שם מדעי: Chrysophyllum cainito
עץ טרופי ירוק־עד עם פירות סגולים/ירוקים במרקם קרמי ומתוק
ללא תתי זנים - העצים מיוצרים מייחורים מעץ מניב
מקור: הקריביים, אמריקה המרכזית. גידול: פיליפינים, תאילנד, הודו, אזורים טרופיים. פרי בצורת כוכב בחתך
אזורים חמים - החוף הדרומי, עמק הירדן, אילת. דורש הגנה מקור באזורים הצפוניים
**תפוח הכוכב** (Chrysophyllum cainito) הוא אחד המקורות העשירים ביותר ב**טאנינים קונדנסטים (Condensed Tannins)** - עלי העץ מכילים **15-20% טאנינים ממשקל היבש** - אחד הריכוזים הגבוהים ביותר בצמחים טרופיים. הטאנינים בתפוח כוכב שייכים למשפחת **הפרואנתוציאנידינים (Proanthocyanidins)** - פוליפנולים גדולים ומורכבים המתקשרים עם חלבונים ויוצרים **שכבת הגנה פיזית ובילוגית על רירית המעיים**. הפעולה **האסטרינ
אזורים חמים - החוף הדרומי, עמק הירדן, אילת. דורש הגנה מקור באזורים הצפוניים
מקור: הקריביים, אמריקה המרכזית. גידול: פיליפינים, תאילנד, הודו, אזורים טרופיים. פרי בצורת כוכב בחתך
הזנים המוכרים: ללא תתי זנים - העצים מיוצרים מייחורים מעץ מניב.
**תפוח הכוכב** (Chrysophyllum cainito) הוא אחד המקורות העשירים ביותר ב**טאנינים קונדנסטים (Condensed Tannins)** - עלי העץ מכילים **15-20% טאנינים ממשקל היבש** - אחד הריכוזים הגבוהים ביותר בצמחים טרופיים. הטאנינים בתפוח כוכב שייכים למשפחת **הפרואנתוציאנידינים (Proanthocyanidins)** - פוליפנולים גדולים ומורכבים המתקשרים עם חלבונים ויוצרים **שכבת הגנה פיזית ובילוגית על רירית המעיים**. הפעולה **האסטרינ
השם המדעי המקובל של תפוח כוכב הוא Chrysophyllum cainito.
ניתן לרכוש שתילי תפוח כוכב ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/chrysophyllum-cainito.
Scientific name: Chrysophyllum cainito
An evergreen tropical tree with purple/green fruits with a creamy sweet texture