שם מדעי: Macadamia integrifolia
אגוז יוקרתי ועשיר בטעם חמאתי
מקור: אוסטרליה - יערות גשם של קווינסלנד ו-NSW. גידול מסחרי: הוואי, אוסטרליה, דרום אפריקה, קניה, ברזיל. האגוז היקר והקשה ביותר בעולם לפיצוח
אזורים ממוזגים-סובטרופיים - הגליל, הכרמל, החוף הצפוני. דורש לחות גבוהה, pH חומצי 5-6.5. רגיש לכפור. עץ ירוק-עד 10-15 מ'. פריחה חורף-אביב, קטיף סתיו
אגוז מקדמיה מכיל **80% שומן** (הגבוה ביותר מכל האגוזים), מתוכו **60-62% חומצות שומן חד-בלתי-רוויות (MUFA)** - הריכוז הגבוה ביותר בעולם האגוזים, דומה לשמן זית! בעיקר חומצה אולאית (oleic acid 55-65%) ו**חומצה פלמיטואולאית נדירה (palmitoleic acid/אומגה-7) 15-25%** - אחד המקורות הצמחיים העשירים ביותר בעולם. **טוקוטריאנולים** (tocotrienols) - צורה נדירה וחזקה של ויטמין E, חזקה פי 40-60 מטוקופרולים הרגי
המחירים מתעדכנים לפי המלאי במשתלה. משלוח לכל הארץ, איסוף עצמי ללא עלות.
אזורים ממוזגים-סובטרופיים - הגליל, הכרמל, החוף הצפוני. דורש לחות גבוהה, pH חומצי 5-6.5. רגיש לכפור. עץ ירוק-עד 10-15 מ'. פריחה חורף-אביב, קטיף סתיו
חפרו בור בנפח כפול מגוש השורשים, ודאו ניקוז מצוין וערבבו קומפוסט בוגר. שתלו את אגוז מקדמיה כשצוואר השורש בגובה פני הקרקע, ומלאו במים לאיטום מרווחי אוויר.
בקיץ 2–3 השקיות בשבוע, בחורף לפי הגשם ולחות הקרקע. יש לאפשר לשכבה העליונה להתייבש בין השקיות — עמידת מים בשורשי אגוז מקדמיה מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
פזרו חיפוי אורגני בעובי 5–10 ס״מ מסביב לגזע (בלי לגעת בו) לשמירת לחות ומניעת עשבייה. דשנו בדשן אורגני מאוזן באביב ובסוף הקיץ, וגזמו ענפים יבשים או צפופים בסוף החורף.
שתילים צעירים רגישים יותר מעצים בוגרים. בחורף הראשון מומלץ כיסוי ביריעת גאוטכני, חיפוי מעובה או גידול בכלי נייד שניתן להעביר למקום מוגן.
אזורים ממוזגים-סובטרופיים - הגליל, הכרמל, החוף הצפוני. דורש לחות גבוהה, pH חומצי 5-6.5. רגיש לכפור. עץ ירוק-עד 10-15 מ'. פריחה חורף-אביב, קטיף סתיו
מקור: אוסטרליה - יערות גשם של קווינסלנד ו-NSW. גידול מסחרי: הוואי, אוסטרליה, דרום אפריקה, קניה, ברזיל. האגוז היקר והקשה ביותר בעולם לפיצוח
אגוז מקדמיה מכיל **80% שומן** (הגבוה ביותר מכל האגוזים), מתוכו **60-62% חומצות שומן חד-בלתי-רוויות (MUFA)** - הריכוז הגבוה ביותר בעולם האגוזים, דומה לשמן זית! בעיקר חומצה אולאית (oleic acid 55-65%) ו**חומצה פלמיטואולאית נדירה (palmitoleic acid/אומגה-7) 15-25%** - אחד המקורות הצמחיים העשירים ביותר בעולם. **טוקוטריאנולים** (tocotrienols) - צורה נדירה וחזקה של ויטמין E, חזקה פי 40-60 מטוקופרולים הרגי
בשנתיים הראשונות משקים אגוז מקדמיה בקביעות — בקיץ 2–3 פעמים בשבוע ובחורף לפי הגשם ולחות הקרקע, תוך בדיקה שהשכבה העליונה מתייבשת בין השקיה להשקיה. עץ מבוגר וממוסד זקוק להשקיה מרווחת יותר. ניקוז טוב הכרחי — עמידת מים בשורשים מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
אזורים ממוזגים-סובטרופיים - הגליל, הכרמל, החוף הצפוני. דורש לחות גבוהה, pH חומצי 5-6.5. רגיש לכפור. עץ ירוק-עד 10-15 מ'. פריחה חורף-אביב, קטיף סתיו בשנים הראשונות מומלץ להגן על שתילים צעירים מפני קרה באמצעות יריעה, חיפוי קרקע או גידול בכלי שניתן להעביר למקום מוגן. עצים מבוגרים עמידים יותר, ובאזורים קרים כדאי לשתול בפינה מוגנת מרוח.
הזמן עד לפריון תלוי בגודל השתיל ובשיטת הריבוי: שתילים מורכבים נותנים פרי מוקדם יותר מזרעים. שתיל בגודל מפותח מקצר משמעותית את ההמתנה. השקיה סדירה, דישון עונתי ומיקום נכון הם הגורמים המשפיעים ביותר על מועד הפריחה הראשונה.
השם המדעי המקובל של אגוז מקדמיה הוא Macadamia integrifolia.
ניתן לרכוש שתילי אגוז מקדמיה ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/macadamia-integrifolia.
Scientific name: Macadamia integrifolia
Luxurious nut rich in buttery flavor