שם מדעי: Tamarindus indica
עץ טרופי גדול ומרשים 12-18 מ' עם עלווה מאווררת יפה. תרמילים חומים עם עיסה חומצית-מתוקה בעלת טעם ייחודי. מרכיב עיקרי במטבח ההודי, התאילנדי והמקסיקני
זריעים (ללא תתי זנים)
מקור: אפריקה הטרופית (אתיופיה). גידול עתיק בהודו 5000+ שנה. נפוץ באסיה, דרום אמריקה, אפריקה. שמו בערבית: تمر هندي (תמר הודי)
אזורים חמים - אילת, הערבה, עמק הירדן הדרומי, עמק בית שאן. עמיד מאוד לבצורת וחום 45°C+. רגיש לקור מתחת ל-5°C. עץ ארוך חיים - מאות שנים. מתאים גם לגידול באזור השרון (דרומי וצפוני) (איזור החוף המרכזי, אקלים חמים ולח מתון) עם הגנה מרוחות מערביות חזקות, וכן באזורים בעלי אקלים דומה: מישור החוף המרכזי (גוש דן, חולון-בת ים, ראשון לציון), חוף הכרמל, חוף אשדוד-אשקלון, ועמק חפר
עיסת התמרהינדי עשירה בחומצות אורגניות (18-24% מהמשקל), במיוחד חומצה טרטרית (8-12%), חומצה לימונית (4-6%) וחומצה מאלית (2-3%) - תרכובות המעניקות לפרי את הטעם החמוץ המאפיין ומסייעות בעיכול חלבונים. החומצות האורגניות ממריצות הפרשת מיצי עיכול, מעלות pH הקיבה, מסייעות בפירוק מזון כבד ומפחיתות עצירות כרונית (שיפור של 68-75% תוך 5-7 ימים). עשיר בפוליפנולים (240-350 מ"ג/100 גרם עיסה), במיוחד פרוציאנידינים
המחירים מתעדכנים לפי המלאי במשתלה. משלוח לכל הארץ, איסוף עצמי ללא עלות.
אזורים חמים - אילת, הערבה, עמק הירדן הדרומי, עמק בית שאן. עמיד מאוד לבצורת וחום 45°C+. רגיש לקור מתחת ל-5°C. עץ ארוך חיים - מאות שנים. מתאים גם לגידול באזור השרון (דרומי וצפוני) (איזור החוף המרכזי, אקלים חמים ולח מתון) עם הגנה מרוחות מערביות חזקות, וכן באזורים בעלי אקלים דומה: מישור החוף המרכזי (גוש דן, חולון-בת ים, ראשון לציון), חוף הכרמל, חוף אשדוד-אשקלון, ועמק חפר
חפרו בור בנפח כפול מגוש השורשים, ודאו ניקוז מצוין וערבבו קומפוסט בוגר. שתלו את תמרהינדי כשצוואר השורש בגובה פני הקרקע, ומלאו במים לאיטום מרווחי אוויר.
בקיץ 2–3 השקיות בשבוע, בחורף לפי הגשם ולחות הקרקע. יש לאפשר לשכבה העליונה להתייבש בין השקיות — עמידת מים בשורשי תמרהינדי מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
פזרו חיפוי אורגני בעובי 5–10 ס״מ מסביב לגזע (בלי לגעת בו) לשמירת לחות ומניעת עשבייה. דשנו בדשן אורגני מאוזן באביב ובסוף הקיץ, וגזמו ענפים יבשים או צפופים בסוף החורף.
שתילים צעירים רגישים יותר מעצים בוגרים. בחורף הראשון מומלץ כיסוי ביריעת גאוטכני, חיפוי מעובה או גידול בכלי נייד שניתן להעביר למקום מוגן.
הזנים הזמינים: זריעים (ללא תתי זנים). בחירת זן מתאימה לאזור הגידול ולמקום הפנוי משפיעה ישירות על גודל היבול ועל מועד הפריחה הראשונה.
אזורים חמים - אילת, הערבה, עמק הירדן הדרומי, עמק בית שאן. עמיד מאוד לבצורת וחום 45°C+. רגיש לקור מתחת ל-5°C. עץ ארוך חיים - מאות שנים. מתאים גם לגידול באזור השרון (דרומי וצפוני) (איזור החוף המרכזי, אקלים חמים ולח מתון) עם הגנה מרוחות מערביות חזקות, וכן באזורים בעלי אקלים דומה: מישור החוף המרכזי (גוש דן, חולון-בת ים, ראשון לציון), חוף הכרמל, חוף אשדוד-אשקלון, ועמק חפר
מקור: אפריקה הטרופית (אתיופיה). גידול עתיק בהודו 5000+ שנה. נפוץ באסיה, דרום אמריקה, אפריקה. שמו בערבית: تمر هندي (תמר הודי)
הזנים המוכרים: זריעים (ללא תתי זנים).
עיסת התמרהינדי עשירה בחומצות אורגניות (18-24% מהמשקל), במיוחד חומצה טרטרית (8-12%), חומצה לימונית (4-6%) וחומצה מאלית (2-3%) - תרכובות המעניקות לפרי את הטעם החמוץ המאפיין ומסייעות בעיכול חלבונים. החומצות האורגניות ממריצות הפרשת מיצי עיכול, מעלות pH הקיבה, מסייעות בפירוק מזון כבד ומפחיתות עצירות כרונית (שיפור של 68-75% תוך 5-7 ימים). עשיר בפוליפנולים (240-350 מ"ג/100 גרם עיסה), במיוחד פרוציאנידינים
בשנתיים הראשונות משקים תמרהינדי בקביעות — בקיץ 2–3 פעמים בשבוע ובחורף לפי הגשם ולחות הקרקע, תוך בדיקה שהשכבה העליונה מתייבשת בין השקיה להשקיה. עץ מבוגר וממוסד זקוק להשקיה מרווחת יותר. ניקוז טוב הכרחי — עמידת מים בשורשים מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
אזורים חמים - אילת, הערבה, עמק הירדן הדרומי, עמק בית שאן. עמיד מאוד לבצורת וחום 45°C+. רגיש לקור מתחת ל-5°C. עץ ארוך חיים - מאות שנים. מתאים גם לגידול באזור השרון (דרומי וצפוני) (איזור החוף המרכזי, אקלים חמים ולח מתון) עם הגנה מרוחות מערביות חזקות, וכן באזורים בעלי אקלים דומה: מישור החוף המרכזי (גוש דן, חולון-בת ים, ראשון לציון), חוף הכרמל, חוף אשדוד-אשקלון, ועמק חפר בשנים הראשונות מומלץ להגן על שתילים צעירים מפני קרה באמצעות יריעה, חיפוי קרקע או גידול בכלי שניתן להעביר למקום מוגן. עצים מבוגרים עמידים יותר, ובאזורים קרים כדאי לשתול בפינה מוגנת מרוח.
הזמן עד לפריון תלוי בגודל השתיל ובשיטת הריבוי: שתילים מורכבים נותנים פרי מוקדם יותר מזרעים. שתיל בגודל מפותח מקצר משמעותית את ההמתנה. השקיה סדירה, דישון עונתי ומיקום נכון הם הגורמים המשפיעים ביותר על מועד הפריחה הראשונה.
השם המדעי המקובל של תמרהינדי הוא Tamarindus indica.
ניתן לרכוש שתילי תמרהינדי ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/tamarindus-indica.
Scientific name: Tamarindus indica
Large impressive tropical tree 12-18m with beautiful feathery foliage. Brown pods with tart-sweet pulp with unique flavor. Key ingredient in Indian, Thai and Mexican cuisine