עצי פרי לגליל ולגולן
מינים שהקטלוג מציין במפורש כמתאימים לגליל ולרמת הגולן — אזורים עם חורף קר יותר, שעות קור מצטברות וסיכון לקרה. כאן תמצאו את הצמחים שמנצלים את הקור לטובתם, לצד מינים שדורשים מיקום מוגן.
51 צמחים בקטגוריה זו.
הצמחים בקטגוריה
- קיווי — Actinidia deliciosa. מטפס נמרץ וחזק (10-15 מ') דו-ביתי (זכר ונקבה נפרדים). פרי מרענן ירוק-חום עשיר בויטמין C (כמעט פי 2 מתפוז!). הפרי הלאומי של ניו זילנד, למרות מקור סיני
- אנונה — Annona species. משפחת פירות בעלי בשר לבן, רך ומתוק במגוון טעמים מיוחדים
- ביגנאי (עץ הסוכריות) — Antidesma bunius. פרי אדום קטן עם טעם יין אדום עשיר, חמוץ-מתוק עם נגיעות ענבים
- קטלב מרינה — Arbutus 'Marina'. עץ נוי וייחודי עם פירות צבעוניים מרהיבים בצהוב, כתום, אדום ולבן! פריחה ופירות בו זמנית
- פאו פאו — Asimina triloba. פרי אמריקאי נדיר עם טעם טרופי מורכב של מנגו-בננה-אבוקדו. עמיד לקור יוצא דופן עד -25°C, מניב בהצלחה בגליל העליון כולל כפר ורדים!
- אתרוג בודהה — Buddha's hand fruit. פרי הדר מרשים וייחודי בעל צורה של יד עם 'אצבעות' ארוכות. בעל ריח עז ונעים, משמש לבישום, לקישוט ולהכנת ריבות וממתקים
- קלמנטינה — Citrus clementina. פרי הדר קטן עם קליפה דקה וקלה להסרה, מתוק במיוחד ועסיסי. עץ נמוך יחסית עם פירות ללא גרעינים
- לימון — Citrus limon. עץ הלימון הוא אחד מעצי ההדר הוותיקים והחשובים ביותר. פרי צהוב בהיר עם טעם חמוץ אופייני, עשיר במיוחד בויטמין C וחומצות אורגניות. העץ ירוק-עד, יפהפה לנוי עם פריחה לבנה ריחנית כמעט כל השנה. שימושים רבים בבישול, משקאות, קוסמטיקה ורפואה מסורתית. מותאם מצוין לאקלים הישראלי
- פומלה — Citrus maxima. פרי ההדר הגדול ביותר, בעל קליפה עבה ובשר עסיסי ומתוק. זנים אדומים ולבנים עם טעם עדין ומרענן
- וומפי — Clausena lansium. עץ ממשפחת ההדרים עם פירות צהובים בטעם חמוץ-מתוק-שרפי ייחודי
- קפה ערביקה — Coffea arabica. שיח ירוק-עד 2-3 מ' המניב את פולי הקפה המפורסמים (60% מהקפה העולמי). פרחים לבנים ארומטיים, פירות אדומים 'דובדבני קפה'. גדלו קפה איכותי בבית!
- פרי החלב — Cordia taguahyensis. עץ נדיר עם פרי לבן ייחודי בעל טעם חלבי מתוק, מצליח יפה בחוף הכרמל
- אולוסאפו — Couepia polyandra. עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Chrysobalanaceae, מקור באמריקה המרכזית (מקסיקו, גואטמלה, בליז, הונדורס). פרי אליפטי בגודל 5–8 ס"מ עם קליפה חלקה חום-צהבהבה, בשר קרמי-צהוב עדין, מתוק ורך מאוד — מרקם דמוי חמאה עם ניחוח וניל וטעם המזכיר חמאת בוטנים מתוקה. עלווה מבריקה כהה, עץ קטן-בינוני (6–12 מ') המתאים לחצרות ולעציצים גדולים
- חבוש — Cydonia oblonga. עץ פרי נשיר עתיק ממשפחת הוורדיים, הידוע בפירותיו הארומטיים בעלי הצורה הייחודית. הפרי בעל ניחוח עז ומתוק, משמש בעיקר לריבות, מרקחות וקינוחים מבושלים
- מאבולו (אפרסימון קטיפה) — Diospyros blancoi. עץ פרי טרופי ממשפחת ה-Ebenaceae, בן דוד של האפרסימון והספוטה השחורה. פירות עגולים בגודל תפוח מכוסים בפרווה קטיפתית חום-כתומה, עם בשר קרמי-לבן, מתוק וארומטי בטעם המזכיר שילוב של גבינה, בננה ותפוח. עלווה גדולה ומבריקה, עץ נוי מרשים כאשר אינו נושא פרי
- אפרסמון — Diospyros kaki. פרי הכתום והמתוק של הסתיו
- קטמבילה (פרי כתום) — Dovyalis hebecarpa. שיח קוצני קומפקטי מסרי לנקה עם פירות קטנים סגולים-כתומים בטעם חמוץ-מתוק ייחודי. הפירות עסיסיים מאוד ועשירים בוויטמין C. משמש לריבות, ג'לי ומיצים. העץ דקורטיבי מאוד וקל לגידול. קרוב משפחה לקיטמבל (Ceylon Gooseberry). עמיד מאוד לקור (עד -10°C) ולבצורת. מתאים מאוד למרפסות כצמח נוי ופרי גם יחד.
- דובדבן ריו גרנדה — Eugenia aggregata. דובדבן טרופי שאפשר לגדל בישראל, מתוק וטעים
- פיטומבה — Eugenia luschnathiana. פרי נדיר מברזיל, קרוב משפחה של הפיטנגו
- פיטנגה (דובדבן סורינאם) — Eugenia uniflora. דובדבן ברזילאי אדום עם טעם חמוץ-מתוק מרענן, עשיר בויטמין סי
- פיטנגו טובה — Eugenia uniflora 'Tova'. זן פיטנגו מיוחד ומשובח במיוחד
- מנגוסטין מדרונו — Garcinia madruno. עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Clusiaceae, אותה משפחה של המנגוסטין הסגול. הפרי צהוב-בהיר, אליפטי עד לימוני עם חוד קטן, בקוטר 4–7 ס"מ, וקליפתו מכוסה בליטות גסות ומחוספסות אופייניות. בתוכו ציפה לבנה שקופה, עסיסית ומתוקה-חמצמצה בטעם המזכיר מנגוסטין ולימונדה, סביב 1–4 זרעים. עץ קטן עד בינוני (6–15 מ' בטבע, 3–5 מ' בגידול ביתי) עם עלווה עבה ומבריקה ונוף צפוף — מתאים לחצר מוגנת ולעציץ גדול
- אורנג' ברי — Glycosmis pentaphylla. שיח או עץ קטן ירוק-עד ממשפחת ההדרים (Rutaceae) הגדל לגובה 2-5 מ'. מוצאו בדרום ומזרח אסיה (הודו, סין הדרומית, דרום-מזרח אסיה) והוא נפוץ כצמח בר וכצמח נוי במטעים. הפירות עגולים, קטנים (8-12 מ"מ), מבשילים מירוק לוורוד-אדום ולסגלגל-שקוף. הבשר עסיסי ומתקתק עם ניחוח הדרי-שרפי עדין, ומכיל 1-2 זרעים ירקרקים. העלים המפוצלים (2-5 עלעלים) מפיצים ריח לימוני-אניסי אופייני בעת שפשוף. הצמח נפוץ בהודו בשם 'Ban Nimbu' ו'Ash Sheora', וקרוי באנגלית 'Gin Berry' בזכות הארומה המזכירה משקאות אלכוהוליים תבלוניים.
- שזיף אפריקאי — Harpephyllum caffrum. עץ ירוק-עד ממשפחת האנקרדיים (Anacardiaceae) — אותה משפחה של המנגו והקשיו — יליד היערות של דרום אפריקה, מוזמביק, זימבבואה וסווזילנד. העץ דו-ביתי (Dioecious) ולכן דרושים שני עצים — זכר ונקבה — לקבלת פרי. ישנה אפשרות שעצים מזרעים יוצאים דו-ביתיים, ותופעה זו נצפתה בארץ. הפרי הוא בית-גלעין מוארך באורך 2-3 ס"מ, בעל קליפה אדומה-ארגמנית מבריקה כשמבשיל, וציפה צהובה-כתומה עסיסית עם טעם חמצמץ-מתוק המזכיר שזיף בר. הפרי מכיל גלעין יחיד גדול. משמש ברפואה המסורתית של שבטי הזולו והקוסה, ומהעלים והפרי מכינים ריבות, יין ומשקאות מסורתיים
- עץ הצימוקים היפני — Hovenia dulcis. העוקצים הבשרניים של הפרי הם החלק האכיל, טעמם מתוק ומזכיר צימוקים. עץ מהמשפחה Rhamnaceae מזרח אסיה
- אגוז מלך — Juglans regia. אחד האגוזים הבריאים והמוכרים ביותר
- גרסיניה לוקס אורנג'י — Luc's Garcinia var. Orangey. עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Clusiaceae — כלאיים ידוע בקהילת אספני הפירות בשם Luc's Garcinia, על שם לוק ולירקר (Luc Vleeracker) מבלגיה שהפיץ אותו. הזן היחיד המוצע כאן, 'אורנג'י', מיוצג על ידי שתילים מיוחורים מאותו מקור איכותי. פרי עגלגל בקוטר 4–6 ס"מ עם קליפה כתומה-בהירה חלקה, ציפה לבנה שקופה, עסיסית ומתוקה-חמצמצה בטעם המזכיר מנגוסטין ולימונדה, ו-1–3 זרעים. עץ קטן וצפוף (3–6 מ') עם עלים עבים מבריקים — מתאים במיוחד לחצר מוגנת ולעציץ גדול. **הערה: מדובר בכלאיים אספנים ולא במין מתועד בפני עצמו; מחקר מדעי ייעודי עליו כמעט שאינו קיים**
- אגוז מקדמיה — Macadamia integrifolia. אגוז יוקרתי ועשיר בטעם חמאתי
- תפוח — Malus domestica. פרי נשיר קלאסי ואהוב במגוון זנים
- מאמאה אמריקנה (משמש קריבי / מאמי אפל) — Mammea americana. עץ פרי טרופי-סובטרופי גדול (12–20 מ') ממשפחת ה-Calophyllaceae, אנדמי לאיים הקריביים ולצפון דרום אמריקה. הפרי עגול בגודל תפוח–אשכולית (10–20 ס"מ) עם קליפה חומה-חלודה עבה ומחוספסת, ובשר כתום-משמשי צפוף בטעם מתוק-חמצמץ ריחני המזכיר משמש, מנגו ופרי הפסיפלורה. עץ נוי מרשים עם עלווה ירוקה עמוקה, מבריקה ועורית ופריחה לבנה ריחנית. אינו קרוב מדעית ל'מאמי סאפוטה' (Pouteria sapota) אף שהשמות דומים
- מונסטרה דליסיוזה — Monstera deliciosa. צמח טיפוס טרופי מרהיב עם עלים מפוצלים גדולים ופרי אקזוטי טעים בשלות. הפרי בעל טעם ייחודי של שילוב אננס, בננה ופאסיפלורה. צמח נוי פופולרי וקל לגידול בבית.
- בננה סורית — Musa 'Baladi Syrian'. זן בננה מסורתי (Heirloom) מהלבנט (סוריה, לבנון, ישראל וירדן), מסוג Musa × paradisiaca. פירות קטנים-בינוניים (10-14 ס"מ) עם קליפה צהובה דקה ובשר קרמי-רך במיוחד. הטעם מתוק מאוד עם רמז חמצמץ עדין וארומה עשירה - מפתיע בייחודו לעומת בננות מסחריות שגורות. עשב-ענק רב-שנתי (לא עץ אמיתי) הגדל לגובה 3-4 מ' עם פסאודו-גזע הבנוי מבסיסי עלים. אשכולות בינוניים (30-60 פירות) שמבשילים לאורך מספר שבועות. זן הסתגל היטב לאקלים הים תיכוני של הלבנט - עמיד יחסית לחום ולתנודות טמפרטורה, מגודל מסורתית באזורי החוף הצפוני של סוריה ולבנון וגם בגליל ובעמק החולה.
- בננה מגוונת לבנה פלורידה — Musa 'Florida Variegata'. זן בננה מגוון נדיר עם עלווה ססגונית בפסי לבן-קרם וירוק, הנגרמת ממוטציית כימרה (chimera) טבעית במריסטמה. הזן 'Florida Variegata' פותח למסחר נוי בפלורידה, ארה"ב, ומהווה גרסה 'לבנה' מוכרת של בננה מגוונת (להבדיל מ-'Ae Ae' ההוואיאני). עשב-ענק רב-שנתי (לא עץ אמיתי) הגדל לגובה 2-3 מ' עם פסאודו-גזע הבנוי מבסיסי עלים. עלים מוארכים (1-2 מ') עם פסים לא-סדירים בלבן, קרם, ירוק בהיר וירוק כהה - כל עלה ייחודי. הפירות (במידה ומבשילים) קטנים יחסית לזני בננה מסחריים, עם קליפה צהובה ובשר קרמי מתוק. זן נדיר ומבוקש באוספים פרטיים, מוערך בעיקר כצמח נוי מרהיב.
- בננה נונו מגוונת סגולה — Musa 'Variegated Purple'. זן בננה נדיר עם עלווה ססגונית בגווני סגול-ורוד-ירוק, הנגרמת ממוטציית כימרה (chimera) טבעית במריסטמה. הצמח הוא עשב-ענק רב-שנתי (ולא עץ אמיתי) הגדל לגובה 2-3 מ', עם פסאודו-גזע (גזע מדומה) הבנוי מבסיסי עלים. עלים מוארכים (1-2 מ') עם פסים לא-סדירים בסגול, ורוד, קרם וירוק - כל עלה ייחודי. הפירות (במידה ומבשילים) קטנים יחסית לזני בננה מסחריים, עם קליפה צהובה-סגולה ובשר קרמי מתוק. **חשוב לציין:** זני בננה מגוונים סחירים נפוצים כוללים את 'Ae Ae' (Musa × paradisiaca, מהוואי) ו-'Florida Variegata' - הזיהוי המדויק של הזן הספציפי דורש בדיקת DNA מקצועית. זן נדיר באוספים פרטיים, מוערך בעיקר כצמח נוי.
- אפרסק אפריקאי — Nauclea latifolia. עץ פרי טרופי עם בשר כתום וטעם עשיר - מתאים לגידול בחוף הכרמל והצפון
- זית — Olea europaea. עץ הזית - אחד משבעת המינים ועץ הלאום של ישראל. עץ עתיק ומיוחד שמלווה את ארץ ישראל מאז ומעולם. פירות לזיתים כבושים ושמן זית איכותי. עץ ארוך חיים ביותר שיכול להגיע לאלפי שנים
- פסיפלורה מקסיקנית — Passiflora foetida. מטפס פסיפלורה קטן ומהיר ממשפחת ה-Passifloraceae, מוצאו במקסיקו, באיים הקריביים ובאמריקה הטרופית. הפרי קטן מאוד — בגודל ביצת יונה (2–3 ס"מ) — ועטוף בחפים מנוצים ודביקים האופייניים למין. **הטעם מתוק לחלוטין, ללא חמיצות, ארומטי מאוד ומזכיר קוקטייל פירות**. אופן האכילה: עושים חור בקליפה הדקה ושותים את התכולה — יש מעט ציפה אך הטעם עז וריחני במיוחד. העלים תלת-אונתיים, מכוסים שערות רכות ונעימות למגע כקטיפה. **הצמח אינו זקוק להפריה חיצונית ומניב בעצמו**. ⚠️ חשוב: אוכלים אך ורק פרי בשל לגמרי (כשהקליפה לבנה כמו ביצת יונה ומתרככת) — פרי ירוק ועלים מכילים גליקוזידים ציאנוגניים ואינם למאכל
- אבוקדו — Persea americana. עץ עמיד ופורה, מניב פרי קרמי עשיר בשומנים בריאים. מגוון זנים לכל עונה ואקלים
- משמש — Prunus armeniaca. פרי קיץ מתוק וארומטי
- דובדבן — Prunus avium / Prunus cerasus. עץ פרי נשיר יפהפה ממשפחת הוורדיים (Rosaceae). פריחה מרהיבה בלבן-ורוד באביב, פירות אדומים עסיסיים. נחשב לאחד מפירות הקיץ הפופולריים בעולם. מקור מאזור הים השחור והקווקז, תרבות עתיקה של 8,000+ שנה
- שזיף — Prunus domestica. פרי קיץ עסיסי ומתוק במגוון צבעים - סגול, אדום, צהוב
- אפרסקים — Prunus persica. פרי הקיץ האולטימטיבי! עץ נשיר יפה עם פריחה ורודה מרהיבה באביב. פרי עסיסי מתוק עם בשר צהוב-לבן. מקור סיני עתיק 8000 שנה
- דובדבן קפולין — Prunus salicifolia. דובדבן מקסיקני כהה ומתוק עם טעם עשיר
- אגס — Pyrus communis. פרי מתוק ועסיסי מהמובחרים בעולם - מתאים לאקלים ממוזג
- פרי ריבת הפטל השחור (אוכמניות) — Randia formosa. שיח ירוק-עד קומפקטי ממשפחת הפוקית (Rubiaceae), עם פרחים לבנים ריחניים ופירות צהובים בצורת זית המכילים ציפה שחורה מתוקה בטעם ריבת פטל שחור. מקורו באמריקה המרכזית והדרומית
- אוסנה — Rubus fruticosus. פרי יער מטפס טעים ובריא
- פאפינו דולצ׳ה — Solanum muricatum. פרי אנדי עתיק בעל טעם מתוק ייחודי - שילוב בין מלון לאגס! שיח עשבוני רב-שנתי ממשפחת הסולנום (כמו עגבניה). פרי ביצתי עם פסים סגולים ובשר צהוב מתוק. עמיד יותר לקור מפפאיה. ממוצא אנדי נדיר - טיפוחו התחיל לפני 6000 שנה. עשיר בויטמין C ונוגדי חמצון. פרי יוקרתי
- אמברלה — Spondias dulcis. עץ פרי טרופי מפולינזיה עם פירות צהובים-כתומים בטעם חמוץ-מתוק מרענן הדומה לאננס עם נגיעות מנגו. הפרי נאכל בשל ולא בשל ומשמש במטבחים אסייתיים רבים
- ימבולנה — Syzygium cumini. פרי סגול-שחור הודי עשיר באנתוציאנינים
- לילי פילי — Syzygium smithii. שיח או עץ אוסטרלי מקסים עם פרי ורוד-אדום קטן דמוי גומבה. טעם חמצמץ מרענן. מצוין לגידור חי
- אוכמניות — Vaccinium corymbosum. שיח פרי נשיר ממשפחת האברשיים עם פירות כחולים מתוקים-חמצמצים. מתאים בעיקר לגידול במצע מנותק חומצי מאוד, במיוחד באזורים קרירים כמו הגולן והגליל העליון
מדריכים ומאמרים בקטגוריה
כל קטגוריות הצמחים
קטגוריות נוספות