שם מדעי: Persea americana
עץ עמיד ופורה, מניב פרי קרמי עשיר בשומנים בריאים. מגוון זנים לכל עונה ואקלים
האס BL, האס GEM, טובה, וורץ, אטינגר, פוארטה, ריד, דון גילוגלי, שרוויל
מקור: מקסיקו ומרכז אמריקה. 3 גזעים: מקסיקני, גוואטמלי, אנטילי. גידול נרחב בישראל, קליפורניה, דרום אמריקה, דרום אפריקה, אוסטרליה
כל אזורי החוף והשפלה, הגליל, השרון. מצליח יפה באזורים עם טמפ' חורף מעל 4°C. זנים ישראליים מצליחים: פינקרטון, אטינגר, האס. תנאים אופטימליים: שמש מלאה, ניקוז טוב, pH 6-7
פרי האבוקדו עשיר בחומצות שומן חד-בלתי-רוויות (MUFA 70%), פיטוסטרולים צמחיים (76 מ"ג/100g - הגבוה ביותר בפירות), לוטאין וזאקסנטין (271 מק"ג/100g), ויטמינים E, K, C, B6, חומצה פולית ופוטסיום (485 מ"ג/100g). **מחקרים קליניים אקראיים מבוקרים (RCT) ומטא-אנליזות מ-2013-2024** מראים השפעות מדעיות מוכחות חזקות: **כולסטרול ולב:** הורדת LDL ב-10-15%, חמצון LDL ב-33% (Penn State, 2019), הפחתת סיכון למחלות לב
המחירים מתעדכנים לפי המלאי במשתלה. משלוח לכל הארץ, איסוף עצמי ללא עלות.
כל אזורי החוף והשפלה, הגליל, השרון. מצליח יפה באזורים עם טמפ' חורף מעל 4°C. זנים ישראליים מצליחים: פינקרטון, אטינגר, האס. תנאים אופטימליים: שמש מלאה, ניקוז טוב, pH 6-7
חפרו בור בנפח כפול מגוש השורשים, ודאו ניקוז מצוין וערבבו קומפוסט בוגר. שתלו את אבוקדו כשצוואר השורש בגובה פני הקרקע, ומלאו במים לאיטום מרווחי אוויר.
בקיץ 2–3 השקיות בשבוע, בחורף לפי הגשם ולחות הקרקע. יש לאפשר לשכבה העליונה להתייבש בין השקיות — עמידת מים בשורשי אבוקדו מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
פזרו חיפוי אורגני בעובי 5–10 ס״מ מסביב לגזע (בלי לגעת בו) לשמירת לחות ומניעת עשבייה. דשנו בדשן אורגני מאוזן באביב ובסוף הקיץ, וגזמו ענפים יבשים או צפופים בסוף החורף.
שתילים צעירים רגישים יותר מעצים בוגרים. בחורף הראשון מומלץ כיסוי ביריעת גאוטכני, חיפוי מעובה או גידול בכלי נייד שניתן להעביר למקום מוגן.
הזנים הזמינים: האס BL, האס GEM, טובה, וורץ, אטינגר, פוארטה, ריד, דון גילוגלי, שרוויל. בחירת זן מתאימה לאזור הגידול ולמקום הפנוי משפיעה ישירות על גודל היבול ועל מועד הפריחה הראשונה.
כל אזורי החוף והשפלה, הגליל, השרון. מצליח יפה באזורים עם טמפ' חורף מעל 4°C. זנים ישראליים מצליחים: פינקרטון, אטינגר, האס. תנאים אופטימליים: שמש מלאה, ניקוז טוב, pH 6-7
מקור: מקסיקו ומרכז אמריקה. 3 גזעים: מקסיקני, גוואטמלי, אנטילי. גידול נרחב בישראל, קליפורניה, דרום אמריקה, דרום אפריקה, אוסטרליה
הזנים המוכרים: האס BL, האס GEM, טובה, וורץ, אטינגר, פוארטה, ריד, דון גילוגלי, שרוויל.
פרי האבוקדו עשיר בחומצות שומן חד-בלתי-רוויות (MUFA 70%), פיטוסטרולים צמחיים (76 מ"ג/100g - הגבוה ביותר בפירות), לוטאין וזאקסנטין (271 מק"ג/100g), ויטמינים E, K, C, B6, חומצה פולית ופוטסיום (485 מ"ג/100g). **מחקרים קליניים אקראיים מבוקרים (RCT) ומטא-אנליזות מ-2013-2024** מראים השפעות מדעיות מוכחות חזקות: **כולסטרול ולב:** הורדת LDL ב-10-15%, חמצון LDL ב-33% (Penn State, 2019), הפחתת סיכון למחלות לב
בשנתיים הראשונות משקים אבוקדו בקביעות — בקיץ 2–3 פעמים בשבוע ובחורף לפי הגשם ולחות הקרקע, תוך בדיקה שהשכבה העליונה מתייבשת בין השקיה להשקיה. עץ מבוגר וממוסד זקוק להשקיה מרווחת יותר. ניקוז טוב הכרחי — עמידת מים בשורשים מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
כל אזורי החוף והשפלה, הגליל, השרון. מצליח יפה באזורים עם טמפ' חורף מעל 4°C. זנים ישראליים מצליחים: פינקרטון, אטינגר, האס. תנאים אופטימליים: שמש מלאה, ניקוז טוב, pH 6-7 בשנים הראשונות מומלץ להגן על שתילים צעירים מפני קרה באמצעות יריעה, חיפוי קרקע או גידול בכלי שניתן להעביר למקום מוגן. עצים מבוגרים עמידים יותר, ובאזורים קרים כדאי לשתול בפינה מוגנת מרוח.
הזמן עד לפריון תלוי בגודל השתיל ובשיטת הריבוי: שתילים מורכבים נותנים פרי מוקדם יותר מזרעים. שתיל בגודל מפותח מקצר משמעותית את ההמתנה. השקיה סדירה, דישון עונתי ומיקום נכון הם הגורמים המשפיעים ביותר על מועד הפריחה הראשונה.
השם המדעי המקובל של אבוקדו הוא Persea americana.
ניתן לרכוש שתילי אבוקדו ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/persea-americana.
Scientific name: Persea americana
Hardy productive tree yielding creamy fruit rich in healthy fats. Various varieties for every season and climate