שם מדעי: Couepia polyandra
עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Chrysobalanaceae, מקור באמריקה המרכזית (מקסיקו, גואטמלה, בליז, הונדורס). פרי אליפטי בגודל 5–8 ס"מ עם קליפה חלקה חום-צהבהבה, בשר קרמי-צהוב עדין, מתוק ורך מאוד — מרקם דמוי חמאה עם ניחוח וניל וטעם המזכיר חמאת בוטנים מתוקה. עלווה מבריקה כהה, עץ קטן-בינוני (6–12 מ') המתאים לחצרות ולעציצים גדולים
אולוסאפו קלאסי (Couepia polyandra) — הזן המקורי מיערות אמריקה המרכזית; פרי אליפטי עם קליפה חום-צהבהבה ובשר קרמי-חמאתי מתוק בטעם וניל-בוטנים
מתאים מאוד: הערבה התיכונה והדרומית, אילת, ים המלח, בקעת הירדן; מתאים בתנאים: מישור החוף הדרומי (אשקלון-אשדוד), עמק בית שאן; בעציץ בלבד: מרכז, שרון, חוף הכרמל, ירושלים, גליל; לא מתאים לגידול חוץ: הרי הצפון הגבוהים, רמת הגולן הצפונית, מצפה רמון; ערבה; אילת; ים המלח; בקעת הירדן; עמק בית שאן; שרון; חוף הכרמל; מרכז; ירושלים; גליל עליון
פרי האולוסאפו עשיר בפחמימות זמינות (22 גרם/100 גרם), אשלגן (280 מ"ג), סיבים ופקטין (2.2-2.8 גרם), ויטמין C (12-18 מ"ג) ושומנים צמחיים בלתי-רוויים (2-3 גרם). **מרקם הפרי לאנרגיה:** פרי בשל מקולף, מועכים עם מזלג, אוכלים לפני פעילות גופנית או עבודה ממושכת — שימוש מסורתי של המאיה. **משקה 'atole' מסורתי:** 200 גרם בשר פרי בשל, כוס חלב, כפית סוכר או אגבה, מערבבים בבלנדר ושותים חם או קר. **חליטת עלים למע
המחירים מתעדכנים לפי המלאי במשתלה. משלוח לכל הארץ, איסוף עצמי ללא עלות.
מתאים מאוד: הערבה התיכונה והדרומית, אילת, ים המלח, בקעת הירדן; מתאים בתנאים: מישור החוף הדרומי (אשקלון-אשדוד), עמק בית שאן; בעציץ בלבד: מרכז, שרון, חוף הכרמל, ירושלים, גליל; לא מתאים לגידול חוץ: הרי הצפון הגבוהים, רמת הגולן הצפונית, מצפה רמון; ערבה; אילת; ים המלח; בקעת הירדן; עמק בית שאן; שרון; חוף הכרמל; מרכז; ירושלים; גליל עליון
חפרו בור בנפח כפול מגוש השורשים, ודאו ניקוז מצוין וערבבו קומפוסט בוגר. שתלו את אולוסאפו כשצוואר השורש בגובה פני הקרקע, ומלאו במים לאיטום מרווחי אוויר.
בקיץ 2–3 השקיות בשבוע, בחורף לפי הגשם ולחות הקרקע. יש לאפשר לשכבה העליונה להתייבש בין השקיות — עמידת מים בשורשי אולוסאפו מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
פזרו חיפוי אורגני בעובי 5–10 ס״מ מסביב לגזע (בלי לגעת בו) לשמירת לחות ומניעת עשבייה. דשנו בדשן אורגני מאוזן באביב ובסוף הקיץ, וגזמו ענפים יבשים או צפופים בסוף החורף.
שתילים צעירים רגישים יותר מעצים בוגרים. בחורף הראשון מומלץ כיסוי ביריעת גאוטכני, חיפוי מעובה או גידול בכלי נייד שניתן להעביר למקום מוגן.
הזנים הזמינים: אולוסאפו קלאסי (Couepia polyandra) — הזן המקורי מיערות אמריקה המרכזית; פרי אליפטי עם קליפה חום-צהבהבה ובשר קרמי-חמאתי מתוק בטעם וניל-בוטנים. בחירת זן מתאימה לאזור הגידול ולמקום הפנוי משפיעה ישירות על גודל היבול ועל מועד הפריחה הראשונה.
מתאים מאוד: הערבה התיכונה והדרומית, אילת, ים המלח, בקעת הירדן; מתאים בתנאים: מישור החוף הדרומי (אשקלון-אשדוד), עמק בית שאן; בעציץ בלבד: מרכז, שרון, חוף הכרמל, ירושלים, גליל; לא מתאים לגידול חוץ: הרי הצפון הגבוהים, רמת הגולן הצפונית, מצפה רמון; ערבה; אילת; ים המלח; בקעת הירדן; עמק בית שאן; שרון; חוף הכרמל; מרכז; ירושלים; גליל עליון
הזנים המוכרים: אולוסאפו קלאסי (Couepia polyandra) — הזן המקורי מיערות אמריקה המרכזית; פרי אליפטי עם קליפה חום-צהבהבה ובשר קרמי-חמאתי מתוק בטעם וניל-בוטנים.
פרי האולוסאפו עשיר בפחמימות זמינות (22 גרם/100 גרם), אשלגן (280 מ"ג), סיבים ופקטין (2.2-2.8 גרם), ויטמין C (12-18 מ"ג) ושומנים צמחיים בלתי-רוויים (2-3 גרם). **מרקם הפרי לאנרגיה:** פרי בשל מקולף, מועכים עם מזלג, אוכלים לפני פעילות גופנית או עבודה ממושכת — שימוש מסורתי של המאיה. **משקה 'atole' מסורתי:** 200 גרם בשר פרי בשל, כוס חלב, כפית סוכר או אגבה, מערבבים בבלנדר ושותים חם או קר. **חליטת עלים למע
בשנתיים הראשונות משקים אולוסאפו בקביעות — בקיץ 2–3 פעמים בשבוע ובחורף לפי הגשם ולחות הקרקע, תוך בדיקה שהשכבה העליונה מתייבשת בין השקיה להשקיה. עץ מבוגר וממוסד זקוק להשקיה מרווחת יותר. ניקוז טוב הכרחי — עמידת מים בשורשים מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
מתאים מאוד: הערבה התיכונה והדרומית, אילת, ים המלח, בקעת הירדן; מתאים בתנאים: מישור החוף הדרומי (אשקלון-אשדוד), עמק בית שאן; בעציץ בלבד: מרכז, שרון, חוף הכרמל, ירושלים, גליל; לא מתאים לגידול חוץ: הרי הצפון הגבוהים, רמת הגולן הצפונית, מצפה רמון; ערבה; אילת; ים המלח; בקעת הירדן; עמק בית שאן; שרון; חוף הכרמל; מרכז; ירושלים; גליל עליון בשנים הראשונות מומלץ להגן על שתילים צעירים מפני קרה באמצעות יריעה, חיפוי קרקע או גידול בכלי שניתן להעביר למקום מוגן. עצים מבוגרים עמידים יותר, ובאזורים קרים כדאי לשתול בפינה מוגנת מרוח.
הזמן עד לפריון תלוי בגודל השתיל ובשיטת הריבוי: שתילים מורכבים נותנים פרי מוקדם יותר מזרעים. שתיל בגודל מפותח מקצר משמעותית את ההמתנה. השקיה סדירה, דישון עונתי ומיקום נכון הם הגורמים המשפיעים ביותר על מועד הפריחה הראשונה.
השם המדעי המקובל של אולוסאפו הוא Couepia polyandra.
ניתן לרכוש שתילי אולוסאפו ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/couepia-polyandra.
Scientific name: Couepia polyandra
Rare tropical fruit tree from the Chrysobalanaceae family, native to Central America (Mexico, Guatemala, Belize, Honduras). Ellipsoidal fruit 5–8 cm with smooth yellow-brown skin, delicate creamy-yellow flesh, very soft and sweet — buttery texture with vanilla notes and a flavor reminiscent of sweetened peanut butter. Glossy dark foliage; a small-to-medium tree (6–12 m) suitable for yards and large containers