שם מדעי: Mammea americana
עץ פרי טרופי-סובטרופי גדול (12–20 מ') ממשפחת ה-Calophyllaceae, אנדמי לאיים הקריביים ולצפון דרום אמריקה. הפרי עגול בגודל תפוח–אשכולית (10–20 ס\"מ) עם קליפה חומה-חלודה עבה ומחוספסת, ובשר כתום-משמשי צפוף בטעם מתוק-חמצמץ ריחני המזכיר משמש, מנגו ופרי הפסיפלורה. עץ נוי מרשים עם עלווה ירוקה עמוקה, מבריקה ועורית ופריחה לבנה ריחנית. אינו קרוב מדעית ל'מאמי סאפוטה' (Pouteria sapota) אף שהשמות דומים
מאמאה אמריקנה קלאסי (Mammea americana) — הזן הקאריבי הקלאסי ממקור איי האנטילים; פרי גדול עם קליפה חלודה עבה ובשר כתום-משמשי צפוף בטעם מתוק-ריחני עשיר
פרי המאמאה אמריקנה עשיר בבטא-קרוטן (800-1,400 מק"ג RAE/100 גרם), ויטמין C (14-22 מ"ג), אשלגן (350 מ"ג), ברזל (0.7 מ"ג) וסיבים תזונתיים (2.5-3.2 גרם). **מרקם הפרי לחיזוק כללי:** פרי בשל מקולף (חצי-שלם פרי), מועכים עם מזלג, מוסיפים כף דבש טהור, אוכלים בבוקר על קיבה ריקה 3 פעמים בשבוע. **משקה 'batido' דומיניקני מסורתי:** 200 גרם בשר פרי בשל, כוס חלב, כפית סוכר ואבקת קינמון, מערבבים בבלנדר ושותים מיד.
הזנים המוכרים: מאמאה אמריקנה קלאסי (Mammea americana) — הזן הקאריבי הקלאסי ממקור איי האנטילים; פרי גדול עם קליפה חלודה עבה ובשר כתום-משמשי צפוף בטעם מתוק-ריחני עשיר.
פרי המאמאה אמריקנה עשיר בבטא-קרוטן (800-1,400 מק"ג RAE/100 גרם), ויטמין C (14-22 מ"ג), אשלגן (350 מ"ג), ברזל (0.7 מ"ג) וסיבים תזונתיים (2.5-3.2 גרם). **מרקם הפרי לחיזוק כללי:** פרי בשל מקולף (חצי-שלם פרי), מועכים עם מזלג, מוסיפים כף דבש טהור, אוכלים בבוקר על קיבה ריקה 3 פעמים בשבוע. **משקה 'batido' דומיניקני מסורתי:** 200 גרם בשר פרי בשל, כוס חלב, כפית סוכר ואבקת קינמון, מערבבים בבלנדר ושותים מיד.
השם המדעי המקובל של מאמאה אמריקנה (משמש קריבי / מאמי אפל) הוא Mammea americana.
ניתן לרכוש שתילי מאמאה אמריקנה (משמש קריבי / מאמי אפל) ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/mammea-americana.
Scientific name: Mammea americana
Large tropical–subtropical fruit tree (12–20 m) in the Calophyllaceae family, endemic to the Caribbean islands and northern South America. The fruit is round, apple-to-grapefruit sized (10–20 cm) with a thick rough russet-brown skin and dense apricot-orange flesh — sweet-tart and aromatic, reminiscent of apricot, mango and passion fruit. An impressive ornamental with deep-green glossy leathery foliage and fragrant white blossoms. Botanically unrelated to the 'mamey sapote' (Pouteria sapota) despite the similar name