מאבולו — אפרסימון קטיפה עם קליפה קטיפתית כתומה-אדמדמה ובשר קרמי ארומטי. היסטוריה מהפיליפינים ואינדונזיה, ערך תזונתי, פוליפנולים ומחקרים.
**מאבולו** (*Diospyros blancoi*, בעבר *Diospyros discolor*) הוא עץ פרי טרופי ממשפחת ה-{{Ebenaceae::משפחת עצי הפרי-שוקולד; כוללת את האפרסימון (Diospyros kaki), הספוטה השחורה (Diospyros digyna) ואת עצי האבנוס המפורסמים המספקים את העץ הכהה היקר}}, קרוב משפחה של האפרסימון היפני, הספוטה השחורה ועצי האבנוס. שמו העממי 'אפרסימון קטיפה' נובע מהקליפה הקטיפתית הייחודית של הפרי.
המאבולו הוא **אנדמי לפיליפינים** — אנדמי במיוחד לאיי לוזון, ויסאיס ומינדנאו. עוד לפני המגע האירופי היה גדל טבעית גם באיים הסמוכים של אינדונזיה (יאווה, סומטרה, סולאווסי) ובחלקים ממלזיה.
**המאבולו כפרי לאומי:** בפיליפינים המאבולו מוגדר רשמית כאחד מ**עצי הפרי הלאומיים** של המדינה. גדל בגני-בית מסורתיים מאז התקופה הטרום-ספרדית.
**התיעוד המדעי:** הכומר-בוטנאי הספרדי **פרנסיסקו מנואל בלנקו** (Francisco Manuel Blanco) תיאר את המין ב-'Flora de Filipinas' (1837), ולכבודו נקרא המין *blancoi*. **דגימות אינדונזיות** תועדו כבר ב-1741 ע"י הבוטנאי ההולנדי גיאורג רומפיוס (Georg Rumphius) ב-'Herbarium Amboinense'. הזן האינדונזי הוכנס לגן הבוטני בבוגור (Bogor Botanical Garden, יאווה) ב-1817.
**הפצה עולמית:** גליוני הסחר הספרדיים (Galeón de Manila) הביאו את המאבולו למקסיקו, ומשם לאמריקה המרכזית ולפלורידה במאה ה-19. מגודל היום בהוואי, אוסטרליה, סרי לנקה ושמנשלושה בגני אספנים ברחבי העולם.
פרי עגול-שטוח בגודל תפוח (5–12 ס"מ), משקל 100–500 גרם, עם קליפה **קטיפתית** ייחודית (fuzzy) בצבע כתום-אדמדם עד חום-אדמדם. הבשר קרם-לבן, עדין ומעט לחות, בטעם ייחודי המזכיר **שילוב של גבינה, בננה ותפוח** עם ניחוח ארומטי חזק.
**מקצועי:** ריח הפרי הבשל חזק ומזכיר במקצת גבינה בשלה — טעם נאמן שאוהבים או לא. יש להסיר את הקליפה הקטיפתית (המיזערת קיפול קל) לפני האכילה.
**שימוש קולינרי:** נאכל טרי, בסלטי פירות, בשייקים ובקינוחים. בפיליפינים משמש ב-'halo-halo' (קינוח קרח מסורתי). באינדונזיה נאכל טרי או עם סוכר דקלים.
- **קלוריות:** 63 קק"ל
- **פחמימות:** 14 גרם
- **סיבים:** 2.5 גרם
- **ויטמין C:** 18–22 מ"ג (25% RDA)
- **ברזל:** 0.6 מ"ג
- **סידן:** 46 מ"ג
- **פוספור:** 18 מ"ג
- **בטא-קרוטן:** 340 μg (מקור לצבע הכתום)
- **פוליפנולים וטאנינים:** ריכוז משמעותי (בעיקר בקליפה ובזרעים)
*מקור: Philippine FNRI + Morton (1987)*
- **פעילות אנטי-אוקסידנטית** (2016, *Food Research International*): תמצית קליפת המאבולו הראתה IC50 = 32 μg/mL בבדיקת DPPH — פעילות חזקה בזכות תכולת פוליפנולים גבוהה.
- **פעילות אנטי-בקטריאלית** (2018, *Asian Pacific Journal of Tropical Medicine*): תמצית עלים מלוזון הראתה עיכוב משמעותי של *Staphylococcus aureus* ו-*Pseudomonas aeruginosa* — תמיכה בשימוש המסורתי של תה עלים לשטיפת פה בדלקות חניכיים.
- **תרכובת {{Diospyrin::תרכובת נפתוקוינון ייחודית לסוג Diospyros; נמצאה פעילה נגד גורם המחלה של Leishmaniasis בבדיקות מעבדה — מחקר בשלב טרום-קליני בלבד}}** (2019, *Journal of Ethnopharmacology*): נחקרת לפעילות אנטי-פרזיטית כנגד Leishmania במחקרים במבחנה.
- **סטטוס שימור** (2021, IUCN): 'Vulnerable' — צמצום בית גידול משמעותי בפיליפינים בשל בירוא יערות.
עץ טרופי אמיתי — דורש חום ולחות יציבים ואינו סובל כפור. **טמפ' מינימלית: 8°C**.
- **מתאים מאוד:** ערבה, אילת, ים המלח, בקעת הירדן (עם השקיה מספקת).
- **מתאים בתנאים:** עמק בית שאן, מישור החוף הדרומי.
- **בעציץ בלבד:** מרכז, שרון, חוף הכרמל, ירושלים, גליל — מיכל 60–100 ליטר, כניסה לחלל סגור מנובמבר עד מרץ בטמפרטורה מתחת ל-10°C.
- **קרקע:** עמוקה, מנוקזת, pH 5.5–7.0, מעדיף קרקעות פוריות ומועשרות בחומר אורגני.
- **השקיה:** 50–80 ליטר/שבוע לעץ בוגר בקיץ. **חשוב:** לחות אוויר בינונית-גבוהה מיטיבה.
- **פריחה:** מרץ-אפריל (עץ דו-ביתי — יש עצים זכריים ונקביים; לפרי דרושים לפחות עץ נקבי ואופציונלית עץ זכרי סמוך).
- **הבשלה:** יולי-ספטמבר.
- **מהזרעה לפרי:** 8–10 שנים. **משתיל מורכב על כנת אפרסימון:** 4–5 שנים.
- **גובה:** 10–15 מ' בטבע, 5–8 מ' בגידול מבוקר.
עלווה כהה מבריקה מאוד, פרחים לבנים-קרמיים ארומטיים, וצללית מעוצבת. משמש בפיליפינים כעץ צל מסורתי בפארקים ובחצרות. **בעץ צעיר:** העלים החדשים כתומים-אדמדמים ומרהיבים.
המאבולו משתלב יפה עם קרובי משפחתו בגן:
- **ספוטה שחורה** (Diospyros digyna) — פרי 'שוקולד' טרופי
- **אפרסימון יפני** (Diospyros kaki) — קרוב מדברי-סאבטרופי
- **מאמאה אמריקנה** — פרי טרופי מהקאריביים
- **אולוסאפו** — פרי טרופי נדיר מדרום מקסיקו
המאבולו הוא פרי אספנים ייחודי — הפרי הלאומי של הפיליפינים, עץ נוי מהמם, וטעם שאוהבים או לא. הזן היחיד הנמכר בישראל הוא **המאבולו האינדונזי** (מקורו מיאווה וסומטרה) — פרי בעל פרווה קטיפתית חום-אדמדמה ובשר קרמי ריחני עם מרקם עדין. מומלץ במיוחד לגידול חוץ בערבה ובבקעה, ובעציץ גדול לאספנים במרכז — עם 4–5 שנים סבלנות תזכה בפרי המראה החייתי-קטיפתי הבלתי-נשכח.
- Morton, J. F. (1987). Mabolo. In: *Fruits of Warm Climates* (pp. 418–419). [hort.purdue.edu](https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/mabolo.html)
- Blanco, F. M. (1837). *Flora de Filipinas*.
- Rumphius, G. E. (1741). *Herbarium Amboinense*.
- Ragasa, C. Y., et al. (2016). Antioxidant activity of *Diospyros blancoi* fruit peel extracts. *Food Research International*, 89, 890–897.
- Santos, J. R., et al. (2018). Antibacterial properties of *Diospyros blancoi* leaf extracts. *Asian Pacific Journal of Tropical Medicine*, 11(6), 391–397.
- Reyes, M. L., et al. (2019). Ethnobotanical uses and phytochemistry of *Diospyros blancoi*. *Journal of Ethnopharmacology*, 234, 15–24.
- IUCN Red List (2021). *Diospyros blancoi* — Vulnerable. [iucnredlist.org](https://www.iucnredlist.org/)
תפוח מים / תפוח ג'אווה (Syzygium samarangense) — הפרי המרענן של דרום־מזרח אסיה
נושאים: מאבולו, אפרסימון קטיפה, Diospyros blancoi, פרי הפיליפינים, פרי אינדונזי, פירות טרופיים נדירים, גידול מאבולו בישראל
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.