שלושה זני אנונה חדשים בקטלוג: קאסטרד אפל צהוב, קאסטרד אפל חום-אדמדם ורולינה. הבדלי טעם, מרקם, עמידות וגידול בישראל.
משפחת ה-{{Annonaceae::משפחת השיחמיים; כוללת את האנונה (Annona), הרולינה, האסימינה והצ'רימויה — פירות בעלי בשר קרמי וזרעים שחורים גדולים}} מציעה מגוון רחב במיוחד של טעמים. לאחרונה נוספו לקטלוג שלושה זנים חדשים/חוזרים למלאי.
פרי בעל **קליפה צהובה בהירה** ובשר קרמי לבן-שמנתי, מתוק מאוד עם ניחוח וניל. המרקם חלק וצפוף יותר מהאנונה הירוקה הקלאסית, והחומציות נמוכה. מומלץ לאכילה טרייה בכף.
זן בעל **קליפה חומה-אדמדמה** ובשר בגוון ורדרד-אדמדם קל — תופעה הנובעת מ**אנתוציאנינים** ברקמת הפרי. הטעם עשיר ומעט קרמל-י, מתוק עם רמז חמצמץ. פרי אספנים חזותי ובלתי שגרתי.
*Rollinia deliciosa* (כיום *Annona mucosa*) — פרי צהוב עם בליטות רכות ובשר לבן נוזלי-קרמי. הטעם: **לימונדה קרמית** — מתוק-חמצמץ ייחודי. מקורו באמזונס (ברזיל, פרו) ומגודל היום גם בפלורידה ובאוסטרליה. **חוזר למלאי** לאחר תקופה.
- **קאסטרד אפל (Annona):** כ-94 קק"ל · פחמימות 23.6 גרם · סיבים 2.4 גרם · ויטמין C 19 מ"ג · אשלגן 247 מ"ג · ברזל 0.6 מ"ג
- **רולינה (Annona mucosa):** כ-80 קק"ל · פחמימות כ-20 גרם · סיבים כ-1.5 גרם · ויטמין C 20–30 מ"ג
- כל הזנים דלים בשומן ובנתרן; המתיקות נובעת בעיקר מפרוקטוז וגלוקוז.
*מקורות: USDA FoodData Central (sugar-apple) וטבלאות TACO הברזילאיות. נתוני הרולינה חלקיים.*
- **קאסטרד אפל (שני הזנים):** טמפ' מינימלית 5–7°C; מתאים לחוף, שרון, שפלה ובקעה.
- **רולינה:** טרופית יותר — טמפ' מינימלית 8–10°C, דורשת לחות גבוהה; מומלצת לבקעה, ערבה או עציץ גדול עם חורף מוגן.
- **קרקע לכולם:** מנוקזת היטב, pH 6.0–7.5; רגישות גבוהה להצפה.
- **השקיה:** 40–70 ליטר/שבוע בקיץ; הפחתה בחורף בזמן שלכת (אנונות רבות נשירות למחצה).
- **האבקה:** פרחי אנונה **פרוטוגיניים** — הצלקת בשלה לפני האבק. בישראל, בהיעדר החיפושיות המאביקות הטבעיות, **האבקה ידנית במכחול** מעלה דרמטית את החנטה.
- **מהשתילה לפרי:** 2–4 שנים בשתיל מורכב.
- לטעם המתוק והקלאסי ביותר: **קאסטרד אפל צהוב**.
- למראה ייחודי ולטעם עמוק: **קאסטרד אפל חום-אדמדם**.
- לחוויית טעם יוצאת דופן ולמגדלים באזור חם ולח: **רולינה**.
שלושת הזנים מרחיבים משמעותית את מגוון האנונות שניתן לגדל בישראל — מהמתוק הקלאסי ועד הרולינה החמצמצת-קרמית.
- Morton, J. F. (1987). Custard Apple; Biriba. In: *Fruits of Warm Climates*. [hort.purdue.edu](https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/)
- George, A. P., & Nissen, R. J. (1987). Pollination of Annona. *Scientia Horticulturae*, 33, 71–78.
- Pinto, A. C. Q., et al. (2005). *Annona species*. International Centre for Underutilised Crops.
נושאים: קאסטרד אפל, אנונה צהובה, רולינה, זני אנונה, אנונה בישראל, שתילי אנונה למכירה, פירות טרופיים נדירים
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.