שם מדעי: Vitis vinifera 'Witch Finger'
זן ענבים ייחודי ונדיר עם גרגירים ארוכים ומתוקים במיוחד
לבן, אדום, סגול, שחור
מקור: ארמניה/איראן. פותח מסחרית בארה"ב (קליפורניה). זן נדיר יוקרתי. צורה ייחודית מוארכת (3-5 ס"מ). טעם מתוק במיוחד עם רמז של דבש
צפון, מרכז, הרי ירושלים - דורש חורף מתון-קר. עמיד לקור עד -12°C. זן מיוחד דורש טיפול קפדני. פריחה אפריל, קטיף אוגוסט-ספטמבר. יקר ונדיר
עשיר במיוחד ברזברטרול (0.2-1.25 מ"ג/100 גרם - פי 2-3 מזנים רגילים), אנתוציאנינים (400-1,500 מ"ג/100 גרם) ופוליפנולים. **רזברטרול** - פוליפנול עוצמתי המגן על הלב, משפר תפקוד אנדותל (דופן כלי דם), מפחית דלקות ותומך בבריאות המוח ובאריכות ימים. **אנתוציאנינים** - פיגמנטים סגולים-כחולים בעלי פעילות אנטי-אוקסידנטית חזקה, מורידים כולסטרול LDL ותומכים בזיכרון. זן יוקרתי בעל ערכים תזונתיים גבוהים
המחירים מתעדכנים לפי המלאי במשתלה. משלוח לכל הארץ, איסוף עצמי ללא עלות.
צפון, מרכז, הרי ירושלים - דורש חורף מתון-קר. עמיד לקור עד -12°C. זן מיוחד דורש טיפול קפדני. פריחה אפריל, קטיף אוגוסט-ספטמבר. יקר ונדיר
חפרו בור בנפח כפול מגוש השורשים, ודאו ניקוז מצוין וערבבו קומפוסט בוגר. שתלו את ענבים אצבעות מכשפה כשצוואר השורש בגובה פני הקרקע, ומלאו במים לאיטום מרווחי אוויר.
בקיץ 2–3 השקיות בשבוע, בחורף לפי הגשם ולחות הקרקע. יש לאפשר לשכבה העליונה להתייבש בין השקיות — עמידת מים בשורשי ענבים אצבעות מכשפה מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
פזרו חיפוי אורגני בעובי 5–10 ס״מ מסביב לגזע (בלי לגעת בו) לשמירת לחות ומניעת עשבייה. דשנו בדשן אורגני מאוזן באביב ובסוף הקיץ, וגזמו ענפים יבשים או צפופים בסוף החורף.
שתילים צעירים רגישים יותר מעצים בוגרים. בחורף הראשון מומלץ כיסוי ביריעת גאוטכני, חיפוי מעובה או גידול בכלי נייד שניתן להעביר למקום מוגן.
הזנים הזמינים: לבן, אדום, סגול, שחור. בחירת זן מתאימה לאזור הגידול ולמקום הפנוי משפיעה ישירות על גודל היבול ועל מועד הפריחה הראשונה.
צפון, מרכז, הרי ירושלים - דורש חורף מתון-קר. עמיד לקור עד -12°C. זן מיוחד דורש טיפול קפדני. פריחה אפריל, קטיף אוגוסט-ספטמבר. יקר ונדיר
מקור: ארמניה/איראן. פותח מסחרית בארה"ב (קליפורניה). זן נדיר יוקרתי. צורה ייחודית מוארכת (3-5 ס"מ). טעם מתוק במיוחד עם רמז של דבש
הזנים המוכרים: לבן, אדום, סגול, שחור.
עשיר במיוחד ברזברטרול (0.2-1.25 מ"ג/100 גרם - פי 2-3 מזנים רגילים), אנתוציאנינים (400-1,500 מ"ג/100 גרם) ופוליפנולים. **רזברטרול** - פוליפנול עוצמתי המגן על הלב, משפר תפקוד אנדותל (דופן כלי דם), מפחית דלקות ותומך בבריאות המוח ובאריכות ימים. **אנתוציאנינים** - פיגמנטים סגולים-כחולים בעלי פעילות אנטי-אוקסידנטית חזקה, מורידים כולסטרול LDL ותומכים בזיכרון. זן יוקרתי בעל ערכים תזונתיים גבוהים
בשנתיים הראשונות משקים ענבים אצבעות מכשפה בקביעות — בקיץ 2–3 פעמים בשבוע ובחורף לפי הגשם ולחות הקרקע, תוך בדיקה שהשכבה העליונה מתייבשת בין השקיה להשקיה. עץ מבוגר וממוסד זקוק להשקיה מרווחת יותר. ניקוז טוב הכרחי — עמידת מים בשורשים מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
צפון, מרכז, הרי ירושלים - דורש חורף מתון-קר. עמיד לקור עד -12°C. זן מיוחד דורש טיפול קפדני. פריחה אפריל, קטיף אוגוסט-ספטמבר. יקר ונדיר בשנים הראשונות מומלץ להגן על שתילים צעירים מפני קרה באמצעות יריעה, חיפוי קרקע או גידול בכלי שניתן להעביר למקום מוגן. עצים מבוגרים עמידים יותר, ובאזורים קרים כדאי לשתול בפינה מוגנת מרוח.
הזמן עד לפריון תלוי בגודל השתיל ובשיטת הריבוי: שתילים מורכבים נותנים פרי מוקדם יותר מזרעים. שתיל בגודל מפותח מקצר משמעותית את ההמתנה. השקיה סדירה, דישון עונתי ומיקום נכון הם הגורמים המשפיעים ביותר על מועד הפריחה הראשונה.
השם המדעי המקובל של ענבים אצבעות מכשפה הוא Vitis vinifera 'Witch Finger'.
ניתן לרכוש שתילי ענבים אצבעות מכשפה ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/vitis-vinifera-witch-finger.
Scientific name: Vitis vinifera 'Witch Finger'
Unique and rare grape variety with long, exceptionally sweet berries