שם מדעי: Murraya koenigii
עליו הארומטיים הם מרכיב חיוני במטבח הדרום-הודי
מקור: הודו ודרום-מזרח אסיה. עלי הקארי נמצאים בבישולים הודיים עם ארומה ייחודית. גידול: הודו, סרי לנקה, תאילנד, מלזיה, אוסטרליה
אזורים חמים - החוף, השפלה, עמק הירדן. עץ קטן 4-6 מ'. עמיד לחום אך רגיש לקור מתחת ל-0°C. מצליח גם בעציץ
עשיר במיוחד באלקלואידים מסוג קרבזול: מאהנימבין (mahanimbine 8-15 מ"ג/100 גרם עלים טריים), קוניאנולון (koenianolone 5-10 מ"ג), קורימבולון (korumibolone 4-8 מ"ג), מורייה (murraya 3-6 מ"ג) - תרכובות אנטי-דיאבטיות חזקות. שמן אתרי בעלים (תכולה 1.2-2.5%): β-קריופילן (β-caryophyllene 18-25%), β-פינן (β-pinene 12-18%), לימונן (limonene 8-15%), α-פינן (α-pinene 6-12%), סאבינן (sabinene 5-10%) - תכונות אנטי
אזורים חמים - החוף, השפלה, עמק הירדן. עץ קטן 4-6 מ'. עמיד לחום אך רגיש לקור מתחת ל-0°C. מצליח גם בעציץ
מקור: הודו ודרום-מזרח אסיה. עלי הקארי נמצאים בבישולים הודיים עם ארומה ייחודית. גידול: הודו, סרי לנקה, תאילנד, מלזיה, אוסטרליה
עשיר במיוחד באלקלואידים מסוג קרבזול: מאהנימבין (mahanimbine 8-15 מ"ג/100 גרם עלים טריים), קוניאנולון (koenianolone 5-10 מ"ג), קורימבולון (korumibolone 4-8 מ"ג), מורייה (murraya 3-6 מ"ג) - תרכובות אנטי-דיאבטיות חזקות. שמן אתרי בעלים (תכולה 1.2-2.5%): β-קריופילן (β-caryophyllene 18-25%), β-פינן (β-pinene 12-18%), לימונן (limonene 8-15%), α-פינן (α-pinene 6-12%), סאבינן (sabinene 5-10%) - תכונות אנטי
השם המדעי המקובל של עץ קארי הוא Murraya koenigii.
ניתן לרכוש שתילי עץ קארי ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/murraya-koenigii.
Scientific name: Murraya koenigii
Its aromatic leaves are an essential ingredient in South Indian cuisine