שם מדעי: Murraya koenigii
עליו הארומטיים הם מרכיב חיוני במטבח הדרום-הודי
מקור: הודו ודרום-מזרח אסיה. עלי הקארי נמצאים בבישולים הודיים עם ארומה ייחודית. גידול: הודו, סרי לנקה, תאילנד, מלזיה, אוסטרליה
אזורים חמים - החוף, השפלה, עמק הירדן. עץ קטן 4-6 מ'. עמיד לחום אך רגיש לקור מתחת ל-0°C. מצליח גם בעציץ
עשיר במיוחד באלקלואידים מסוג קרבזול: מאהנימבין (mahanimbine 8-15 מ"ג/100 גרם עלים טריים), קוניאנולון (koenianolone 5-10 מ"ג), קורימבולון (korumibolone 4-8 מ"ג), מורייה (murraya 3-6 מ"ג) - תרכובות אנטי-דיאבטיות חזקות. שמן אתרי בעלים (תכולה 1.2-2.5%): β-קריופילן (β-caryophyllene 18-25%), β-פינן (β-pinene 12-18%), לימונן (limonene 8-15%), α-פינן (α-pinene 6-12%), סאבינן (sabinene 5-10%) - תכונות אנטי
המחירים מתעדכנים לפי המלאי במשתלה. משלוח לכל הארץ, איסוף עצמי ללא עלות.
אזורים חמים - החוף, השפלה, עמק הירדן. עץ קטן 4-6 מ'. עמיד לחום אך רגיש לקור מתחת ל-0°C. מצליח גם בעציץ
חפרו בור בנפח כפול מגוש השורשים, ודאו ניקוז מצוין וערבבו קומפוסט בוגר. שתלו את עץ קארי כשצוואר השורש בגובה פני הקרקע, ומלאו במים לאיטום מרווחי אוויר.
בקיץ 2–3 השקיות בשבוע, בחורף לפי הגשם ולחות הקרקע. יש לאפשר לשכבה העליונה להתייבש בין השקיות — עמידת מים בשורשי עץ קארי מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
פזרו חיפוי אורגני בעובי 5–10 ס״מ מסביב לגזע (בלי לגעת בו) לשמירת לחות ומניעת עשבייה. דשנו בדשן אורגני מאוזן באביב ובסוף הקיץ, וגזמו ענפים יבשים או צפופים בסוף החורף.
שתילים צעירים רגישים יותר מעצים בוגרים. בחורף הראשון מומלץ כיסוי ביריעת גאוטכני, חיפוי מעובה או גידול בכלי נייד שניתן להעביר למקום מוגן.
אזורים חמים - החוף, השפלה, עמק הירדן. עץ קטן 4-6 מ'. עמיד לחום אך רגיש לקור מתחת ל-0°C. מצליח גם בעציץ
מקור: הודו ודרום-מזרח אסיה. עלי הקארי נמצאים בבישולים הודיים עם ארומה ייחודית. גידול: הודו, סרי לנקה, תאילנד, מלזיה, אוסטרליה
עשיר במיוחד באלקלואידים מסוג קרבזול: מאהנימבין (mahanimbine 8-15 מ"ג/100 גרם עלים טריים), קוניאנולון (koenianolone 5-10 מ"ג), קורימבולון (korumibolone 4-8 מ"ג), מורייה (murraya 3-6 מ"ג) - תרכובות אנטי-דיאבטיות חזקות. שמן אתרי בעלים (תכולה 1.2-2.5%): β-קריופילן (β-caryophyllene 18-25%), β-פינן (β-pinene 12-18%), לימונן (limonene 8-15%), α-פינן (α-pinene 6-12%), סאבינן (sabinene 5-10%) - תכונות אנטי
בשנתיים הראשונות משקים עץ קארי בקביעות — בקיץ 2–3 פעמים בשבוע ובחורף לפי הגשם ולחות הקרקע, תוך בדיקה שהשכבה העליונה מתייבשת בין השקיה להשקיה. עץ מבוגר וממוסד זקוק להשקיה מרווחת יותר. ניקוז טוב הכרחי — עמידת מים בשורשים מזיקה יותר מהשקיה מעטה.
אזורים חמים - החוף, השפלה, עמק הירדן. עץ קטן 4-6 מ'. עמיד לחום אך רגיש לקור מתחת ל-0°C. מצליח גם בעציץ בשנים הראשונות מומלץ להגן על שתילים צעירים מפני קרה באמצעות יריעה, חיפוי קרקע או גידול בכלי שניתן להעביר למקום מוגן. עצים מבוגרים עמידים יותר, ובאזורים קרים כדאי לשתול בפינה מוגנת מרוח.
הזמן עד לפריון תלוי בגודל השתיל ובשיטת הריבוי: שתילים מורכבים נותנים פרי מוקדם יותר מזרעים. שתיל בגודל מפותח מקצר משמעותית את ההמתנה. השקיה סדירה, דישון עונתי ומיקום נכון הם הגורמים המשפיעים ביותר על מועד הפריחה הראשונה.
השם המדעי המקובל של עץ קארי הוא Murraya koenigii.
ניתן לרכוש שתילי עץ קארי ישירות ממשתלת "מלאו את הארץ" ברחוב השעורה 27, צרופה, עם משלוח לכל הארץ. לפרטים ולהזמנה: https://malo-et-haaretz.com/plant/murraya-koenigii.
Scientific name: Murraya koenigii
Its aromatic leaves are an essential ingredient in South Indian cuisine