פרי פעמוני אדום ומבריק, פריך ומלא מים — הפרי המרענן ביותר לקיץ הישראלי. גידול, פריחה מרהיבה וקטיף.
תפוח המים (Syzygium aqueum) הוא עץ ירוק-עד ממשפחת ההדסיים (Myrtaceae), מוצאו במלזיה, באינדונזיה ובהודו. גובהו 3-10 מ'.
**זמין במשתלה:** [שתיל תפוח מים מלזי למכירה — לעמוד תפוח מים מלזי בקטלוג: זנים, גדלים ומחירים](/plant/syzygium-aqueum).
פעמוני-משולש, באורך 3-5 ס"מ, אדום בוהק, ורוד או לבן לפי הזן, עם קליפה מבריקה כשעווה.
הבשר לבן, ספוגי-פריך ומלא מים. הטעם עדין ומתקתק, עם רמז לוורדים — פחות מרוכז מפרי רגיל אבל מרענן ביותר. תכולת המים הגבוהה הפכה אותו לפרי הקיץ המועדף בדרום-מזרח אסיה.
אוכלים טרי ומצונן, בסלטים ובמיץ. הזרעים מעטים ולעיתים חסרים לגמרי.
תפוח המים פריך, מלא מים וטעמו עדין. ה-Rose apple קטן ועגול יותר, בשרו יבשתי יותר וריחו החזק ממש כשל מי ורדים. שניהם אינם קרובים לתפוח האמיתי.
טרופי-סובטרופי הדורש חום ולחות. רגיש לקרה — פגיעה מתחילה סביב 2-4°C.
אזורים מתאימים: מישור החוף החם ובקעת הירדן. באזורים קרירים — עציץ 50 ליטר עם הגנת חורף.
אור: שמש מלאה עד צל חלקי קל. בקיץ הישראלי החם הצללה קלה אחר הצהריים מיטיבה עם העץ.
קרקע: מנוקזת ועשירה, pH 5.5-6.5. **העץ אוהב לחות קרקע גבוהה** ובטבעו גדל סמוך לנחלים — אבל שונא הצפה עומדת.
השקיה: תכופה וסדירה, עם חיפוי קרקע עבה. יובש בשלב החנטה גורם לנשירת פרי מסיבית.
הפריחה היא אחד היתרונות: פרחים לבנים-צהבהבים עם עשרות אבקנים ארוכים כמו מברשת, ריחניים ומושכי דבורים. הפרחים **דו-מיניים** ועץ בודד מניב.
מהפריחה לקטיף עוברים 30-40 יום בלבד, ובעץ מבוגר ייתכנו 2-3 גלי פרי בשנה. הפרי אינו משתמר — אוכלים אותו תוך ימים.
זרעים טריים (מהיר לנביטה) או ייחורים ומיחור אוויר לשימור הזן. הנבה תוך 3-5 שנים.
גיזום לעיצוב עץ נמוך מקל על הקטיף; העץ סובל גיזום היטב.
הפרי דל בקלוריות, מכיל ויטמין C, פלבונואידים ופוליפנולים. במחקרי מעבדה נבדקו תמציות של S. aqueum לפעילות נוגדת חמצון; אין מחקרים קליניים בבני אדם. הפרי בטוח לאכילה.
- Morton, J. F. (1987). *Fruits of Warm Climates* — Water Apple / Rose Apple section.
- Kew Science — Plants of the World Online: *Syzygium aqueum* (Burm.f.) Alston.
- Palanisamy, U. D. et al. (2011). Rind of the rambutan and Syzygium phenolics. *Food Chemistry*, 127(2).
נושאים: תפוח מים, Syzygium aqueum, ווטר אפל, פרי מלזי, שתיל תפוח מים למכירה
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.