ספוטה לבנה היא פרי מקסיקני קרמי בטעם בננה-וניל, מהפירות הטרופיים הקלים ביותר לגידול בישראל. זנים, השקיה, הרכבה, ומה חשוב לדעת על הזרעים.
**זמין במשתלה:** [שתיל ספוטה לבנה למכירה — לעמוד ספוטה לבנה בקטלוג: זנים, גדלים ומחירים](/plant/casimiroa-edulis).
ספוטה לבנה, או קסימירואה, היא עץ סובטרופי שאינו קרוב בוטנית לספודילה. היא מתאימה לאזורים מתונים בישראל, דורשת ניקוז טוב ומניבה טוב יותר עם זנים תואמי האבקה.
- **שם מדעי:** Casimiroa edulis
- **משפחה:** פיגמיים, קרובת הדרים
- **אור:** שמש מלאה
- **האבקה:** זן נוסף עשוי לשפר יבול
**ספוטה לבנה וספודילה קרובות?** לא; השם המשותף אינו מעיד על קרבה. **הזרעים אכילים?** לא, אוכלים רק את ציפת הפרי הבשל. **מתי הפרי בשל?** כשהוא מתרכך מעט ומוכן להמשך הבשלה לאחר הקטיף.
הספוטה הלבנה (Casimiroa edulis) היא אחד הפירות הכי מוערכים בקרב מגדלי פירות נדירים בארץ — ומהקלים שבהם. הפרי עגול, בקוטר 6-12 ס"מ, עם קליפה דקה ירוקה-צהובה ובשר לבנבן-קרמי חלק לחלוטין, שטעמו מזכיר שילוב של בננה, אגס, אפרסק וקרם וניל.
למרות השם, היא אינה קרובת משפחה של הספודילה או של הספוטה השחורה: הספוטה הלבנה שייכת דווקא למשפחת הפיגמיים (Rutaceae) — משפחת ההדרים.
מוצאה מהרמות של מרכז מקסיקו ומרכז אמריקה, ומכאן היתרון הגדול שלה: זהו פרי "טרופי" שמותאם בפועל לאקלים סובטרופי קריר. עצים בוגרים סובלים ירידות ל-3- עד 5- מעלות צלזיוס לפרקי זמן קצרים, הרבה מעבר לרוב הפירות הטרופיים.
בישראל הספוטה הלבנה מצליחה במישור החוף, בשפלה, בעמקים, ובחלק ניכר מהגליל. באזורים עם כפור חוזר יש להגן על עץ צעיר בשנתיים הראשונות.
מיקום: שמש מלאה, מרווח גדול — העץ מגיע ל-8-15 מטר ונופו רחב מאוד. אין לשתול צמוד למבנה, לקיר או למדרכה; מערכת השורשים חזקה.
קרקע: כמעט כל קרקע מנוקזת, כולל קרקעות גיריות. עמידה יחסית גם בקרקע כבדה ובמליחות בינונית — סבילות נדירה בין פירות אקזוטיים.
השקיה: סדירה בקיץ, מופחתת מאוד בחורף. עודף מים בחורף בקרקע כבדה הוא הסיכון העיקרי.
דישון: דשן מאוזן פעמיים-שלוש בעונת הצימוח. העץ חסון ואינו דורש טיפול אינטנסיבי.
עץ שגודל מזרע יניב רק לאחר 7-8 שנים, ואיכות הפרי בלתי צפויה — לעיתים מריר. **עץ מורכב הוא ההמלצה הברורה**: הוא מניב לאחר 3-4 שנים, ואיכות הפרי ידועה מראש.
זנים מוכרים בעולם: 'Suebelle' (מניב לאורך תקופה ארוכה, גודל עץ מתון), 'Vernon', 'Vista', 'Pike' ו-'McDill'. ההרכבה מתבצעת באביב, בשיטת שסת צד או שיבוץ, על כנת זרע של אותו מין.
רוב הזנים פוריים לעצמם, כך שעץ בודד יניב. שכנות לעץ נוסף עשויה לשפר את החנטה.
הפריחה קטנה, ירקרקה וריחנית, בעיקר בחורף ובאביב. הפרי מבשיל בדרך כלל בקיץ ובסתיו, בהתאם לזן ולאזור.
הקטיף הוא הנקודה הקריטית: קוטפים כשהפרי משנה גוון לצהבהב ומתחיל להתרכך מעט, ומבשילים בבית 2-5 ימים. פרי שנשאר על העץ עד ריכוך מלא ייפול ויתמעך. חשוב לקטוף עם מספריים ולא למשוך — קריעת הקליפה ליד הגבעול גורמת למרירות ולריקבון מהיר.
פרי בשל נשמר בקירור כשבוע בלבד. זו הסיבה שכמעט אין אותו בשיווק מסחרי — הוא פרי של גינה.
**הזרעים אינם אכילים.** בזרעים, בעלים ובקליפה של Casimiroa edulis נמצאו תרכובות פעילות (בהן קסימירולין והיסטמין-אנלוגים) שנקשרו בספרות להשפעות מרדימות ולירידת לחץ דם. בבשר הפרי עצמו אין בעיה, אך אין לאכול, לכתוש או לחלוט זרעים או עלים.
בשל אותן תרכובות, קיימת ספרות מסורתית על שימוש בעלים כמרגיע ולהורדת לחץ דם. מחקרים פרה-קליניים אכן מצאו פעילות היפוטנסיבית ומרגיעה בתמציות, אך אין מינון בטוח מבוסס בבני אדם, וקיים סיכון לאינטראקציה עם תרופות ללחץ דם ועם תרופות הרגעה. אין להשתמש בכך ללא ליווי רפואי.
הפרי מכיל כ-120-130 קק"ל ל-100 גרם — גבוה יחסית לפרי טרי בשל תכולת הסוכרים — ומספק ויטמין C, אשלגן וסיבים תזונתיים.
- Morton, J. F. (1987). *Fruits of Warm Climates* — White Sapote, pp. 191-196.
- Royal Botanic Gardens, Kew — Plants of the World Online: *Casimiroa edulis*.
- California Rare Fruit Growers — White Sapote fruit facts.
- Magos, G. A. et al. (1999). Hypotensive activity of *Casimiroa edulis*. *Journal of Ethnopharmacology*.
- Awaad, A. S. et al. (2012). Bioactive compounds of *Casimiroa edulis*. *Phytotherapy Research*.
נושאים: ספוטה לבנה, קסימירואה, Casimiroa edulis, white sapote, פרי טרופי בישראל, גידול ספוטה לבנה, עץ ספוטה לבנה, שתיל ספוטה לבנה, גידול קסימירואה
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.