מדריך מלא לגידול אנונה בישראל: איך מגדלים אנונה בהצלחה, איך מבצעים האבקה ידנית, איך משקים ומדשנים, איך מזהים מחלות אנונה נפוצות ואיך מגנים מקור. מבוסס על ניסיון שטח ומחקרים אקדמיים.
אנונה (Annona) היא אחד מעצי הפרי הנדירים המרתקים ביותר שאפשר לגדל בישראל. המשפחה כוללת את הצ'רימויה (A. cherimola), השוגר אפל (A. squamosa), האתמויה (הכלאה) והסורסופ הטרופי (A. muricata). הפרי בעל בשר קרמי לבן וטעם ייחודי של בננה-אננס-תותים. המדריך הזה יעזור לכם להצליח באחד מעצי הפרי המתגמלים ביותר.
**צ'רימויה** — הכי עמידה לקור (עד 0°C), מתאימה לכל אזורי הארץ למעט האזורים החמים ביותר. הזנים המומלצים: פינו רוזה, בות'ה, וייט, לונדון. **שוגר אפל (אנונה קשקשית)** — דורשת חום, מתאימה למרכז ולדרום, לא לגליל. **אתמויה** — הכלאה מוצלחת בין השתיים, נותנת פרי גדול וטעים, עמידות בינונית לקור. **סורסופ (גרביולה)** — טרופית, מתאימה רק לערבה, בקעת הירדן וחממות.
השתלה עדיפה בפברואר-אפריל, לפני החום החזק. חפרו בור בגודל 60×60×60 ס"מ, ערבבו את הקרקע החוצה עם 30% קומפוסט מבושל ו-10% פרליט או חול לניקוז טוב. אנונה שונאת קרקע כבדה ורוויה במים. הציבו את השתיל כך שההרכבה נשארת 5–10 ס"מ מעל פני הקרקע. השקו מיד בנדיבות, וחפו את הבסיס בשכבת חיפוי של 8–10 ס"מ.
אנונה היא צמח "פרוטוגיני" — הפרחים פותחים תחילה חלק נקבי ורק אחר כך חלק זכרי, מה שמונע האבקה עצמית. בישראל אין את חיפושית האבקה הטבעית של המקום שממנו מגיעה האנונה (אמריקה הדרומית), ולכן ההאבקה הידנית קריטית. איך עושים זאת: אוספים אבקה מפרחים "זכריים" (שהעלים שלהם פתוחים לגמרי) בבוקר, מוסיפים למברשת קטנה, ומעבירים לפרחים "נקביים" (עדיין חצי-פתוחים) באותו יום או ביום שלמחרת בבוקר. שיעור הצלחה יכול להגיע ל-80–90% מול 5–15% ללא האבקה ידנית.
בקיץ — 2–3 פעמים בשבוע, כ-40–60 ליטר לעץ בוגר. באביב ובסתיו — פעם ב-4–5 ימים. **חורף — הפסיקו השקיה כמעט לחלוטין!** אנונה זקוקה לתקופת "מנוחה יבשה" של חודשיים לפחות בחורף, בה משילה את העלים ומתכוננת לפריחה. השקיה בחורף גורמת לחוסר פריחה. השתמשו בטפטוף בלבד, לעולם לא בהצפה.
אנונה זקוקה לדישון עשיר בעיקר לפני הפריחה ואחריה. פברואר — קומפוסט עשיר (10–20 ק"ג לעץ בוגר). מאי-יוני (פריחה) — NPK 2-6-4 עם אשלגן גבוה. אוגוסט-ספטמבר (חנטת פרי) — NPK 4-4-8 לעידוד גדילת הפרי. אין לדשן בנובמבר-ינואר. חוסר אבץ שכיח באנונה וגורם לעלים קטנים ומעוותים — טיפול בריסוס עלוותי של אבץ סולפט 0.5%.
גיזום עיצוב בשנים 1–3: השאירו 3–4 ענפי שלד ראשיים ביצירת גביע פתוח. גיזום פוריות שנתי (פברואר, לפני הפריחה): קצרו את הענפים הצעירים ל-1/3 מאורכם — הפריחה מופיעה על ענפים חדשים של אותה שנה. הסירו ענפים פנימיים, חולים או מצטלבים. עצי אנונה מגיבים מצוין לגיזום ומחדשים צימוח מהר.
**אנתרקנוז (Colletotrichum)** — כתמים חומים על הפירות והעלים, הנפוצה ביותר בחורף לח. טיפול: ריסוסי נחושת מאושרים (בורדו 1%). **חיפושית האנונה (Bephrata cubensis)** — יוצרת חורים בפרי. איסוף פירות נגועים והשמדתם. **כנימות עש (Pseudococcus)** — על העלים והפרי. סבון אשלגני 2% + שמן נבט 1%. **פוזריום שורש** — במסננה גרועה. מונעים ע"י ניקוז מעולה. **חיפושיות ליברון** — נגסות עלים חדשים. לילה — ליקוט ידני; חמור — קרבריל.
אנונה עמידה יחסית לקור (עד 0°C לצ'רימויה), אך פרחים ופירות צעירים ניזוקים כבר ב-2°C. בלילות קרים — כסו בבד גיאוטכני לבן; חממו נורת 40W בשנתיים הראשונות; חיפוי עבה של 15 ס"מ סביב הבסיס. עצים בוגרים (5+ שנים) לרוב לא זקוקים להגנה בכל הארץ למעט הגליל העליון.
עץ אנונה מורכב מתחיל לתת פירות בגיל 2–4. יבול מלא של 40–80 ק"ג לעץ בוגר מגיע בגיל 6–8. עצים שגדלו מזרע — יבול מאוחר יותר (5–8 שנים) והפרי לא בהכרח דומה לאב. מומלץ לרכוש רק שתילים מורכבים של זן ידוע.
📞 שאלה על גידול אנונה? צרו קשר ונשמח לעזור.
קאסטרד אפל צהוב, חום-אדמדם ורולינה — מדריך לזני האנונה החדשים בישראל
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.