גרגרים סגולים קטנים וחמצמצים שמהם מכינים בהודו את משקה הקיץ המצנן המפורסם. שיח קל, מהיר ועמיד שמניב כבר בשנה השנייה.
הפאלסה (Grewia asiatica) היא שיח גדול או עץ קטן נשיר ממשפחת החלמיתיים (Malvaceae), מוצאה בהודו, בפקיסטן ובדרום-מזרח אסיה. גובהה 2-5 מ'.
**זמין במשתלה:** [שתיל פלסה למכירה — לעמוד פלסה בקטלוג: זנים, גדלים ומחירים](/plant/grewia-asiatica).
גרגרים קטנטנים בקוטר 1-1.5 ס"מ, סגולים-אדמדמים עד כמעט שחורים בבשלותם, עם זרע אחד או שניים.
הטעם חמצמץ-מתוק ומרענן, מזכיר שילוב של דומדמנית, ענב וחמוציות.
בהודו ובפקיסטן זהו פרי הקיץ המסורתי: מכינים ממנו את משקה ה**פאלסה שרבט** — גרגרים מרוסקים עם מים, סוכר ומעט מלח שחור — שנחשב למשקה מצנן קלאסי בעונת החום, ונמכר בעגלות רחוב בשיא הקיץ.
הפאלסה עמידה במיוחד לחום קיצוני וליובש — היא גדלה במישורי צפון הודו בקיץ של 45°C. גם עמידות הקור סבירה: השיח נושר בחורף ושורד ירידה לכ-מינוס 2 עד מינוס 4°C, ואף אם הענפים נפגעים הוא מתחדש מהר.
אזורים מתאימים: כמעט כל הארץ — חוף, שפלה, עמקים, בקעה והנגב הצפוני. גם בעציץ גדול.
אור: שמש מלאה. קרקע: מנוקזת, סובלת מגוון רחב כולל קרקעות דלות וגירניות. השקיה: מתונה; עמידה יובש לאחר התבססות.
הפאלסה מניבה **על צימוח השנה הנוכחית בלבד**. לכן הגיזום קריטי: בסוף החורף גוזמים בחדות — מקצרים את השיח לגובה 1-1.5 מ' ומסירים ענפים ישנים. גיזום חזק מביא לפריחה ולפרי עשירים בהרבה מאשר שיח שלא נגזם.
פרחים צהובים קטנים באשכולות, **דו-מיניים** — שיח בודד מניב. הפריחה באביב והקטיף בתחילת הקיץ.
השיח מניב כבר בשנה השנייה משתילה. הפרי אינו משתמר — קוטפים ואוכלים או מעבדים תוך יום-יומיים.
ריבוי: זרעים, ייחורים או הברכות.
הפרי עשיר באנתוציאנינים, בוויטמין C, בסידן ובברזל, ונמדדה בו פעילות נוגדת חמצון גבוהה במחקרי מעבדה. הפרי בטוח לאכילה; אין מחקרים קליניים בבני אדם התומכים בטענות ריפוי.
- Morton, J. F. (1987). *Fruits of Warm Climates* — Phalsa, pp. 276-277.
- Zia-Ul-Haq, M. et al. (2013). Grewia asiatica L., a food plant with multiple uses. *Molecules*, 18(3), 2663-2682.
- Kew Science — Plants of the World Online: *Grewia asiatica* L.
נושאים: פאלסה, Grewia asiatica, פרי הודי, משקה קיץ, שתיל פאלסה
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.