דובדבן אמיתי שאינו זקוק לשעות קור — פרי אדום-שחור מתוק על עץ שגדל דווקא באקלים חם. הפתרון לגידול דובדבנים בשפלה ובחוף.
דובדבן הקפולין (Prunus salicifolia, נקרא גם Prunus serotina subsp. capuli) הוא עץ נשיר-למחצה ממשפחת הוורדיים (Rosaceae), מוצאו ברמות מקסיקו וגואטמלה בגובה 1,500-3,000 מ'. גובהו 8-15 מ'.
**זמין במשתלה:** [שתיל דובדבן קפולין למכירה — לעמוד דובדבן קפולין בקטלוג: זנים, גדלים ומחירים](/plant/prunus-salicifolia).
דובדבן רגיל (Prunus avium) דורש 800-1,200 **שעות קור** — שעות מצטברות מתחת ל-7°C — ולכן הוא מצליח בארץ רק בגליל העליון ובגולן.
לקפולין דרישת קור **נמוכה מאוד — סביב 100-400 שעות בלבד**. זו הסיבה שהוא מצליח באזורים חמים שבהם דובדבן רגיל אינו פורח כלל.
זהו למעשה הפתרון היחיד לגידול דובדבן אמיתי במישור החוף, בשפלה ובעמקים.
כדורי בקוטר 1.5-2.5 ס"מ, אדום כהה עד שחור-סגול, עם גלעין יחיד.
הבשר ירקרק-לבנבן עד אדמדם, עסיסי, מתוק עם חמיצות מאוזנת וקצת עפיצות בקליפה — טעם דובדבן ברור עם נגיעת שקד. מצוין טרי, בריבות וביין.
הפרי נישא באשכולות ארוכים, בשונה מדובדבן רגיל.
אזורים מתאימים: מישור החוף, השפלה, העמקים, הגליל התחתון וגם אזורי הר — העץ עמיד לקור עד כ-מינוס 5 עד מינוס 8°C.
אור: שמש מלאה. קרקע: מנוקזת היטב, pH 6-7.5. **רגיש להצפה ולריקבון שורשים** — זו הסיבה המובילה לכישלון.
השקיה: סדירה בעונת הצימוח, מופחתת בחורף.
צימוח מהיר מאוד — עד 2 מ' בשנה בשנים הראשונות.
גיזום: בחורף. מקצרים לעיצוב גובה נגיש ולפתיחת המרכז לאור.
פריחה לבנה באשכולות בסוף החורף ובתחילת האביב. הפרחים **דו-מיניים**, והמין לרוב **מפרה את עצמו** — עץ בודד מניב, בניגוד לרוב זני הדובדבן המסחריים.
שתיל מזרע מניב לאחר 3-5 שנים; שתיל מורכב לאחר 2-3 שנים. הקטיף בארץ באביב ובתחילת הקיץ.
**הגלעינים, העלים והקליפה מכילים גליקוזידים ציאנוגניים** (כמו בכל בני הסוג Prunus — שקד מר, משמש ואפרסק). אין ללעוס או לטחון את הגלעינים, ואין להכין חליטות מהעלים. הבשר עצמו בטוח לחלוטין.
יש להרחיק ענפים קטופים וקמלים ממקום שאליו מגיעים בעלי חיים — עלים קמלים מסוכנים במיוחד לבקר ולסוסים.
- Morton, J. F. (1987). *Fruits of Warm Climates* — Capulin Cherry, pp. 108-109.
- Kew Science — Plants of the World Online: *Prunus salicifolia* Kunth.
- Popenoe, W. (1920). *Manual of Tropical and Subtropical Fruits* — Capulin.
- Jimenez, M. et al. (2011). Physicochemical characterization of capulin fruit. *Revista Fitotecnia Mexicana*.
נושאים: דובדבן קפולין, Prunus salicifolia, דובדבן טרופי, דובדבן ללא שעות קור, שתיל קפולין
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.