פפינו דולצ'ה הוא שיח קטן ממשפחת הסולניים שנותן פרי מתוק בטעם מלון-אגס כבר בשנה הראשונה. מדריך מלא: שתילה, עציץ, האבקה, קטיף ובעיות נפוצות.
**זמין במשתלה:** [שתיל פאפינו דולצ׳ה למכירה — לעמוד פאפינו דולצ׳ה בקטלוג: זנים, גדלים ומחירים](/plant/solanum-muricatum).
פפינו הוא שיח קצר־חיים ממשפחת הסולניים שמניב בתוך חודשים ומתאים לעציץ גדול. הוא מעדיף מזג אוויר מתון, שמש בוקר והשקיה אחידה בזמן התפתחות הפרי.
- **צורת גידול:** שיח נמוך או משתרע
- **אור:** שמש מתונה; הצללה בחום קיצוני
- **ריבוי:** ייחורים או זרעים
- **הבשלה:** צבע קרם־צהוב ופסים סגולים
**איך יודעים שפפינו בשל?** הרקע הופך קרם־צהוב, הפרי מתרכך ומפתח ריח. **אפשר לגדל בעציץ?** כן, בכלי מנוקז של 20–30 ליטר ומעלה. **האם הזרעים והעלים אכילים?** אוכלים את הפרי הבשל; אין לאכול חלקים ירוקים של הצמח.
פפינו דולצ'ה (Solanum muricatum) הוא אחד הפירות המתגמלים ביותר למגדל מתחיל: שיח נמוך, רב-שנתי, שמניב פרי מתוק כבר 4-6 חודשים משתילה — בלי להמתין שנים כמו בעצי פרי.
הפרי אליפטי, בצבע שנהב-צהוב עם פסים סגולים, ומשלב טעם של מלון, מלפפון ואגס עם מרקם עסיסי. שמו בספרדית פירושו פשוט "מלפפון מתוק".
הפפינו מבוית באזורי ההרים של פרו, קולומביה ואקוודור, ומגודל שם כבר אלפי שנים. הוא שייך למשפחת הסולניים (Solanaceae) — כלומר קרוב משפחה של עגבנייה, חציל ותפוח אדמה, ולא של המלון. עובדה זו חשובה מבחינה מעשית: המחלות והמזיקים שלו זהים לאלה של העגבנייה.
הפפינו אוהב אקלים מתון — טווח 15-25°C אידיאלי. בחום קיצוני מעל 35°C הפריחה נושרת ואין חנטה, ובקור מתחת ל-0°C הצמח נפגע.
מכאן נגזרת האסטרטגיה בארץ: **במרכז ובצפון** שותלים בפברואר-מרץ, קוצרים באביב ובתחילת הקיץ, ואז הצמח "נח" בשיא החום ומניב שוב בסתיו. **בערבה ובעמקים החמים** עדיף לשתול בסוף הקיץ לקציר סתיו-חורף. **בהרים** מגנים מכפור בחורף או מגדלים בעציץ נייד.
הפפינו מתרבה בקלות יוצאת דופן מייחורים: ייחור בן 10-15 ס"מ מצמח בוגר משריש במים או במצע לח תוך שבועיים. זו גם הדרך המומלצת, משום שזריעה מזרעים אינה משמרת את איכות הפרי.
מרווח שתילה בגינה: 60-80 ס"מ בין צמחים. בעציץ: 20-40 ליטר מספיקים לחלוטין, וזו אפשרות מצוינת למרפסת.
מצע: מנוקז ועשיר בחומר אורגני, pH 6-7. הצמח שטוח שורשים, ולכן חיפוי קרקע (מולץ') חיוני — הוא שומר על לחות ומונע עליית טמפרטורה בשורשים.
הענפים שבירים ומתרוממים מעט, ולכן כדאי קשירה לכלונס או רשת נמוכה — פרי שנוגע באדמה מתלכלך ונרקב.
השקיה: קבועה ולא מוגזמת. הפפינו רגיש גם ליובש (נשירת פרחים) וגם להצפה (ריקבון שורשים). טפטוף עם חיפוי הוא הפתרון הפשוט.
דישון: דשן מאוזן בתחילת העונה, ומעבר לדשן עשיר אשלגן בזמן חנטת הפרי. עודף חנקן ייצר שיח ירוק ומרשים כמעט בלי פרי.
הפפינו מסוגל להאביק את עצמו, אך חנטה משתפרת משמעותית כאשר יש כמה צמחים סמוכים ובנוכחות דבורים. בחממה או במרפסת סגורה אפשר לנער את הצמח בעדינות בבוקר כדי לשחרר אבקה.
פרי בודד מגיע לגודל של כ-8-15 ס"מ. דילול לשלושה-ארבעה פירות לענף משפר מאוד את הגודל והמתיקות.
הפרי בשל כשהרקע הירקרק הופך לשנהב-צהוב, הפסים הסגולים מתעצמים ומופיע ריח מתוק עדין. הוא נותן מעט ללחיצה קלה. פפינו שנקטף בוסר לא ימתיק אחר כך משמעותית — סוכר אינו מצטבר לאחר הקטיף.
בקירור הפרי נשמר כשבועיים. מומלץ לא לאחסן מתחת ל-5°C — נוצר נזק קור וטעם תפל.
**כנימות עש הטבק וכנימות עלה** — המזיקים העיקריים. מטפלים בסבון אשלגני, שמן מינרלי קל או לכידה בלוחות דביקים צהובים.
**נמטודות עפצים** — הפפינו רגיש. נמנעים משתילה במקום שבו גודלו עגבניות בשנים האחרונות.
**פרי מתפוצץ** — השקיה לא סדירה: יובש ולאחריו הצפה.
הפפינו הוא פרי דל קלוריות: כ-22-25 קק"ל ל-100 גרם, עם תכולת מים של 90-92%. הוא מכיל ויטמין C (בטווח המדווח בספרות כ-25-35 מ"ג ל-100 גרם, תלוי זן ובשלות), אשלגן וסיבים. כמו בשאר הסולניים, העלים והחלקים הירוקים אינם אכילים ומכילים אלקלואידים — אוכלים רק את הפרי הבשל.
- Prohens, J., Ruiz, J. J. & Nuez, F. (1996). The pepino (*Solanum muricatum*): a "new" crop with a history. *Economic Botany*, 50(4), 355-368.
- Morton, J. F. (1987). *Fruits of Warm Climates* — Pepino.
- Royal Botanic Gardens, Kew — Plants of the World Online: *Solanum muricatum*.
- Rodríguez-Burruezo, A. et al. (2011). Pepino breeding and quality. *Scientia Horticulturae*.
נושאים: פפינו, פפינו דולצ'ה, Solanum muricatum, מלון אגס, גידול פפינו, פרי אקזוטי בעציץ, שיח פרי מהיר, פפינו פרי, פפינו בעציץ, מתי פפינו בשל
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.