בננה פלורידה מנומרת לבנה ובננה נונו מגוונת סגולה — שני זני נוי אכילים נדירים. מהי הגוונה, למה היא נוצרת, וכיצד לגדל אותן בישראל.
בננות **מגוונות (variegated)** הן בין צמחי הנוי האכילים המבוקשים בעולם. בקטלוג שלנו קיימים שני זנים: **בננה פלורידה מנומרת לבנה** ו**בננה נונו מגוונת סגולה**.
הגוונה היא תופעה שבה חלקי עלה מכילים **תאים ללא כלורופיל** — לרוב כתוצאה מ{{כימרה::צמח שבו שתי אוכלוסיות תאים גנטיות שונות חיות זו לצד זו ברקמות; ההפרדה בין תאים ירוקים לחסרי-כלורופיל יוצרת את דגם ההגוונה היציב}} תאית יציבה. התאים הלבנים אינם מבצעים פוטוסינתזה, ולכן צמחים מגוונים **גדלים לאט יותר** ורגישים יותר לכוויות שמש.
זן עם עלים ירוקים ופסים לבנים-קרמיים רחבים, ולעיתים גם קליפת פרי מפוספסת. גובה 2.5–4 מ'. הפרי אכיל, קטן-בינוני ומתוק. בשל ערכה הנוי הגבוה, זהו אחד הזנים היקרים בשוק.
זן בעל עלווה ירוקה עם גוני סגול-בורדו ופסים בהירים, גובה 2–3 מ'. הצבע הסגול נובע מ**אנתוציאנינים** בעלווה, המתחזקים באור חזק ובטמפרטורות ליליות נמוכות.
- **אור:** אור בהיר אך **הצללה 30–40% בקיץ** — החלקים הלבנים נכווים בשמש ישראלית ישירה.
- **טמפ' מינימלית: 4–6°C**; מומלץ חיפוי גזע וחורף מוגן בהרים.
- **קרקע:** עשירה, מנוקזת, pH 5.5–7.0.
- **השקיה:** קבועה — 50–90 ליטר/שבוע בקיץ; אין להרטיב מדי בחורף.
- **דישון:** מאוזן ומופחת חנקן ביחס לבננה רגילה — עודף חנקן מקטין את ההגוונה.
- **ריבוי:** חוטרים בלבד; זרעים אינם משמרים את ההגוונה.
- **בעציץ:** מצוין — מיכל 60–100 ליטר במרפסת מוצללת חלקית.
פרי הזנים המגוונים דומה תזונתית לבננת קינוח רגילה:
- **קלוריות:** 89 קק"ל · **פחמימות:** 22.8 גרם · **סוכרים:** 12.2 גרם · **סיבים:** 2.6 גרם
- **אשלגן:** 358 מ"ג · **מגנזיום:** 27 מ"ג
- **ויטמין C:** 8.7 מ"ג · **ויטמין B6:** 0.37 מ"ג
*מקור: USDA FoodData Central. הפרי בצמחים מגוונים לרוב קטן יותר בשל פוטוסינתזה מופחתת.*
אם החוטר צומח מרקמה ירוקה בלבד הוא עשוי לאבד את הדגם; יש לבחור חוטרים המראים הגוונה כבר בעלים הראשונים.
שני הזנים הם צמחי נוי דרמטיים שגם מניבים פרי אכיל — בחירה מצוינת למרפסת מוצללת חלקית או לגינה חמה עם הגנה מרוח ומשמש הצהריים.
- Marcotrigiano, M. (1997). Chimeras and variegation. *HortScience*, 32(5), 773–784.
- Simmonds, N. W. (1962). *The Evolution of the Bananas*. Longmans.
- FAO (2020). *Banana Market Review*.
נושאים: בננה מגוונת, בננה פלורידה מנומרת, בננה נונו סגולה, בננת נוי, צמחי נוי נדירים בישראל, variegated banana
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.