בננה בלדי סורית — זן מסורתי בעל פירות קטנים ומתוקים ועמידות טובה יחסית לקור. היסטוריה, מאפיינים, ערך תזונתי וגידול בישראל.
**בננה בלדי סורית** היא זן מסורתי מקבוצת ה-*Musa* המגודל מזה דורות באזור הלבנט — סוריה, לבנון וישראל — בגני-בית ובחלקות משפחתיות. השם 'בלדי' (מקומי) מציין זן מסורתי שהסתגל לאורך שנים לתנאי האזור.
צמח בגובה 3–4 מ', עלים רחבים, אשכולות עם **פירות קטנים יחסית (10–14 ס"מ)** בעלי מתיקות גבוהה וארומה חזקה יותר מזני הקאוונדיש המסחריים. הקליפה דקה יותר והמרקם צפוף.
רוב הבננות המסחריות בעולם הן שיבוט יחיד (Cavendish), מצב היוצר פגיעות למחלות כמו {{TR4::זן 4 טרופי של פטריית Fusarium oxysporum f.sp. cubense — מחלת קמילה ההרסנית ביותר לבננות מסחריות; מתפשטת מאסיה מאז שנות ה-90}}. שמירה על זנים מסורתיים כמו הבלדי מהווה **מאגר גנטי חשוב** (Ploetz, *Crop Protection*, 2015).
- קלוריות: 89 קק"ל · פחמימות 23 גרם · סיבים 2.6 גרם
- אשלגן: 358 מ"ג · ויטמין B6: 0.37 מ"ג · ויטמין C: 8.7 מ"ג
*מקור: USDA FoodData Central*
- **טמפ' מינימלית: 2–4°C** — עמידות טובה יחסית לקור לעומת זני נוי טרופיים; נזק לעלווה מתחת ל-5°C, אך הקנה התת-קרקעי מתאושש.
- **מתאים:** מישור החוף, שרון, בקעת הירדן, עמק בית שאן, גליל תחתון.
- **קרקע:** עמוקה ומנוקזת, עשירה מאוד בחומר אורגני, pH 5.5–7.0.
- **השקיה:** גבוהה — 60–120 ליטר/שבוע בקיץ לצמח בוגר; חיפוי חובה.
- **דישון:** אשלגן וחנקן לאורך העונה; הבננה 'זללנית' במיוחד.
- **רוח:** להגן — עלים נקרעים ברוח חזקה (אינו פוגע ביבול אך פוגע במראה).
- **מהשתילה ליבול:** 12–18 חודשים; לאחר ההנבה הגזע מת ונשמר חוטר אחד חלופי.
בננת הבלדי הסורית היא זן מקומי ותיק שהתבסס בישראל ובסביבתה במשך דורות, ומוכר בעמידותו לתנאי אקלים ים תיכוני קיצוניים יותר מזני הבננה הטרופיים המודרניים. פירותיה קטנים יחסית לזני קוונדיש המסחריים, אך בעלי טעם עשיר ומתיקות גבוהה, ולעיתים קרובות מועדפים על ידי חובבים המחפשים טעם 'ישן' ואותנטי.
אחד היתרונות הבולטים של הבלדי הסורי הוא סבילותו הגבוהה יחסית לטמפרטורות נמוכות וללילות קרירים בהשוואה לזני בננה טרופיים רגישים כמו וויליאמס. עם זאת, גם זן זה נפגע מכפור ומטמפרטורות מתחת ל-5 מעלות, והעלווה עלולה להיקצר בקור - אך הפקעת התת-קרקעית שורדת ומצמיחה מחדש באביב.
כמו כל זני הבננה, גם הבלדי הסורי דורש השקיה סדירה ותכולת רטיבות קבועה בקרקע, אך פחות רגיש לרוח שוברת עלים בהשוואה לזני בננה עתירי-עלווה. עם זאת, מיקום מוגן מרוחות חמות ויבשות עדיין מומלץ, כיוון שרוח כזו מייבשת את קצוות העלים ופוגעת ביעילות הפוטוסינתזה של הצמח.
אשכול הבלדי הסורי מבשיל לרוב בסוף הקיץ ובסתיו, ותהליך ההבשלה מתחיל כאשר האצבעות התחתונות באשכול מתחילות לעגל ולהתמלא. מומלץ לקטוף את האשכול השלם כאשר האצבע הראשונה מתחילה להצהיב, ולתת לשאר האשכול להבשיל בבית בטמפרטורת חדר, בדומה לנוהג המקובל בזני בננה אחרים.
בהשוואה לזני הבננה המסחריים הנפוצים (כמו וויליאמס וגרנד ניין), הבלדי הסורית מניבה אשכולות קטנים יותר ופירות קצרים ומתוקים במיוחד, אך בכמות נמוכה יותר ליחידת שטח, מה שהופך אותה לפחות כדאית מסחרית אך אהובה בגידול ביתי בזכות טעמה הייחודי וסיפורה ההיסטורי.
מבחינת עמידות, הבלדי הסורית נחשבת לעמידה יחסית יותר לתנאי מזג אוויר משתנים ולקור מתון בהשוואה לזנים טרופיים טהורים, אולם היא עדיין רגישה לכפור וזקוקה להגנה בחורפים קרים באזורי ההר. גננים המעוניינים בשימור זנים מסורתיים רבים בוחרים בה דווקא בשל התרומה לגיוון הגנטי מול תלות בזנים מסחריים בודדים.
הבלדי הסורית היא בחירה מצוינת למי שרוצה בננה ביתית עם טעם מסורתי חזק ועמידות סבירה בחורף הישראלי — ובמקביל תורמת לשמירת מגוון גנטי.
- Ploetz, R. C. (2015). Fusarium wilt of banana. *Crop Protection*, 73, 7–15.
- USDA FoodData Central. [fdc.nal.usda.gov](https://fdc.nal.usda.gov/)
- FAO (2020). *Banana Market Review*.
נושאים: בננה בלדי, בננה סורית, זני בננה בישראל, גידול בננה בגינה, שתילי בננה למכירה, Musa
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.