הרימון הוא אחד משבעת המינים של ארץ ישראל, סמל של פוריות בכל התרבויות של המזרח התיכון, ואחד ממקורות ה־{{פוליפנולים::תרכובות טבעיות בעלות פעילות נוגדת חמצון חזקה, נחקרות רבות בהקשר של מחלות לב וסוכרת}} העשירים ביותר בכל עולם הצומח. מדריך מלא לזני 'ווֹנדֶרפוּל', 'עכו', 'נבל טעם', וגם היבטים רפואיים מבוססי מחקר.
**הרימון (Punica granatum)** הוא מעצי הפרי המזוהים ביותר עם המזרח התיכון וארץ ישראל. אחד מ**שבעת המינים** (דברים ח, ח), סמל בתרבות היהודית לפריון ולתורה, ואחד ממקורות הפוליפנולים העשירים ביותר בעולם הצומח. ישראל היא **אחת מיצואניות הרימון המובילות בעולם** – יצוא של כ־40,000 טון בשנה.
**וונדרפול (Wonderful):** הזן המסחרי הדומיננטי בעולם ובישראל, פרי גדול אדום־בורדו, ארילים אדומים כהים, טעם מתוק־חמצמץ מאוזן, מתאים לאחסון ולייצוא. **עכו:** זן ישראלי מסורתי – פרי אדום־ורוד, טעם מתוק במיוחד, קליפה בהירה יותר. **נבל טעם:** זן מסורתי – ארילים גדולים במיוחד, מתוק מאוד, פחות עמיד לאחסון. **117 – הזן הסתווי המוקדם:** מתחיל להבשיל כבר באוגוסט – מומלץ למי שרוצה קטיף מוקדם. **זנים לבנים / ורודים:** 'רוזרוזא', 'שני' – פחות מוכרים אבל מיוחדים למי שרוצה גיוון.
🌡️ **טמפרטורה:** עמיד בקור עד **−10°C** – מתאים לכל הארץ. סובל היטב גם קיץ יבש וחם עד 45°C. 🌱 **שעות קור:** 100–200 – נמוך מאוד. 💧 **מים:** בינוני. שנה 1 – 20–30 ליטר לשבוע. עץ בוגר – 40–80 ליטר לשבוע בקיץ. **חשוב:** תנודות חדות בהשקיה גורמות ל{{סדיקת פרי::תופעה שבה פרי הרימון מתפצל בגלל תנודות חדות בהשקיה או גשם פתאומי לאחר יובש; מונעים על ידי השקיה קבועה ואחידה}}. 🌞 **אור:** שמש מלאה – 6+ שעות. 🌍 **קרקע:** סובל כמעט הכל, כולל קרקעות מלוחות מתונות. pH 5.5–7.5. 🏡 **אזורים:** כל הארץ מהערבה ועד הגליל העליון והגולן.
פריחה: אפריל–יוני – פרחים אדומים־כתומים מרהיבים בצורת פעמון. **מאביק עצמי** – 70–80% האבקה עצמית, אבל שתילת שני עצים מגדילה יבול. הפרי מבשיל **90–120 יום** מפריחה – עונת קטיף עיקרית: **ספטמבר–נובמבר** (סמוך לראש השנה – מסורתית לסעודות החג). **גיל להנבה:** 3–4 שנים משתיל.
גיזום בחורף (דצמבר–פברואר). ניתן לגדל **כשיח רב־גזעי** (מסורתי) או **כעץ חד־גזעי** (מסחרי). הסרת נצרים מהבסיס במהלך שנה, ריווח הצמרת לאוורור, קיצור ענפים ארוכים. הרימון מגיב מצוין לגיזום קשה במידת הצורך.
**חדק הרימון (Zeuzera pyrina)** – חיפושית שקודחת בגזע – נזק חמור בעצים בוגרים; ניטור וריסוס ממוקד. **כנימת הרימון הקמחית** – מטופלת בשמן צמחי. **פטריית האלטרנריה** – מופיעה בפרי סדוק – מניעה על ידי השקיה סדירה.
רימון הוא **מהפירות הנחקרים ביותר** בעולם בזכות תכולת הפוליפנולים הגבוהה. **מוכח מדעית:** מיץ רימון מוריד לחץ דם סיסטולי בכ־5 מ"מ כספית ({{מחקר קליני::מחקר מבוקר על בני אדם, סוג המחקר האמין ביותר לקביעת השפעת מזון או תרופה}} של Aviram et al., Ath 2000). מפחית סטרס חמצוני. **חלקית מוכח:** תמיכה בבריאות הפרוסטטה (מחקרים ב־UCLA – שיפור מדדי PSA בגברים לאחר טיפול). **לא מבוסס:** טענות על 'ריפוי סרטן' – אין בסיס לכך.
לכוס ארילי רימון (~175 גרם): 145 קלוריות, 3.5 גרם חלבון, 7 גרם סיבים, 30% מהצריכה היומית של ויטמין C, 36% ויטמין K, אשלגן. **פוליפנולים** – **פוניקלגין ופוניקלין** ייחודיים לרימון, נוגדי חמצון חזקים במיוחד.
מי שאוהב רימון יאהב גם את **התאנה** (סוף קיץ – משלים את עונת הרימון), **הזית** (סמל מזרח־תיכוני נוסף), **הפיטאיה** (בגוון אדום דומה) ו**הפיטנגה** (פרי אדום קטן מתוק).
הרימון הוא בחירה **מושלמת לישראל** – מותאם לאקלים, סמל תרבותי, יבול מסחרי איכותי, ובעל תכונות בריאותיות מוכחות. עמיד, ארוך־ימים (עצי רימון חיים 100+ שנה) ומעטר כל גן.
- Aviram, M., et al. (2000). Pomegranate juice consumption reduces oxidative stress. *American Journal of Clinical Nutrition*, 71(5), 1062–1076. [ajcn.nutrition.org](https://academic.oup.com/ajcn/article/71/5/1062/4729363)
- Sahebkar, A., et al. (2017). Effects of pomegranate juice on blood pressure: a systematic review. *Pharmacological Research*, 115, 149–161.
- Pantuck, A. J., et al. (2006). Phase II study of pomegranate juice for prostate cancer. *Clinical Cancer Research*, 12(13), 4018–4026.
- USDA FoodData Central – Pomegranate, raw. [fdc.nal.usda.gov](https://fdc.nal.usda.gov/)
- ARO / Volcani – Pomegranate breeding & cultivation in Israel. [agri.gov.il](https://www.agri.gov.il/en)
נושאים: רימון, Punica granatum, עץ רימון, גידול רימון בישראל, זני רימון, ווונדרפול, פוליפנולים, שבעת המינים
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.