לימון (Citrus limon) — מדריך מלא: זנים אירופיים ומקומיים ('יורקה', 'וילה פרנקה', 'מאייר'), מחלת ה-Mal Secco, השקיה, הפריה, ויטמין C והספרידין.
לימון (**Citrus limon**) הוא כנראה עץ ההדר המזוהה ביותר עם האקלים הים-תיכוני. במקורו כלאיים עתיק בין {{Citron::Citrus medica — אתרוג, אבי-האב של רוב ההדרים}} לבין תפוז מר.
- **'יורקה' (Eureka):** הזן המסחרי הנפוץ בעולם. פרי גדול, מיץ רב, ללא זרעים כמעט. משנת 1858 בקליפורניה.
- **'וילה פרנקה' (Villa Franca):** דומה ליורקה אך עם פחות קוצים ועמידות טובה יותר לקור. הזן המרכזי בישראל.
- **'מאייר' (Meyer):** כלאיים לימון × תפוז (Frank Meyer 1908, סין). פרי מתוק יותר, קליפה דקה כתומה-צהובה, ריחני. מצוין למרפסת ולעציץ.
- **לימקוואט, קפיר ליים, יוזו:** בני משפחה לשימושים מיוחדים.
- **אקלים:** ים-תיכוני; לא סובל קפאון ממושך (מתחת ל-3-°C).
- **קרקע:** מנוקזת, pH 6–7.5. לא סובל מלח (>150 מ"ג/ל' כלור).
- **השקיה:** 60–100 ליטר לעץ בוגר בשבוע בקיץ. חסר מים = נשירת פרי צעיר.
- **דישון:** גבוה בחנקן. 3 מנות דישון (מרץ, יוני, ספטמבר).
- **{{Mal Secco::מחלה פטרייתית שנגרמת ע"י Plenodomus tracheiphilus; חוסמת את כלי ההובלה של העץ וגורמת להתייבשות ענפים; אין טיפול יעיל אחרי הדבקה}}:** ההרסני ביותר. סימנים: ענפים מתייבשים, עלוות צהובות. עמידות: 'Interdonato', 'Monachello'.
- **כנימות מגן, אקריות אדומות** — טיפול בשמן פרפין קיצי.
- 100 מ"ל מיץ: 22 קק"ל, **38 מ"ג ויטמין C** (46% RDA), הספרידין 20-45 מ"ג, חומצה סיטרית 5-8%.
- **אבנים בכליות:** Kang et al. (2007) — 120 מ"ל מיץ לימון ביום העלה ציטרט בשתן ומנע גיבוש אבני סידן אוקסלט.
הלימון הגיע למזרח התיכון דרך פרס והודו, והפך לחלק בלתי נפרד מהחקלאות הים-תיכונית כבר במאה ה-10. בישראל הוא נטוע במטעים מסחריים לצד גידול ביתי נרחב, בזכות התאמתו לאקלים החוף והשפלה.
בניגוד לפירות נשירים, הלימון כמעט אינו זקוק לשעות קור ואינו נכנס לתרדמה אמיתית — ולכן פורח ונושא פרי כמעט לאורך כל השנה באזורים חמים. עם זאת, הוא רגיש לכפור: מתחת ל--3°C נגרם נזק לענפים צעירים ולפרי. אזורי הגידול הטובים ביותר בישראל הם החוף, השפלה, עמק בית שאן ובקעת הירדן; באזורי הרים (ירושלים, גליל עליון) יש להימנע מבקעות קרה ולשקול הגנה בלילות חורף קפואים.
רוב זני הלימון פרתנוקרפיים חלקית ואינם זקוקים להאבקה צולבת לקשירת פרי, אם כי האבקה על ידי דבורים משפרת גודל ואיכות. עץ עמוס מדי נוטה לפרי קטן ומיוצא בשנה שלאחר מכן (אלטרנציה) — דילול ידני קל של פרי צעיר עוזר לאזן הנבה בין עונות.
בשונה מפירות רבים, לימון אינו ממשיך להבשיל לאחר קטיף ואף אינו חייב להבשיל במלואו לפני הקטיף — ניתן לקטוף אותו ירקרק-בשל לשימוש מיידי. פרי בשל נשמר על העץ שבועות ארוכים ללא ירידה משמעותית באיכות, מה שהופך את הלימון לאחד מעצי הפרי הנוחים ביותר ל"אחסון על העץ". בקירור ביתי הפרי הקטוף נשמר 3–4 שבועות.
זן 'מאייר' הוא הבחירה הטובה ביותר לעציץ בזכות גודלו הקומפקטי והנבתו הנדיבה. כלי של 40–60 ליטר, מצע מנוקז דל סיד, והצללה קלה בקיץ החם מספיקים להנבה מוצלחת גם במרפסת עירונית.
לימון = עץ הדר בסיסי בכל גינה ישראלית. שתול 'וילה פרנקה' לגידול קרקע, 'מאייר' לעציץ. השקה סדירה + דישון + זהירות מ-Mal Secco = פרי כל השנה.
- Kang, D. E., et al. (2007). Long-term lemonade based dietary manipulation in patients with hypocitraturic nephrolithiasis. *J. Urol.*, 177(4), 1358–1362.
- Migheli, Q., et al. (2009). Mal secco disease caused by Plenodomus tracheiphilus. *Phytopathologia Mediterranea*, 48(1), 22–36.
- USDA FoodData Central. [fdc.nal.usda.gov](https://fdc.nal.usda.gov/)
נושאים: לימון, עץ לימון, Citrus limon, גידול לימון, זני לימון, מאייר, יורקה
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.