אשכולות ארוכים של גרגרים שמשנים צבע מלבן לאדום ולשחור-סגול, חמצמצים ועשירים באנתוציאנינים. פרי היין של הפיליפינים בגינה ישראלית.
הביגניי (Antidesma bunius) הוא עץ ירוק-עד ממשפחת Phyllanthaceae, מוצאו בדרום-מזרח אסיה — מהודו והפיליפינים ועד צפון אוסטרליה. גובהו 5-15 מ'.
**זמין במשתלה:** [שתיל ביגנאי למכירה — לעמוד ביגנאי בקטלוג: זנים, גדלים ומחירים](/plant/antidesma-bunius).
גרגרים קטנים בקוטר 8-10 מ"מ הנישאים באשכולות ארוכים ודחוסים באורך 10-25 ס"מ.
המראה המיוחד: בכל אשכול הגרגרים מבשילים בקצב שונה, ולכן באותו אשכול יש בו-זמנית גרגרים לבנבנים, אדומים, סגולים ושחורים — מראה דקורטיבי מרשים.
טעם: גרגר אדום חמוץ ועפיץ; גרגר שחור-סגול בשל מתוק-חמצמץ עם טעם שמזכיר דומדמנית שחורה.
בפיליפינים ובאינדונזיה זהו **פרי היין** המסורתי, ומכינים ממנו גם ריבה, סירופ וחומץ. מיץ הפרי מכתים מאוד.
סובטרופי חסון יחסית. עץ מבוסס עומד בירידה קצרה לכ-0°C, מה שהופך אותו לאחד הפירות הטרופיים הנוחים יותר בארץ.
אזורים מתאימים: מישור החוף, השפלה, הגליל התחתון ובקעת הירדן. גם בעציץ גדול.
אור: שמש מלאה עד צל חלקי. קרקע: מנוקזת, מגוון רחב של קרקעות, pH 5.5-7.
השקיה: סדירה בקיץ. עמיד יובש חלקית לאחר התבססות אך היבול נפגע.
**המין דו-ביתי**: עצים זכריים ונקביים נפרדים. עץ נקבי בלבד לא יניב ללא זכר בקרבת מקום (עד כ-100 מ', האבקה ברוח ובחרקים).
לכן מומלץ לשתול **שני עצים לפחות**, או לרכוש שתיל מורכב ממקור ידוע ולהרכיב עליו ענף זכרי. פריחה בקיץ, קטיף בסוף הקיץ ובסתיו.
הפרחים בעלי ריח חריף ולא נעים בעץ הזכרי — שיקול למיקום הרחק מחלונות.
הנבה משתיל זרע לאחר 4-6 שנים, משתיל מורכב או מיחור אוויר לאחר 2-3 שנים.
הפרי עשיר מאוד באנתוציאנינים, בפוליפנולים ובוויטמין C, ונמדדה בו פעילות נוגדת חמצון גבוהה במחקרי מעבדה.
הפרי בטוח לאכילה. **העלים מכילים תרכובות שאינן מיועדות לצריכה** ואין לשתות מהם חליטות ללא ליווי מקצועי. אין מחקרים קליניים בבני אדם התומכים בשימוש טיפולי.
- Morton, J. F. (1987). *Fruits of Warm Climates* — Bignay, pp. 210-212.
- Kew Science — Plants of the World Online: *Antidesma bunius* (L.) Spreng.
- Butkhup, L. & Samappito, S. (2011). Phenolic constituents and antioxidant properties of Antidesma bunius. *Journal of Food Biochemistry*, 35(4).
נושאים: ביגניי, Antidesma bunius, פרי יין, גרגרים סגולים, שתיל ביגניי
קטלוג השתילים של משתלת מלאו את הארץ — עצי פרי נדירים וטרופיים, משלוח לכל הארץ.