אילו עצי פרי מתאימים לאילת והערבה?
האזור החם בישראל: קיץ עם למעלה מ-40°C, חורף חמים כמעט ללא קרה, ולחות נמוכה מאוד. אזור מצוין למינים טרופיים רגישי קור, בתנאי שמספקים מים והצללה.
100 מינים בקטלוג מתאימים לאזור מדבר חם.
מה חשוב לדעת לפני השתילה באילת והערבה
- הלחות הנמוכה היא המגבלה העיקרית — מינים טרופיים-לחים ידרשו ערפול או שתילה בצל רשת.
- מים מליחים נפוצים באזור; בדקו מוליכות חשמלית (EC) לפני שתילת מינים רגישי מלח.
- שתלו בצד המזרחי של מבנה כדי להגן מהשמש החזקה של אחר הצהריים.
הצמחים המתאימים לאילת והערבה
- פג'ויה — Acca sellowiana. שיח ירוק-עד עם פרי ארומטי בטעם מורכב של אננס, גויאבה ומנטה
- אגוז השמן — Aleurites moluccanus. אגוז טרופי אינדונזי עשיר במיוחד בשמן (70%!)، משמש מאז ימי קדם לתאורה ובישול. שמן האגוז היה הנרות של האי הוואי
- אנונה מונטנה — Annona montana. אנונת ההרים - מין טרופי חסון עם פרי גדול וארומטי, עמיד יותר מגרביולה ומשמש גם ככנה
- אנונה גרביולה — Annona muricata. הסורסופ הטרופי - פרי ענק בקוצים רכים, בשר לבן עסיסי בטעם לימוני-מתקתק המשמש למיצים
- אנונה קאסטרד אפל — Annona reticulata. לב שור - פרי בקליפה חלקה בגוון חום-אדמדם או צהוב-כתום, בשר קרמי ומתוק במיוחד
- אנונה שוגר אפל סגולה — Annona squamosa 'Purple'. זן סקואמוזה נדיר בקליפה סגולה-ורודה, בשר לבן קרמי ועסיסי במיוחד עם מעט זרעים
- קטלב מרינה — Arbutus 'Marina'. עץ נוי וייחודי עם פירות צבעוניים מרהיבים בצהוב, כתום, אדום ולבן! פריחה ופירות בו זמנית
- ג'ק פרוט — Artocarpus heterophyllus. הפרי הלאומי של בנגלדש וסרי לנקה. הפרי הגדול בעולם הגדל על עץ (עד 55 ק"ג!). בשל מתוק וארומטי, לא בשל משמש כתחליף בשר טבעוני
- צ'אמפאג'ק גולד לברום — Artocarpus integer 'Gold Labrum'. פרי טרופי נדיר (Moraceae), קרוב משפחה של הג'קפרוט והוא הכלאה של צ'אמפדק וג'ק פרוט. פירות ארוכים בקליפה דוקרנית-משושה בגוון ירוק-צהבהב, בשר צהוב-כתום עסיסי ומתוק. זן 'גולד לברום' נבחר בגלל צבע הזהב העמוק
- קרמבולה (זן גדול מתוק) — Averrhoa carambola. פרי הכוכב הצהוב המפורסם בטעם חמצמץ מרענן, זן גדול ומתוק
- אתרוג בודהה — Buddha's hand fruit. פרי הדר מרשים וייחודי בעל צורה של יד עם 'אצבעות' ארוכות. בעל ריח עז ונעים, משמש לבישום, לקישוט ולהכנת ריבות וממתקים
- פרי חמאת בוטנים — Bunchosia argentea. פרי טרופי ייחודי בטעם חמאת בוטנים מתוקה עם מרקם קרמי
- יילנג יילנג — Cananga odorata. עץ בושם מדהים עם פרחים ארומטיים לתעשיית הפרפיומים
- פפאיה — Carica papaya. צמח מהיר גדילה (3-10 מ' ב-1-2 שנים!) דמוי עץ עם גזע חלול. פרי כתום-כתום עשיר באנזים פפאין המסייע בעיכול. פריון גבוה כבר בשנה הראשונה
- אגוז פקאן — Carya illinoinensis. עץ נשיר גדול המניב אגוזים טעימים ועשירים
- ספוטה לבנה — Casimiroa edulis. עץ ממשפחת ההדרים עם פירות ירוקים-צהבהבים מתוקים וקרמיים. הטעם דומה לשילוב של אגס, אבוקדו ומנגו עם מרקם חלק כחמאה. הפרי עשיר בויטמין C, אשלגן ותרכובות ייחודיות בעלות השפעות מרגיעות
- חרוב — Ceratonia siliqua. עץ ארץ-ישראלי חסכוני במים המניב תרמילים מתוקים
- תפוח כוכב — Chrysophyllum cainito. עץ טרופי ירוק־עד עם פירות סגולים/ירוקים במרקם קרמי ומתוק
- פינגר ליים — Citrus australasica. הדר ייחודי וייחודי המכיל 'קוויאר' של מיץ חמצמץ ומרענן
- קלמנטינה — Citrus clementina. פרי הדר קטן עם קליפה דקה וקלה להסרה, מתוק במיוחד ועסיסי. עץ נמוך יחסית עם פירות ללא גרעינים
- לימון — Citrus limon. עץ הלימון הוא אחד מעצי ההדר הוותיקים והחשובים ביותר. פרי צהוב בהיר עם טעם חמוץ אופייני, עשיר במיוחד בויטמין C וחומצות אורגניות. העץ ירוק-עד, יפהפה לנוי עם פריחה לבנה ריחנית כמעט כל השנה. שימושים רבים בבישול, משקאות, קוסמטיקה ורפואה מסורתית. מותאם מצוין לאקלים הישראלי
- פומלה — Citrus maxima. פרי ההדר הגדול ביותר, בעל קליפה עבה ובשר עסיסי ומתוק. זנים אדומים ולבנים עם טעם עדין ומרענן
- תפוז — Citrus sinensis. פרי ההדר הפופולרי ביותר, עסיסי ומתוק
- וומפי — Clausena lansium. עץ ממשפחת ההדרים עם פירות צהובים בטעם חמוץ-מתוק-שרפי ייחודי
- ענבי ים — Coccoloba uvifera. עץ חופי טרופי מרהיב עם עלים עגולים ענקיים כמו צלחות! פירות סגולים-אדומים דמויי ענבים, מתוק-חמצמץ ועסיסי
- אגוז קולה — Cola nitida. האגוז המפורסם ממשקאות הקולה, מכיל קפאין טבעי ומשמש בטקסים מסורתיים באפריקה
- אולוסאפו — Couepia polyandra. עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Chrysobalanaceae, מקור באמריקה המרכזית (מקסיקו, גואטמלה, בליז, הונדורס). פרי אליפטי בגודל 5–8 ס"מ עם קליפה חלקה חום-צהבהבה, בשר קרמי-צהוב עדין, מתוק ורך מאוד — מרקם דמוי חמאה עם ניחוח וניל וטעם המזכיר חמאת בוטנים מתוקה. עלווה מבריקה כהה, עץ קטן-בינוני (6–12 מ') המתאים לחצרות ולעציצים גדולים
- מאבולו (אפרסימון קטיפה) — Diospyros blancoi. עץ פרי טרופי ממשפחת ה-Ebenaceae, בן דוד של האפרסימון והספוטה השחורה. פירות עגולים בגודל תפוח מכוסים בפרווה קטיפתית חום-כתומה, עם בשר קרמי-לבן, מתוק וארומטי בטעם המזכיר שילוב של גבינה, בננה ותפוח. עלווה גדולה ומבריקה, עץ נוי מרשים כאשר אינו נושא פרי
- ספוטה שחורה — Diospyros digyna. עץ פודינג השוקולד המפורסם, עם בשר רך וכהה בטעם שוקולדי
- קטמבילה (פרי כתום) — Dovyalis hebecarpa. שיח קוצני קומפקטי מסרי לנקה עם פירות קטנים סגולים-כתומים בטעם חמוץ-מתוק ייחודי. הפירות עסיסיים מאוד ועשירים בוויטמין C. משמש לריבות, ג'לי ומיצים. העץ דקורטיבי מאוד וקל לגידול. קרוב משפחה לקיטמבל (Ceylon Gooseberry). עמיד מאוד לקור (עד -10°C) ולבצורת. מתאים מאוד למרפסות כצמח נוי ופרי גם יחד.
- דובדבן ריו גרנדה — Eugenia aggregata. דובדבן טרופי שאפשר לגדל בישראל, מתוק וטעים
- פיטומבה — Eugenia luschnathiana. פרי נדיר מברזיל, קרוב משפחה של הפיטנגו
- פיטנגה (דובדבן סורינאם) — Eugenia uniflora. דובדבן ברזילאי אדום עם טעם חמוץ-מתוק מרענן, עשיר בויטמין סי
- פיטנגו טובה — Eugenia uniflora 'Tova'. זן פיטנגו מיוחד ומשובח במיוחד
- תפוח פילים — Feronia elephantum. פרי ייחודי מהודו עם קליפה קשה - Feronia Elephantum
- תאנה — Ficus carica. פרי עתיק ומקראי, אחד משבעת המינים. עץ נשיר עמיד וקל לגידול המניב פירות מתוקים פעמיים בשנה: 'פגים' ביוני ו'כרמוסים' באוגוסט-ספטמבר
- שזיף המושל — Flacourtia indica. שיח או עץ קוצני ממשפחת הערבתיים (Salicaceae; בספרות ישנה Flacourtiaceae), המכונה Governor’s Plum. למרות השם, אינו שזיף מהסוג Prunus. גובהו בדרך כלל 3–5 מטר ולעיתים עד 10 מטר. העלים פשוטים, מתחלפים, אובליים עד מעוגלים, משוננים, ולעיתים אדומים או ורודים בצימוח הצעיר. הפרי כדורי ובשרני, עד כ-2.5 ס״מ, אדום עד סגול-כהה בהבשלה, עם כמה זרעים; נאכל בשל טרי או מעובד. הפרחים קטנים וללא עלי כותרת; לרוב פרחי זכר ונקבה נישאים על עצים נפרדים, ולעיתים תועדו גם פרחים דו-מיניים. אין להבטיח פרי מעץ יחיד בלי לבדוק את תכונות הפרט ותנאי ההאבקה. תמונת המשתמש מציגה ענף נושא פירות; שם המין מבוסס על השם המסחרי שנמסר, ולא על זיהוי ודאי מהצילום בלבד.
- מנגוסטין לימוני — Garcinia intermedia. קרוב משפחה של מלכת הפירות - המנגוסטין, בעל טעם חמוץ-מתוק ייחודי
- אימבה — Garcinia livingstonei. מנגוסטין אפריקאי נדיר - פרי מתוק עסיסי עם חמיצות עדינה
- מנגוסטין מדרונו — Garcinia madruno. עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Clusiaceae, אותה משפחה של המנגוסטין הסגול. הפרי צהוב-בהיר, אליפטי עד לימוני עם חוד קטן, בקוטר 4–7 ס"מ, וקליפתו מכוסה בליטות גסות ומחוספסות אופייניות. בתוכו ציפה לבנה שקופה, עסיסית ומתוקה-חמצמצה בטעם המזכיר מנגוסטין ולימונדה, סביב 1–4 זרעים. עץ קטן עד בינוני (6–15 מ' בטבע, 3–5 מ' בגידול ביתי) עם עלווה עבה ומבריקה ונוף צפוף — מתאים לחצר מוגנת ולעציץ גדול
- מנגוסטין לוקס (Lucs) — Garcinia mexicana. פרי טרופי נדיר מאוד ממשפחת המנגוסטין. הצמח מקורו במקסיקו והפך מפורסם דרך לוק ולירקר (Luc Vleeracker), חובב פירות שהפיץ אותו. הפרי בעל טעם חמוץ-מתוק ייחודי. **חשוב: אין מחקרים מדעיים מפורסמים על צמח נדיר זה**
- פלסה (אוכמניות הודיות) — Grewia asiatica. שיח או עץ קטן מדרום אסיה עם פירות קטנים אדומים-סגולים דמויי אוכמניות. הפירות עסיסיים מאוד, חמצמצים ומרעננים ועשירים בויטמינים וברזל. נפוץ מאוד בהודו ופקיסטן למיצים ושרבטים. השם פלסה בא מהשפה האורדו. העץ שייך למשפחת Malvaceae (חיבזה). נדיר מאוד בישראל אך קל לגידול.
- שזיף אפריקאי — Harpephyllum caffrum. עץ ירוק-עד ממשפחת האנקרדיים (Anacardiaceae) — אותה משפחה של המנגו והקשיו — יליד היערות של דרום אפריקה, מוזמביק, זימבבואה וסווזילנד. העץ דו-ביתי (Dioecious) ולכן דרושים שני עצים — זכר ונקבה — לקבלת פרי. ישנה אפשרות שעצים מזרעים יוצאים דו-ביתיים, ותופעה זו נצפתה בארץ. הפרי הוא בית-גלעין מוארך באורך 2-3 ס"מ, בעל קליפה אדומה-ארגמנית מבריקה כשמבשיל, וציפה צהובה-כתומה עסיסית עם טעם חמצמץ-מתוק המזכיר שזיף בר. הפרי מכיל גלעין יחיד גדול. משמש ברפואה המסורתית של שבטי הזולו והקוסה, ומהעלים והפרי מכינים ריבות, יין ומשקאות מסורתיים
- עץ הצימוקים היפני — Hovenia dulcis. העוקצים הבשרניים של הפרי הם החלק האכיל, טעמם מתוק ומזכיר צימוקים. עץ מהמשפחה Rhamnaceae מזרח אסיה
- פיטאיה (פרי הדרקון) — Hylocereus undatus. קקטוס מטפס מרהיב עם פרי טרופי יוצא דופן בצורתו וטעמו! הפרי הוורוד-אדום בעל קשקשים מרשימים מכיל בשר לבן או סגול עם זרעים שחורים קטנים. הטעם עדין, מתוק ומרענן - דומה לקיווי עם נגיעות מלון ואגס. עשיר במיוחד בסיבים תזונתיים (9 גרם/100 גרם!), ויטמין C ופרביוטיקה. קל לגידול, פורח בלילה בפרחים ענקיים ומרהיבים
- שעועית הגלידה — Inga edulis. עץ טרופי מדהים עם תרמילים ארוכים (עד 1 מטר!) המכילים ציפה לבנה מתוקה בטעם גלידת וניל. צמח מקבע חנקן המשפר קרקע, גדל מהר מאוד (3-5 מטר בשנה!), ומספק צל נהדר לצמחים אחרים. הפרי עשיר באנטיאוקסידנטים ותרכובות מגנות על העור
- ליצ'י — Litchi chinensis. עץ סובטרופי יפהפה עם אשכולות פרי אדומים. בישראל: פריחה באפריל-מאי מאוחרים, קטיף יולי-אוגוסט
- גרסיניה לוקס אורנג'י — Luc's Garcinia var. Orangey. עץ פרי טרופי נדיר ממשפחת ה-Clusiaceae — כלאיים ידוע בקהילת אספני הפירות בשם Luc's Garcinia, על שם לוק ולירקר (Luc Vleeracker) מבלגיה שהפיץ אותו. הזן היחיד המוצע כאן, 'אורנג'י', מיוצג על ידי שתילים מיוחורים מאותו מקור איכותי. פרי עגלגל בקוטר 4–6 ס"מ עם קליפה כתומה-בהירה חלקה, ציפה לבנה שקופה, עסיסית ומתוקה-חמצמצה בטעם המזכיר מנגוסטין ולימונדה, ו-1–3 זרעים. עץ קטן וצפוף (3–6 מ') עם עלים עבים מבריקים — מתאים במיוחד לחצר מוגנת ולעציץ גדול. **הערה: מדובר בכלאיים אספנים ולא במין מתועד בפני עצמו; מחקר מדעי ייעודי עליו כמעט שאינו קיים**
- גוג'י ברי — Lycium barbarum. פרי העל האדום המפורסם בתכונותיו הבריאותיים המיוחדות
- אגוז מקדמיה — Macadamia integrifolia. אגוז יוקרתי ועשיר בטעם חמאתי
- צ'ה סיני — Maclura tricuspidata. עץ נשיר ממשפחת התותיים עם פירות אדומים-כתומים מתוקים בעלי טעם של מלון-תות. פרי נדיר ומיוחד! בישראל: פריחה אביב, קטיף אוגוסט-ספטמבר
- אצרולה — Malpighia emarginata. פרי טרופי עשיר בויטמין C — הטעם משתנה בעונות: מתוק ומעט חמוץ באביב ובקיץ עם הרבה מיץ, וחמוץ-פציח יותר בחורף עם פחות מיץ. החמיצות מגיעה מכמות הויטמין C הגבוהה.
- מאמאה אמריקנה (משמש קריבי / מאמי אפל) — Mammea americana. עץ פרי טרופי-סובטרופי גדול (12–20 מ') ממשפחת ה-Calophyllaceae, אנדמי לאיים הקריביים ולצפון דרום אמריקה. הפרי עגול בגודל תפוח–אשכולית (10–20 ס"מ) עם קליפה חומה-חלודה עבה ומחוספסת, ובשר כתום-משמשי צפוף בטעם מתוק-חמצמץ ריחני המזכיר משמש, מנגו ופרי הפסיפלורה. עץ נוי מרשים עם עלווה ירוקה עמוקה, מבריקה ועורית ופריחה לבנה ריחנית. אינו קרוב מדעית ל'מאמי סאפוטה' (Pouteria sapota) אף שהשמות דומים
- מנגו — Mangifera indica. מלך הפירות הטרופיים! זנים ישראליים מצליחים: עומר, מאיה, שלי, קיט, קנט ועוד. פריחה מרץ-אפריל, קטיף יוני-אוקטובר (תלוי בזן)
- מנילקרה סלזמני (מסרנדובה) — Manilkara salzmannii. עץ ירוק-עד אנדמי לחופי ברזיל, ממשפחת הספוטיים (Sapotaceae) וקרוב משפחה בוטני של הספודילה. ניטע כעץ קטן-בינוני בגינה (בטבע תועד גובה של 10-25 מ'), עם עלווה צפופה ועגולה, עלים פשוטים, מתחלפים, עוריים ומבריקים בצורת ביצה-אובלית, וחלקם מצהיב-כתמים לפני הנשירה. הפרחים קטנים, לבנים-קרמיים וריחניים, עם גביע בשתי שורות של 3 אונות. הפרי — בריה כדורית-ביצית קטנה של כ-1.6-2 ס"מ (כ-3-8 גרם), אדום-כתום מבריק בהבשלה, בבשר צהבהב-לבן מתוק עם זרע חום-מבריק אחד (לעיתים נדירות יותר מאחד). לכל חלקי העץ לטקס לבן בשפע — תכונה מובחנת של המשפחה. מתועד במחקר ערכי Brix ותפוקת בשר מתאימים לשיווק טרי ולתעשייה. עמידות מליחות גבוהה יחסית והתאמה לחולות חוף דלים מסבירים את שליטתו ברסטינגה הברזילאית; העץ נחשב איטי צמיחה (אין קצב מדעי מתועד למין). לפי תצפיות שדה בברזיל פורח בעיקר בין מאי לאוקטובר והפרי מבשיל בפברואר-מרץ — לוח הזמנים המדויק לא תועד מדעית למין ועשוי להשתנות בישראל. מצב שימור IUCN: מין עם חשש מופחת (LC).
- ספודילה — Manilkara zapota. עץ טרופי ירוק-עד עם פרי חום-חלודי. בשר גרגירי מתוק במיוחד בטעם קרמל וסוכר חום. מקור הלטקס לייצור צ'יקל (מסטיק)
- מימוסופס קוריאקאה (פום ז'אקו) — Mimusops coriacea. עץ ירוק-עד טרופי ממשפחת ה-Sapotaceae, קרוב משפחה בוטני של הספודילה והקניסטל (הספוטה השחורה, Diospyros nigra, שייכת למשפחה אחרת — Ebenaceae — ואינה קרובת משפחה), מגיע לגובה של 6-15 מ' עם עלים עבים ועוריים (coriacea = עורי) וקצה עלה משונן-שקוע. הפרחים קטנים (כ-1.5 ס"מ), לבנבנים וריחניים, דו-מיניים (8 אבקנים פוריים לצד 8 אבקנים עקרים) — כלומר עץ בודד יכול להניב. הפרי עגול-אובלי בקוטר 3-5 ס"מ, קליפה חלקה הנצבעת מצהוב לכתום בהבשלה, בשר רך וחמאתי בצבע צהוב-קרמי עם 1-3 זרעים חומים ומבריקים. הטעם משתנה מאוד בין עצים: במקורות בוטניים הפרי מתואר כמתקתק אך קמחי ומועט-הערכה, ואילו בפרטים נבחרים הוא מתוק-עדין המזכיר ספודילה פחות סוכרי, במרקם חמאתי הדומה לקניסטל. כרגע אין במלאי.
- מונסטרה דליסיוזה — Monstera deliciosa. צמח טיפוס טרופי מרהיב עם עלים מפוצלים גדולים ופרי אקזוטי טעים בשלות. הפרי בעל טעם ייחודי של שילוב אננס, בננה ופאסיפלורה. צמח נוי פופולרי וקל לגידול בבית.
- נוני — Morinda citrifolia. פרי טרופי רפואי בעל ריח חזק וטעם מריר, מקור פולינזיה
- מורינגה — Moringa oleifera. עץ העל/הנס (Miracle Tree)! גדילה מהירה 3-5 מ' בשנה. עלים עשירים במיוחד בחלבון (27%), ויטמינים A,C, ברזל, סידן. כל חלקי העץ שימושיים - עלים, פרחים, תרמילים, שורשים. העלים נאכלים טריים בסלטים, מבושלים כתרד (5-10 דקות), מיובשים לאבקה (מינון: 1-2 כפיות ביום), או מוכנים כתה (2-3 עלים טריים או כפית אבקה לכוס מים חמים). העלים הטריים הם בעלי טעם חריף קל דמוי חרדל
- תות פקיסטני — Morus macroura. תות ענק (עד 12 ס"מ!) ארוך ואדום עם טעם עשיר ממכר ומתוק במיוחד. עץ חזק וכפתורי המצליח בישראל
- תות שאמי — Morus nigra shami. תות שחור מקומי איכותי במיוחד! פרי גדול שחור-סגול עם טעם מתוק עשיר. זן מקומי מסורתי מסוריה ולבנון
- גרגר פנמה (פנמה ברי) — Muntingia calabura. פרי זעיר עם טעם מתוק ונעים, נדיר בישראל
- בננה כחולה (Blue Java) — Musa acuminata 'Blue Java'. זן בננה נדיר ויוצא דופן עם קליפה כחלחלה-כסופה ייחודית! הטעם והמרקם מזכירים להפליא גלידת וניל קרמית ולכן מכונה Ice Cream Banana. הפרי עבה וקצר יותר מבננה רגילה. העץ עמיד במיוחד לקור (-7°C!) ורוחות חזקות. מקור מאיי הפיג'י והוואי. נחשב לאחד הזנים הטעימים ביותר בעולם ומבוקש מאוד על ידי אספני בננות נדירות.
- בננה ננסית מגוונת — Musa acuminata 'Dwarf Variegated'. זן בננה ננסי נדיר עם עלווה מגוונת בגווני ירוק-צהוב-קרם. הצמח גדל לגובה נמוך יחסית (1.5-2 מטר), מה שהופך אותו למתאים במיוחד לגידול בעציץ, במרפסת או בגינה קטנה. העלים הרחבים מעוטרים בפסים או כתמים צהובים-קרמיים על רקע ירוק, כאשר כל עלה ייחודי בדגם הגיוון שלו. הפרי, כשמבשיל, קטן-בינוני ובשרו מתוק-קרמי בטעם אופייני לבננה. **הערה:** זני בננה ננסית מגוונת הם קבוצה לא אחידה; הזיהוי המדויק של כל שתיל דורש בדיקה מקצועית, ולכן מוצג כאן כ-'Dwarf Variegated' מסחרי.
- בננה אדומה — Musa acuminata 'Red Dacca'. זן בננה נדיר ומיוחד במיוחד עם קליפה אדומה-סגולה מרהיבה. הבשר קרמי, מתוק ועשיר יותר מבננה רגילה עם ניחוח מעודן של פטל. הפרי קטן יותר ועבה יותר. מועדף במטבח גורמה ונחשב למעדן. גדל באותם תנאים כמו בננה צהובה אך עמיד יותר לקור קל. מקור מדרום מזרח אסיה, נפוץ מאוד בקוסטה ריקה.
- בננה סורית — Musa 'Baladi Syrian'. זן בננה מסורתי (Heirloom) מהלבנט (סוריה, לבנון, ישראל וירדן), מסוג Musa × paradisiaca. פירות קטנים-בינוניים (10-14 ס"מ) עם קליפה צהובה דקה ובשר קרמי-רך במיוחד. הטעם מתוק מאוד עם רמז חמצמץ עדין וארומה עשירה - מפתיע בייחודו לעומת בננות מסחריות שגורות. עשב-ענק רב-שנתי (לא עץ אמיתי) הגדל לגובה 3-4 מ' עם פסאודו-גזע הבנוי מבסיסי עלים. אשכולות בינוניים (30-60 פירות) שמבשילים לאורך מספר שבועות. זן הסתגל היטב לאקלים הים תיכוני של הלבנט - עמיד יחסית לחום ולתנודות טמפרטורה, מגודל מסורתית באזורי החוף הצפוני של סוריה ולבנון וגם בגליל ובעמק החולה.
- בננה מגוונת לבנה פלורידה — Musa 'Florida Variegata'. זן בננה מגוון נדיר עם עלווה ססגונית בפסי לבן-קרם וירוק, הנגרמת ממוטציית כימרה (chimera) טבעית במריסטמה. הזן 'Florida Variegata' פותח למסחר נוי בפלורידה, ארה"ב, ומהווה גרסה 'לבנה' מוכרת של בננה מגוונת (להבדיל מ-'Ae Ae' ההוואיאני). עשב-ענק רב-שנתי (לא עץ אמיתי) הגדל לגובה 2-3 מ' עם פסאודו-גזע הבנוי מבסיסי עלים. עלים מוארכים (1-2 מ') עם פסים לא-סדירים בלבן, קרם, ירוק בהיר וירוק כהה - כל עלה ייחודי. הפירות (במידה ומבשילים) קטנים יחסית לזני בננה מסחריים, עם קליפה צהובה ובשר קרמי מתוק. זן נדיר ומבוקש באוספים פרטיים, מוערך בעיקר כצמח נוי מרהיב.
- בננה האם וואה קום מינט — Musa 'Nam Wah Khom Mint'. זן בננה נדיר מקבוצת נאם ואה (Namwah / Pisang Awak, קבוצת ABB) המצטיין בעלווה בגוון ירוק-מנטה בהיר עד קרם, שממנה נגזר שמו המסחרי. הצמח בינוני-נמוך (2-3 מטר), בעל גזע מדומה חסון ועלים רחבים בגוון בהיר במיוחד. פירות קבוצת נאם ואה קצרים ומעט מרובעים בחתך, בשרם לבן-שנהב, מוצק ומתוק עם ארומה עדינה, ונחשבים מהאהובים בתאילנד לאכילה טרייה ולבישול. **הערה:** 'קום מינט' הוא שם סחר של אספנים ואינו זן רשום בקטלוג בוטני רשמי; הזיהוי מבוסס על מקור השתיל ועל מאפייני קבוצת נאם ואה.
- בננה טייגר אדומה מנומרת — Musa sikkimensis 'Red Tiger'. בננת דארג'ילינג (Musa sikkimensis) בזן הנוי 'Red Tiger' — עשב-ענק רב-שנתי (לא עץ אמיתי) הגדל לגובה 3-4 מ' עם פסאודו-גזע עבה בגוון ירוק-אדמדם. סימן ההיכר הוא העלים הצעירים: להב גדול (עד 2 מ') הנושא כתמים ופסים ברוחב לא סדיר בגוון בורדו-חום עמוק על רקע ירוק בהיר, ובגב העלה עורק מרכזי אדמדם. הנימור בולט בעיקר בעלים הצעירים ודוהה עם התבגרות העלה, ועוצמתו מושפעת מאור ומטמפרטורה. המין מוצאו בהרי ההימלאיה המזרחיים (סיקים, דארג'ילינג, בהוטן) בגבהים של 1,000-1,800 מ', ולכן הוא מהבננות העמידות ביותר לקור בסוג Musa. הפירות קטנים (6-10 ס"מ), מכילים זרעים שחורים קשים, והציפה האכילה מועטה ומתוקה — ערכו של הזן הוא בעיקר נוי ואספנות.
- בננה נונו מגוונת סגולה — Musa 'Variegated Purple'. זן בננה נדיר עם עלווה ססגונית בגווני סגול-ורוד-ירוק, הנגרמת ממוטציית כימרה (chimera) טבעית במריסטמה. הצמח הוא עשב-ענק רב-שנתי (ולא עץ אמיתי) הגדל לגובה 2-3 מ', עם פסאודו-גזע (גזע מדומה) הבנוי מבסיסי עלים. עלים מוארכים (1-2 מ') עם פסים לא-סדירים בסגול, ורוד, קרם וירוק - כל עלה ייחודי. הפירות (במידה ומבשילים) קטנים יחסית לזני בננה מסחריים, עם קליפה צהובה-סגולה ובשר קרמי מתוק. **חשוב לציין:** זני בננה מגוונים סחירים נפוצים כוללים את 'Ae Ae' (Musa × paradisiaca, מהוואי) ו-'Florida Variegata' - הזיהוי המדויק של הזן הספציפי דורש בדיקת DNA מקצועית. זן נדיר באוספים פרטיים, מוערך בעיקר כצמח נוי.
- אפרסק אפריקאי — Nauclea latifolia. עץ פרי טרופי עם בשר כתום וטעם עשיר - מתאים לגידול בחוף הכרמל והצפון
- זית — Olea europaea. עץ הזית - אחד משבעת המינים ועץ הלאום של ישראל. עץ עתיק ומיוחד שמלווה את ארץ ישראל מאז ומעולם. פירות לזיתים כבושים ושמן זית איכותי. עץ ארוך חיים ביותר שיכול להגיע לאלפי שנים
- אגוז סאבא (מלבר) — Pachira aquatica. עץ נוי מרהיב ומזין - פירות בקליפה חומה המכילים 10-25 אגוזים גדולים (2-3 ס"מ) בטעם עדין דומה לבוטנים ועם טקסטורה חלקה. האגוזים טעימים גולמיים או קלויים, דומים בטעם לערמונים עם נופך של קשיו
- פסיפלורה מקסיקנית — Passiflora foetida. פסיפלורה מקסיקנית - Passiflora Mexican (Passiflora bryonioides): מטפס עשבוני רב-שנתי ממשפחת הפסיפלוריים, שמקורו באריזונה ובמקסיקו. בעל קנוקנות, עלים מחולקים לשלוש אונות משוננות ופרחים בהירים עם כתר סיבים. מתוק לחלוטין, ללא חמיצות, ארומטי מאוד ומזכיר קוקטייל פירות.
- תמר — Phoenix dactylifera. עץ הפרי העתיק והמוכר ביותר בארץ ישראל! עץ דקל מרשים עם עלים נוצתיים ארוכים ופירות מתוקים ומזינים. משגשג באקלים יבש וחם, ומהווה סמל תרבותי והיסטורי חשוב.
- שלפח (גולדן ברי) — Physalis peruviana. פרי זהב האינקה! מתוק-חמצמץ בקליפת נייר, עשיר בויטמין סי וויתנולידים מרפאים
- ביירם — Pimenta racemosa. עץ ארומטי ירוק-עד ממשפחת ההדסיים, מקורו באיים הקריביים. עליו הבשרניים עשירים בשמן אתרי (אויגנול, מירצן, כרווקרול) ומשמשים למאות שנים לייצור 'Bay Rum' - תמצית בישום מסורתית, שמן שיער וחיטוי עור. פורח בפרחים לבנים קטנים בקבוצות ומניב פירות דמויי פלפל שחור. עץ בינוני 8-12 מ' בגובהו, עם עלווה עמידה ומבריקה. אחד המקורות הבוטניים של השם 'תבלין הבאי' יחד עם Pimenta dioica (פלפל אנגלי).
- תמרינד מנילה — Pithecellobium dulce. עץ טרופי עם תרמילים מתוקים ירוקים-אדומים, זרעים שחורים בתוך עיסה לבנה מתוקה. Manila Tamarind (Pithecellobium dulce)
- קניסטל (קנטלופ) — Pouteria campechiana. עץ המניב פרי צהוב-כתום עם בשר מתוק וקרמי
- לוקומה — Pouteria lucuma. פרי הזהב של האינקה, מתוק במיוחד ובטעם קרמל טבעי
- שקד — Prunus dulcis. אגוז בריא ופופולרי
- דובדבן קפולין — Prunus salicifolia. דובדבן מקסיקני כהה ומתוק עם טעם עשיר
- גויאבה תותית — Psidium cattleianum. שיח או עץ קטן 2-5 מ' ממשפחת ההדסיים. פרי קטן אדום/צהוב (2-4 ס"מ) בטעם תותי מתוק. מתאים מאוד לישראל - עמיד לקור עד -5°C
- גויאבת יער סגולה — Psidium eugeniaefolia. זן סגול-עמוק נדיר של גויאבה תותית, עץ קטן 2-4 מ' ממשפחת ההדסיים. פרי קטן (2-4 ס"מ) בצבע סגול-חום כהה עד שחור כמעט, בעל טעם עשיר, מתוק ועוצמתי יותר. הפרי עשיר במיוחד באנתוציאנינים - פי 3-4 מזנים אחרים. עמיד מאוד לקור עד -7°C, מתאים מצוין לישראל
- גויאבה — Psidium guajava. עץ פרי טרופי בינוני (3-8 מ') ממשפחת ההדסיים. פרי גדול ירוק-צהוב (100-500 גרם) עם בשר לבן-ורוד עשיר בוויטמין C. מתאים לאקלים ישראל - עמיד לחום וליובש
- רימון — Punica granatum. פרי עתיק ומקראי, אחד משבעת המינים. גרגירים עסיסיים עשירים באנטיוקסידנטים. עמיד מאוד לבצורת וחום. פריחה מאי-יוני, קטיף ספטמבר-נובמבר
- פרי ריבת הפטל השחור (אוכמניות) — Randia formosa. שיח ירוק-עד קומפקטי ממשפחת הפוקית (Rubiaceae), עם פרחים לבנים ריחניים ופירות צהובים בצורת זית המכילים ציפה שחורה מתוקה בטעם ריבת פטל שחור. מקורו באמריקה המרכזית והדרומית
- אנונה רולינה — Rollinia deliciosa. ביריבה הברזילאית - פרי צהוב עם בליטות מחודדות וטעם ייחודי של לימון פאי וקרמל
- מרולה — Sclerocarya birrea. עץ אפריקני מיתולוגי דו-ביתי (זכר ונקבה נפרדים) הנחשב לקדוש בתרבויות רבות. הפרי הצהוב עשיר במיוחד בוויטמין C (עד פי 3 מתפוז)! ממנו מייצרים את ליקר אמרולה המפורסם. העץ שייך למשפחת האורגניים (Anacardiaceae) כמו מנגו ופיסטוק. הפילים מעדיפים את הפירות שלו ולכן שמו באנגלית Elephant Tree.
- אמברלה — Spondias dulcis. עץ פרי טרופי מפולינזיה עם פירות צהובים-כתומים בטעם חמוץ-מתוק מרענן הדומה לאננס עם נגיעות מנגו. הפרי נאכל בשל ולא בשל ומשמש במטבחים אסייתיים רבים
- תפוז הקופים — Strychnos spinosa. פרי נדיר ומיוחד עם צורה ייחודית
- תפוח מים מלזי — Syzygium aqueum. פרי טרופי עסיסי ומרענן עם תכולת מים גבוהה (92%!), טעם קליל ומתקתק, מושלם לימי קיץ חמים
- ימבולנה — Syzygium cumini. פרי סגול-שחור הודי עשיר באנתוציאנינים
- תפוח ורד — Syzygium jambos. פרי טרופי עם ארומה מתוקה של ורדים, בשר פריך ורענן, עץ נוי מרהיב עם פריחה לבנה-ורודה
- תמרהינדי — Tamarindus indica. עץ טרופי גדול ומרשים 12-18 מ' עם עלווה מאווררת יפה. תרמילים חומים עם עיסה חומצית-מתוקה בעלת טעם ייחודי. מרכיב עיקרי במטבח ההודי, התאילנדי והמקסיקני
- קקאו — Theobroma cacao. השיטה המסחרית העיקרית והמומלצת להרכבת קקאו - אחוז הצלחה 75-85% בתנאים מבוקרים
- ענבים — Vitis vinifera. גפן ענבים מסורתית עם פירות מתוקים לאכילה טרייה, יין וצימוקים
- אוזן פיל סגולה — Xanthosoma violaceum. צמח עלווה טרופי מרשים עם עלים ענקיים בגוונים ירוקים-סגולים. עלים בצורת לב גדולים במיוחד המתאימים לעיצוב גינות טרופיות
- שיזף סיני — Ziziphus jujuba. תמר סיני עתיק (ג'וג'וב) - פרי מתוק דמוי תמר לצריכה טרי או מיובש
אזורים נוספים בישראל